Tolma - töltött káposzta tekercs hússal és rizzsel a szőlőlevekben

Tolma - töltött káposzta tekercs hússal és rizzsel a szőlőlevekben

Kategória: Húsételek

Konyha: grúz

Hozzávalók
Marhahús (bárány) pép	500 g
szőlőlevelek	300 g
rizs	100 g
hagymás hagyma	2 db
vaj	100 g
fokhagyma	2 fog.
koriander, petrezselyem, kapor, só, bors.

Főzés módja

• Vágja le a levélnyéleket a szőlőlevelekről, és öntsön forrásban lévő vizet.
• Görgesse át a húst hagymával, 1 gerezd fokhagymával és gyógynövényekkel egy húsdarálón keresztül. Előre áztassa a rizst hideg vízbe, vagy öntsön forrásban lévő vizet 30 percig, és hagyja állni. Ezután engedje le a vizet.
• A darált húst összekeverjük rizzsel, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.
• A kapott darált húst tekerje szőlőlevélbe (apró kedveseket kap), és szorosan tegye egy serpenyőbe. Öntsön káposztatekercset vízzel úgy, hogy az teljesen ellepje őket, adjunk hozzá vajat vagy jobb ghí-t a serpenyőbe. Sózzuk meg a vizet. A káposzta tekercseket fedő alatt, lassú tűzön főzzük, amíg a töltelék elkészül.
• Tálalott tejjel vagy tejfölös mártással, apróra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel tálaljuk a dolmát.

Hasonló receptek

Lusta töltött káposzta (MariS)

Lusta töltött káposzta tekercs a multicooker Cuckoo CMC - M1051F-ben (irman)

Savoyai káposzta káposzta zsemlével, zöldbab párnán, multicookerben Redmond RMC-M 4502 (Bianchi)

Lena, mégis hogy van így: dolma vagy dolma?

Nem vagyok Lena, de szerintem mindkét név helyes 🔗Dolma
Nagyon finom kedvesek, adok egy kis paradicsompürét a darált húshoz. És mi lenne a kedveseimből sűrűbb rizs, amit nem főzök!

[Laslovna]

Laslovna, Köszönöm!
Valóban, ennek az ételnek a földrajza annyira nagy! Grúziában éltem, ők hívják így, és a szomszédos Azerbajdzsánban - dolmában.

Köszönöm, itt hallunk a dolmáról.