Kolbászpörkölés

Kolbászpörkölés
Kategória: Konvekciós sütő

Hozzávalók:
Házi vagy vásárolt kolbász
Főzés módja

A légzsírban csak a kolbászt sütöm. Nem magam készítem otthon, de van egy pontom a piacon, ahol folyamatosan szedem, tudom, hogy finom és bevált. Sokat veszek, szép gyűrűkkel a mélyhűtőbe teszem, hogy később kényelmes legyen mindegyik gyűrűt feltenni az AG rácsra. Ha azonnal megsütöm, nem fagyasztva, akkor 205 fokosra állítom, a sebesség átlagos, 30-40 perc, megnézem a kérget, a végén még több időt adhatok, vagy t. Aztán két villával megfordítom, mert az alja fakónak tűnik, és még 10 perc.

Indulás előtt egy mély tányért tettem a lombik aljára, sört öntöttem oda, bármi is legyen a házban, egy pohár közelében, majd a kolbász felesleges zsírja oda csöpög. Mindig a középső rácson sütök, nem használom a bővítő gyűrűt. Amíg nem egynél több kolbászt kellett sütni.

A piacon különféle kolbászokat lehet vásárolni, ahol sok a zsír, például nekem csak a családunknak megfelelő lehetőség van.
Ha a fagyasztóból veszem, a hőmérséklet és a sebesség megegyezik, és az időt hozzáadom 60 percig. Ha gyorsabb szükséged van rá, akkor 235 fokot tehetsz, de ami engem illet, meglehetősen száraznak bizonyul. Az AG megszerzése óta házi kolbászt sütök csak benne, finomabbnak bizonyul, mint egy serpenyőben és a mikróban. Kezdje alacsonyabb hőmérséklettel, minden hozzáadható menet közben. A fedél kinyitása nem zavarja a programot. Ezért mindig betérhet.

A teljes főzési idő kb
30-40 perc.
Főzés program:
205C

Alla, köszönöm a sütés részleteit! És a kolbászom gyakran felszakad, valószínűleg magasra állítottam a hőmérsékletet.