Füstölt sügérek

Füstölt sügérek
Kategória: Konvekciós sütő

Hozzávalók:
Hal (sügér)
Só
Füstkészítés
Főzés módja

Elszívtam az okushkát. Először megtisztítottam, megdörzsöltem sóval, egyenletesen felhordtam egy füstölő készítményt, és egy zománcozott edénybe tettem, és 3 napra hűtőbe tettem. 3 nap múlva kihúzta, ismét felhordta a dohányzási készítményt, és egy közepes rácsra tette, 30 percig olajozott, 65 fokos, a sebesség alacsony (a receptkönyvből). Nekem úgy tűnt, hogy a hal nincs kész, és hozzáadtam 15 percet, 260 fokos, közepes sebességű (egy másik receptből). Nagyon finom lett. A következő alkalommal, amikor megtettem, tettem még néhány égerforgácsot a felső rostélyra.
Talán a jadan2-nek van igaza. A természetben, természetesen a természetes füstön, természetesen sokkal finomabb lesz, de nincs mindig lehetőségünk a természetbe utazni. És nincs mindenkinek dachája (például nekem nincs).

A teljes főzési idő kb
45 perc.
Főzés program:
65 fok, alacsony sebesség +260 fok, közepes sebesség

Köszönöm a választ.

A sügérek sügérek? vagy más hal, valószínűleg nem nagy?

Ha a tiszteletre méltó jadan2 megosztotta receptjét, akkor lehetséges, hogy az AG alatt adaptálható.

AlKA
Igen okushka egy sügér. A férjem jeges horgászatra ment és hozott néhányat.

Ha a tiszteletre méltó jadan2 megosztotta receptjét, akkor lehetséges, hogy az AG alatt adaptálható.

Azt hiszem, nem működött volna úgy, mint a természetben. Például kebab. Van elektromos sáslik készítőm, de soha nem fognak ugyanolyan lenni, mint a természetben. Jaj.

Például kebab. Van elektromos sáslik készítőm, de soha nem fognak ugyanolyan lenni, mint a természetben. Jaj.

Szóval jó, hogy nem ilyenek, de finomak is! Ellenkező esetben nem lett volna kedvünk elmenni valahova, és ha elmegy, és otthon egész évben grillezett, csak egy említésük teljesen más dolgokat okoz! ... Jó, hogy mindenféle technikával rukkoltak elő, hogy ne utazhassanak gyakran a természetbe, ízletes ételeket is készíthessenek, bár külsőleg a nyarat, a nyaralót, a természetet idézik!

Kedves hölgyek! A válaszokból ítélve - te figyeltél ígéreteimre. Szóval ennyi. Nem hiszem, hogy mondok újat ... a füstölt hal a légzsírban elég jó! És a szabadban való elvégzéshez - nincs szüksége nyaralókra! A láncboltokban - legalábbis Oroszországban - hordozható füstcserepeket árulnak. Vasdoboz fedéllel, belül pár rúd. Öntsük az éger forgácsot az aljára, tegyünk halat a rácsokra ... csirke ... csirkeszárny ... de legalább egy sertés nyak - előre fűszerezve a szükséges fűszerekkel. És tegye a parazsak fölé - még a rácsba is, legalább két téglára az égett tűz szénén. 20 perc pedig elegendő egy finom finomság megszerzéséhez! Leginkább a tengeri sügért szeretem. Próbáld ki!

köszi, megpróbáljuk.
De mégis szeretnék tökéletességet elérni az AG-ben. Miért érdemes akkor megvenni? Van udvarom, kertem és grillezőim, de azt szeretném, ha a természetben egy hajszárítóban lennének, kettő az egyben.