Sült cukkini és padlizsán saláta

[Sült cukkini és padlizsán saláta]

Természetesen túl korai beletörődni a cukkinibe és a padlizsán drága.
De nagyon szerettem volna ...

Sült cukkini és padlizsán saláta

2 padlizsán (560 gr)
2 cukkini cukkini (550 gr)
0,5 üveg pácolt, szárított paradicsom (olaj, ecet)
egy marék édes paprika, fagyasztott tésztákra szeletelve
2 teáskanál pesto szósz
növényi olaj
"provence-i gyógynövények" fűszerezése
1 táblázat. egy kanál majonéz
só ízlés szerint

Vágja a cukkini és a padlizsánt hosszában 1 - 1,5 cm széles szeletekre. Az egyiket (!) Kenje meg növényi olajjal, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire, zsírozott oldalával lefelé.
Egy tálban keverje össze a pesto szószt növényi olajjal. Kenje meg a cukkinit és a padlizsánt ezzel a zacskóval.

200 ° -on (180 ° -os konvekción) aranybarnára sütjük (ne száradjon meg!).
Az édes paprikát kiolvasztjuk egy serpenyőben egy csepp növényi olajjal, amíg a folyadék elpárolog. Nyugodj le.

A kihűlt cukkinit és padlizsánokat önkényes darabokra vágjuk, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsom felét 4 részre vágva. Fűszerezzük marináddal egy doboz paradicsomból, és adjunk hozzá 1 (!) Evőkanál majonézt a csokorhoz. Ízlés szerint ízesítjük sóval és provence-i gyógynövényekkel.

Napszárított paradicsom nélkül is megteheti. Elég néhány frisset venni és sütni ugyanúgy, mint a cukkinit és a padlizsánt. Ízesítse a salátát olajjal és ecettel.

Hát szóval nagyon finom!
Szerettem volna még mozzarellát adni, de a férjem nem engedte, hogy "elrontjam" a salátát.

Titokban bevallom neked, hogy az összes sült zöldségfélét (kéreggel) csak úgy ettem meg. Következtetés - a sült padlizsán és a cukkini pesto szósszal önmagában hihetetlen finom és teljesen független étel!

köszönöm az ötletet Sült cukkini és padlizsán saláta
Csak arra voltam kíváncsi, hogy mit készítsek cukkiniből, paradicsomból és bazsalikomból - nagyon finom lett
El tudom képzelni, milyen finom az igazi pestóval, sőt a napon szárított paradicsommal is ...