itthon Házi kenyér Nemzeti kenyér Olasz kenyér Apuli kenyér ecettel a sütőben

Apuli kenyér ecettel a sütőben

Apuli kenyér ecettel a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér
Konyha: olasz
Apuli kenyér ecettel a sütőben

Hozzávalók

Finomliszt 0,5 kg
Durumbúzaliszt (szemola) 0,5 kg
Friss élesztő 25 g
Víz 450-500 ml
Ecet + 150 ml víz 30 g
20 g

Főzés módja

  • Keverjük össze és szitáljuk meg mindkét lisztet. Öntsünk 350-400 ml vizet hígított élesztővel, keverjük össze. Ezután adjon hozzá 50 ml vizet oldott sóval és vízzel ecettel. Jól összegyúrjuk és félretesszük 25-30 percig, letakarva egy törülközővel vagy műanyag burkolattal.
  • Gyúrjuk újra, és formáljunk egy kerek cipót, fedjük le és hagyjuk 30-35 percig.
  • Ekkor a sütőt maximálisan előmelegítse egy tepsi segítségével.
  • Vágjon egy cipót négyzetre, tegyen egy forró tepsire, és süsse közepes sütőszinten 45-60 percig.
  • Azonnal csökkentse a hőmérsékletet 220 * -ra.
  • A kész kenyérnek vastag barnás-arany héjúnak kell lennie, és kopogásakor tompa hangot kell adnia.

jegyzet

És szeretnék megosztani veletek egy nagyon ízletes dél-olaszországi kenyeret

Igen, természetesen kenyérsütőt használtam gyúráshoz, teljes ciklusra tettem.

Ajánlom, nagyon finom!


Egy forrás 🔗]

Hasonló receptek


ICQ
És milyen ecetet? és mennyi a százalék?
Rendszergazda
Idézet: ICQ

És milyen ecetet? és mennyi a százalék?

Elég, ha 5-9% - 2 evőkanál. l.
ICQ
Köszönöm. Vagyis egy alma nagyon alkalmas?
metel_007
0,5 kg durumbúzaliszt (szemola,
És mi helyettesítheti az ilyen lisztet? Nagyon megtetszett ez a kenyér. Szeretnék sütni.
kipitka
Teljesen olajmentes recept, nagyon gyorsan megszárad?
Gyönyörűen néz ki!
Axioma
Jó egészséget mindenkinek!

Az olasz kenyér tisztelői csatlakozzanak ehhez a szálhoz.
A kenyér remek!
Meglepően nagyon ízletes és aromás, igénytelen, könnyen elkészíthető.
Még azt is mondanám - gyors Olasz kenyér.
Felhívjuk figyelmét: fél óra erjedés, formázás után - további fél óra, plusz 45-60 perc sütés. Ha hozzáadjuk az összetevők elkészítését és a kész kenyér lehűlését, a tészta szinte azonnali gyúrását leszámítva, kiderül - expressz módszer a kemencében!

Apuli kenyér ecettel a sütőben


Reggeli kenyérvágás:

Apuli kenyér ecettel a sütőben


A mai kenyerem kiindulási termékei:

Búzaliszt 375 r,
Durumbúzaliszt
(semola) 375 r,
Friss élesztő 19 r,
Víz 345 ml,
Kész oldat 25 g ecet + 125 g vizet
15 g
Ennek a kenyérnek szokatlanul ropogós héja van, rugalmas morzsa,
milyen gyakran hallod - olaszul!
Nadya.g
Köszönöm a kenyér receptjét. Nagyon finom. Annak ellenére, hogy főleg kovászos kenyeret és kenyeret sütök hosszú tésztán, tetszett a recept. Szerintem nem finomabb ilyen rövid idő alatt elkészíteni a kenyeret. Köszönöm
Axioma
Idézet: Nadya.g


Köszönöm a kenyér receptjét. Nagyon finom. Annak ellenére, hogy főleg kovászos kenyeret és kenyeret sütök hosszú tésztán, tetszett a recept. Szerintem nem finomabb ilyen rövid idő alatt elkészíteni a kenyeret. Köszönöm

Nadya.g! Teljesen egyetértek veled.
Sajnálatunkra a recept szerzője hamarosan nem fogja látni a hála szavait, mivel 2007. október 21. óta nem vizsgálta a témáját.
Néha előfordul ...

Lesz vágy és idő, nézze meg, kérem, hasonló kenyeret sütök az előadásomban

Egyéb receptek az "olasz kenyér" részben

Milánói zsemle
Milánói zsemle
Olíva tészta panini hideg tésztával
Olíva tészta panini hideg tésztával
Olasz kenyér olajbogyóval
Olasz kenyér olajbogyóval
Adriano Continisio kenyérbabája (Pan Baba di Adriano Continisio)
Adriano Continisio kenyérbabája (Pan Baba di Adriano Continisio)
Kenyér Altamuro (Pane di Altamuro) a sütőben
Kenyér Altamuro (Pane di Altamuro) a sütőben
Szürke kenyér olaszul
Szürke kenyér olaszul

Minden recept

© Mcooker: legjobb receptek.
CONTACT US

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése