Házi tejföl

Házi tejföl

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
házi tej	0,5 liter
házi krém	0,5 liter

Főzés módja

• A tejföl tejből és tejszínből történő elkészítésére többféle lehetőség van. Elhozom a családunk megdolgozott és kedvenc változatát.
• 1. Forraljuk fel a tejet és hűtsük szobahőmérsékletre.
• 2. Tegyen 0,5 kapszulát száraz joghurtból ("Dr. Goodman" vagy "Rosell") a tejbe
• 3. Keverje össze a tejszínt tejjel és joghurttal:
• 
• 4. Tegye a tartályt a leendő tejföllel 1 órára a joghurtkészítőbe. 15-20 percig lehet forró vízben.
• 5. A joghurtkészítő kikapcsolása után hagyja erjesztésre a tejfölt. Ez 5-7 órát vesz igénybe. Leggyakrabban 5,5-6 órát vesz igénybe.
• A tejfölt rendszeresen keverje kanállal (~ 1-1,5 óránként). Amikor a tejföl sűrűsödik és finom savanyúságú (így néz ki:
• ), akkor a tartályt hűtőszekrénybe kell helyezni a végső főzéshez.
• 3-4-szer keverje meg. Akkor elmehet.
• Jó étvágyat kívánunk !

Mi a száraz joghurt ("Dr. Goodman" vagy "Rosell") és honnan veszik?
hachu házi tejföl
a tej nagyon jó nekem a háztartásból, megpróbálhatod elkészíteni, de szedhetsz sima joghurtot, közönséges ???

[luchok]

luchok, a száraz joghurt kapszulákat szinte minden gyógyszertárban értékesítik.
Tejfölöt nem készítettem kész joghurttal.

Készíthet tejfölt lassú tűzhelyben?

[prascovia]

prascovia, biztos lehet.

De mint? 15 percre fűteni?

Igen, tedd fűtésre.
Csak egyszer kell bekapcsolni. Az első alkalom 15 percnél hosszabb ideig tart, ha az étel hideg. Ezután 3-4 óra elteltével kapcsolja be ismét a fűtést 10-15 percre. Így gyorsabb lesz.
Ha egyszer bekapcsolja a fűtést, akkor a tejföl kicsit tovább főz.

Most megyek és felteszem, majd jelentek vissza, nagyon szerettem volna a mézes süteményét.

Hú, te! És megenném a mézes süteményemet.

Jó, ízletes tejfölt kívánok.

Anh, de nem tudja folyamatosan fűteni? 33% tejszínt tudsz venni?

Mása, soha nem vásároltam krémet boltban, ezért nem tudom ajánlani.

Ami a kikapcsolás nélküli fűtést illeti, úgy gondolom, hogy a fazék belsejében a hőmérséklet túl magas lesz a tejföl számára. Jobb rendszeresen be- és kikapcsolni a fűtést.

Nagyon köszönöm a receptet, nem tudom, mit tettem volna, ha nem az oldaladért !!! a nők még soha nem voltak ilyen barátságosak, mint itt !!!
a libanoni költözéssel az életem teljesen felfordult, biztos vagyok benne, hogy jobbra)))! Már megtanultam túlélni bármilyen körülmények között ... a gyermekek megjelenésével kezdtem jobban gondolkodni az egészséges életmódon, valamint a megfelelő és egészséges táplálkozáson ... El is jutottam odáig, hogy nemrég még tehenet is kaptam. .. és ennek az oldalnak és NEKED köszönhetően én is tanulok, tanulok és tanulok főzni a tejből. a férjem csak imádja a "szovjet" tejfölünket, és ez sokáig nem működött nálam ... Két receptet kombináltam (mind a libanoni, mind a tiédet), és nagyon kiderült ... és én sietek megosztani ...
először a tejről: természetesen a bizalom kedvéért jobb, ha teljes friss tejet veszünk egy tehén alól, egy bevált tejleánytól, és lehetőleg géppel fejik be (sokkal tisztább és szagtalan). és egyértelmű, minél zsírosabb, annál finomabb, de amatőr és egészségi állapot szempontjából !!! Személy szerint nem forralom fel a tejet, csak felforralom, lezárom a fedelet és hagyom párolni, hogy végül elpusztítsam a felesleges baktériumokat és megőrizzük a vitaminokat ... a tej 40-45 grammra hűl ...vagy ahogy a helyiek teszik (régimódi módon), ujjal ellenőriznek, tízig számolnak, és ha kellemes érzéseket adnak, kovászot adnak hozzá.
a kovászról: tanácsot adok! vásároljon tejfölt a piacon, amely tetszett, és hasonló eredményt szeretne elérni (savasság, sűrűség stb. tekintetében az Ön igényei szerint) elkészített tejben 1 liter teáskanál maximális evőkanálig (savtól függően), és jól keverje meg tejjel, hogy teljesen feloldódjon. (Én személy szerint hozzáadok egy evőkanálot 5 literre). fedje le a tartályt fedéllel, és fedje le teljesen valami meleggel, vagyis a serpenyő aljával. ha télen csinálja, akkor 3 órára az akkumulátor alá teheti (ez idő alatt a tejnek nem szabad teljesen kihűlnie). ha a tej túrós, akkor helyezze a hűtőszekrénybe, amíg teljesen kihűl és besűrűsödik, akkor a tejsavó nem válik annyira szét, amikor elkezd gyűjteni. A LIVÁNOK EZEK EZT, nem csinálnak mást! Egyébként a gyerekek is annyira szeretnek enni, úgy néz ki, mint a zselé. és könnyebb tanítani, tudom magamtól.
és hogy kedvesünk legyen, folytatnia kell a munkát)))
a hűtőszekrény után szűrje át egy sűrű ruhán át, a kívánt vastagságig ... majd helyezze át a tartályba, ahol tárolni fogja, és kanállal jól keverje össze, szinte párszor felkorbácsolva .. MINDEN, KÉSZ !!! Nekem személy szerint ez a módszer emlékeztet erre, a mi őshonos tejfölünkre ... használja és élvezze !!! Ha kérdése van, mindig örülök! üdvözlettel katerix)))

[katerix, a hűtőszekrény után szűrje át sűrű ruhán a kívánt vastagságig ...]

katerix, a hűtőszekrény után szűrje át sűrű ruhán a kívánt vastagságig ...
Itt ezen a helyen nem túl világos
Tejföl - ez marad a szövetben?

[metel_007 Tejföl - megmarad-e a szövetben?]

metel_007 Tejföl - megmarad-e a szövetben?

igen, természetesen ami a szövetben van, az a tejföl), de ami megmaradt, az a szérum ...
de keveset tudnak a szérum használatáról! Csodálatos mosószer is, főleg zsírokhoz és üvegekhez ... miközben még Ukrajnában éltem ... Egy faluban jártam, és kémkedtem, hogy a háziasszony mosott dobozokat kovászhoz ... aztán csak forró vizet öntött és kész volt.
kiderült, hogy a nagyjaink ... ők használták ...
a lényeg, hogy ártalmatlan, főleg azok számára, akik allergiásak a mosószerekre !!!

[Anya]

A tejfölt rendszeresen keverje kanállal (~ 1-1,5 óránként).

Anya, és miért keveredünk?