|
 A kolin egyedülálló mikrotápanyag, amelyet sok biológiai funkcióhoz elengedhetetlenül fontosnak tartanak, és könnyen vízben oldható.
Fontossága ellenére az emberek hozzáállása a kolinhoz meglehetősen komolytalan. A Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Felmérés szerint az amerikai felnőttek csupán 8% -a fogyaszt megfelelő kolint naponta; 2010-ben az amerikaiak táplálkozási irányelvei kimondták, hogy a lakosság nagy részében kolinhiány van; és a 2020 előtt kiadni tervezett Útmutatókban ez valószínűleg nem változik.
Szerep az egészségben
A kolin létfontosságú az egész életciklus alatt, és kritikus fontosságú az agy és a gerincvelő fejlődése szempontjából. Az anyaméhben és az egész gyermekkorban a kolin felelős az agy fejlődéséért és a kognitív tanulásért. Egyes tanulmányok szerint a kolin javíthatja a memóriát azáltal, hogy lelassítja az idősebb felnőttek kognitív veszteségét.
Az agy mellett a kolin az acetil-kolin része, egy neurotranszmitter, amely elengedhetetlen az izomszabályozáshoz, a jó memóriához, a hangulatkezeléshez és az idegrendszer funkcióinak fenntartásához. A kolin szerepet játszik a DNS stabilizálásában, a zsírok szállításában és (foláttal együtt) esetleg az idegcsőbetegségek megelőzésében is.
Az előzetes adatok szerint a kolin neurotranszmitter szerepe, amely izomsejtek aktivitását indukálja, javíthatja a test támogatását.
Egyes tanulmányok szerint a kolin kardioprotektív lehet, de mások ennek az ellenkezőjét mutatták. További adatokra van szükség a kolin és a kardiovaszkuláris kockázat kapcsolatának vizsgálatához.
Aktuális ajánlások
1998-ban az Élelmezési és Táplálkozási Testület teljes és normális szintet állapított meg a kolin bevitelére vonatkozóan. Az ajánlások az élet első 6 hónapjában napi 125 mg-os dózistól kezdődnek, a 14 éves és idősebb fiúknál napi 550 mg-ig, a 19 éves vagy annál idősebb lányoknál napi 425 mg-nál kezdődnek. A terhes nőknek és a szoptató nőknek naponta 450 mg-ot és 550 mg-ot kell fogyasztaniuk.
Kolinforrások
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala nemrég 550 mg / nap napi adagot írt elő felnőttek és 4 év feletti gyermekek számára frissített adatok alapján. Az 55–104,5 mg (10–19% CH) kolint tartalmazó ételek jó forrásoknak mondhatók; Adagonként 110 mg vagy több (20% vagy több DV) kiváló.
Kolinforrás (főtt)
mg
Szint
3 oz marha máj
356 mg
Kiváló
2 nagy tojás
294 mg
Kiváló
3 oz sovány hús
117 mg
Kiváló
fél csésze szójabab
107 mg
Jó
3 uncia szódabikarbóna
71 mg
Jó
fél csésze shiitake gomba
58 mg
Jó
nagy piros krumpli
57 mg
Jó
A megnövekedett bevitel általában szükséges a gyermekvállaló és szoptató nők számára. A kolin egyetlen tápanyagként kapható B-vitaminnal, valamint a multivitamin-ételek részeként 10 és 250 mg közötti mennyiségben.
Hiányjelek
Bár az amerikaiak többsége nem teljesíti az RDA-t, a kolinhiány ritka az egészséges, nem terhes embereknél. A kolinhiány izomkárosodást és alkoholmentes máj steatosist okozhat a túlzott zsírlerakódások miatt a májban.
Toxicitás
A napi határ 3500 mg kolinra történő emelése felnőtteknél hányást, fokozott izzadást, alacsony vérnyomást és halszagot eredményezhet a testből.Sőt, a Tanács arra figyelmeztet, hogy a máj- vagy vesebetegségben, Parkinson-kórban, depresszióban vagy örökletes trimetilaminuriában szenvedők fokozott kockázatnak vannak kitéve, és súlyos mellékhatásokkal szembesülhetnek, ha a napi érték jelentősen emelkedik.
Kockázati csoportok
A kolin szerepe a gerincvelő és az agy kialakulásában létfontosságúvá teszi terhes és szoptató nők számára, bár a legtöbb prenatális komplexumban a kolin elégtelen. 2017 júniusában az Amerikai Orvosi Szövetség azt javasolta, hogy a kolint 0 mg-ról 55 mg-ra emeljék a 450 mg megfelelő napi bevitel elérése érdekében.
A genetikai rendellenességekben szenvedők is fokozott kockázatnak vannak kitéve.
Következtetés
A kolin fontosságának egyre növekvő bizonyítéka arra készteti a táplálkozási szakembereket, hogy figyeljék az e tápanyagra vonatkozó adatokat. Az egész életciklus alatt a táplálkozási szakemberek segíthetik az ügyfeleket a jó egészséghez szükséges követelmények teljesítésében. Az élelmiszer-gyártók ezt is figyelembe veszik, hogy a fogyasztók megkönnyítsék az RDA-k beszerzését.
Gastin A.
|
