Valga tekercs egy kenyérsütőben

Igen, nagyon szeretném, de nem tudom, honnan szerezzem őket.

Igen, nagyon szeretném, de nem tudom, honnan szerezzem őket.

Számos gyógyszertárban kapható. Az 1. évfolyam lisztje rendszeresen megjelenik a metróban.

Oh köszönöm ! Nem gondoltam a gyógyszertárra. A metrót ritkán látogatom. Nemrég azonban kifejezetten Alaszkába mentünk oda, miközben a Rollsen-em garanciális javítás alatt áll, és most egyszerűen nem élhetünk kenyerünk nélkül.

[Madárijesztő]

Számos gyógyszertárban kapható. Az 1. évfolyam lisztje rendszeresen megjelenik a metróban.

Ismét egy kérdéssel: tegnap vettem rozskorpát a gyógyszertárban, de valószínűleg valami nincs rendben. Golyókká formálják őket. Talán összetörni őket?
Madárijesztő, Mondd el kérlek.

[Madárijesztő]

Ismét egy kérdéssel: tegnap vettem rozskorpát a gyógyszertárban, de valószínűleg valami nincs rendben. Golyókká formálják őket. Talán összetörni őket?
Madárijesztő, Mondd el kérlek.

Próbáld megáztatni a labdát, és nézd meg, hogyan viselkedik. Ha zacskóba ázik, akkor öntse úgy, ahogy van, áztassa maga.

A gyógyszertárakat eleinte külön áztatják, mert a keverés során még mindig nem keverednek elég jól.

A gyógyszertárakat eleinte külön áztatják, mert a keverés során még mindig nem keverednek elég jól.

Öntsük a receptvizet a vödörbe, öntsük bele a korpát és állni hagyjuk. Hadd ázzanak. Ezután adja hozzá a többi hozzávalót és indítsa el a programot.

Köszönöm! Meg fogjuk próbálni

[Madárijesztő,]

Madárijesztő, a Panasonicban lehet folyadék az alján, és száraz összetevők a tetején?

[Madárijesztő,]

Madárijesztő, a Panasonicban lehet folyadék az alján, és száraz összetevők a tetején?

Még szükséges is. Hosszú évek óta csinálom (a síeléshez szoktam), annak ellenére, hogy a Panasonic utasításai ellentétesek.

Megbízhatóbb módszernek tartom, amikor a folyadék az alján, a liszt a tetején van.

Köszönöm! Megpróbálom.

Köszönöm a kiváló receptet - a cipó csodálatos! Vettem 300 g prémium lisztet és 200 g durva őrlésű Totem-fület. A teljes kiőrlésű liszttel is kemény kapcsolatom van, de ez remek, nincs defekt. Igen, házi túró, zsírtartalma ismeretlen, minden pontosan a recept szerint van, semmit sem kellett hozzáadni. Nagyon szép lett, domború tetővel, de jó íze van !!! És mit tennék csak, ilyen kézművesek nélkül!

Itt újra megsütöttem, kiderült, egy orrú cipó, hogy az orrán 105 gramm túró legyen

🔗

Köszönöm a remek receptet. Többször sütött és mindig jó kenyeret!

[Natasha]

Natasha, ezért rátértem erre a receptre. Nagyon szépen köszönjük!

250 g teljes kiőrlésű lisztet és 250 g prémium lisztet vettem, a többi szigorúan a recept szerint történik. Nem tettem hozzá mást. Eleinte úgy tűnt, hogy hozzá kell adni egy kis lisztet, de nem sietett. Elképesztő kolobok lett. Betettem franciául. Felmentem a legtetőre, de amikor elkezdtem sütni, ahogy mondtad, a tető kissé leesett. De nagyon finom.

Csak ezt sikerült bevennem:

🔗

Köszönöm, elmentem rajzolni.

Nda ... Kevesen élték túl a fotózást ...

Túrós pékáruk (abban az értelemben, ha túrót adnak a tésztához) - valamiféle különlegesség, itt érezhető benne a túró hozzáadása. Textúra, íz ...

Nem érzem a túrót a kenyérben, de a pékáruk valóban különlegesek! Nagyon szeretem az ízét. Köszönöm mégegyszer!

Köszönöm a receptet. Prémium búza (300 g) és teljes kiőrlésű (200 g) keverékéből készült. Felmentem a fedélhez. A túrót nem érezték

Köszönöm a receptet. Prémium búza (300 g) és teljes kiőrlésű (200 g) keverékéből készült. Felmentem a fedélhez.A túrót nem érezték

Nem, maga a túró nem érezhető ott (maga a túró íze). A túró hozzáadásával történő sütésnek saját felismerhető íze van. Azt hiszem, nem tudom megmagyarázni.

Most rázattam ki egy tekercset a vödörből. Készült az "Édes kenyér" programon. Egy perccel a sütés kezdete után benéztem az ablakon a HP-be. A kenyér a fedélnek támaszkodott. A sütési folyamat során a szamár 2-3 cm. Ennek eredményeként a tetőn címer van. Igaz, a gyúrás során voltak átfedések, kezdve azzal, hogy a liszt csak 400 g volt, a hiányzó búzadarát kellett kitölteni. A tésztát minden hozzávalóra rátettem, a liszt és a födém kivételével. olajok. A kész kenyér lehűl, az oldalán fekszik: félek, hogy függőlegesen leülepszik, olyan bolyhos. Másfél óra alatt megtudom az ízét, attól tartok, nem bírom tovább.

Attól tartok, nem bírom tovább.

És többre nincs szükség nagyjából ...

Az íze remek, főleg a kérge. Nekem pedig sok volt belőlük, mivel a felhúzott tető alatt ott volt egy ököl méretű "kráter". Miért sül le a mag sütés közben? A tészta emelkedését általában megfigyelik.

Az íze remek, főleg a kérge. Nekem pedig sok volt belőlük, mivel a felhúzott tető alatt ott volt egy ököl méretű "kráter". Miért sül le a mag sütés közben? A tészta emelkedését általában megfigyelik.

Vagy magas a páratartalom (csökkentse a folyadékot), vagy a program túl hosszú (franciául szinte mindig alábbhagy). Ha a program meglehetősen hosszú, akkor a tészta megáll, mert sok a cukor, az élesztő nagyon aktívan működik.

Az élesztő 21 g volt, a víz szigorúan a recept szerint volt, az "Édes kenyér" mód (2 óra55 perc). Legközelebb 10-15g élesztőt veszek.

Nem, nem erről beszélek. Nagyon sok cukor van a receptben. Ez az élesztő legjobb étele. Ezért tombolnak, és a számukra exponált programok túl hosszúnak bizonyulhatnak (vagyis amikor a HP sütni kezd, a fermentációs csúcs már elmúlt). De megpróbálhatja ezt a problémát az élesztő csökkentésével "gyógyítani". Itt teljesen igazad van. Vagy rövid program (azaz rövidebb erjesztési idő) beállításával.

Előtte zabkása (és zabpehely) kenyereket sütöttem, körülbelül ugyanannyi cukrot tartalmaznak, de 1 óra élesztőt. l. A kész kenyér édes, de a cukor itt nem érezhető. De különben is, a receptért

Előtte zabkása (és zabpehely) kenyereket sütöttem, körülbelül ugyanannyi cukrot tartalmaznak, de 1 óra élesztőt. l. A kész kenyér édes, de a cukor itt nem érezhető. De különben is, a receptért

A cukor nem érezhető, mert több az élesztő, és van idejük több cukrot "megenni". Csökkentse egyértelműen. Ekkor az élesztő mennyisége megfelel a program hosszának, és a tetőn és ízlés szerint nem lesznek lyukak (a kenyér édesebb lesz).

[Madárijesztők.]

Ma végre ezt a cipót is megsütöttem.

Egyáltalán nem volt időm összeveszteni vele. Nem volt tészta, hosszú program sem. Mindent betöltöttem a HP-be (150 gr CZ + 350 búza VS) és az "Édes kenyér" -re. A program közepén kivette a tésztát és befonta (végül is egy tekercs!) És ennyi.

Itt az eredmény:

🔗 🔗

🔗 🔗

Ízre nem mondok semmit, várjuk a vendégeket, de szerintem finom lesz! (mint mindenki más itt: Madárijesztők.)

Köszönet a szerzőnek!

Szeretném, ha a vendégek csodálattal és irigységgel lennének tele!

Szeretném, ha a vendégek csodálattal és irigységgel lennének tele!

És így volt! Finom és nem zavaró! Köszönöm mégegyszer!

[Natul]

Natul, és ezt a tekercset a sütőben sütötted meg?

Tésztát gyúrtam rá (bár ezúttal a BT-n), megnéztem Boris magazinjában - bvallejo, 220 gr-on sütött. (Értem ezt konvekció nélkül). Átlagoscés konvekcióval, menet 200 gr.

Szóval kíváncsi vagyok, hogy az a tekercs túl nagy lesz-e, félek, hogy elégetem ...

P.S. Natul, egy másik kérdés ... maga kiszámolta a víz mennyiségét, vagy a gyűjteményben 260 ml volt. ?

A fent említett Boriszban pontosan 200 ml víz van. ... és kevesebb só ...

Ah, lang, a sonnya rollom teljesen ugyanaz a tévébenaaz én receptem, máskor Borisnál lendíthetünk, receptje és technológiája értelmében ...

[Natul]

Natul, és ezt a tekercset a sütőben sütötted meg?

Tésztát gyúrtam rá (bár ezúttal a BT-n), megnéztem Boris magazinjában - bvallejo, 220 gr-on sütött. (Értem ezt konvekció nélkül). Átlagoscés konvekcióval, menet 200 gr.

Szóval kíváncsi vagyok, hogy az a tekercs túl nagy lesz-e, félek, hogy elégetem ...

P.S. Natul, egy másik kérdés ... te magad számoltad ki a víz mennyiségét, vagy a gyűjteményben pontosan 260 ml volt. ?

A fent említett Boriszban pontosan 200 ml víz van. ... és kevesebb só ...

Ah, lan, fiam, a kontyom pontosan a tévében vanaaz én receptem, máskor Borisnál lendíthetünk, receptje és technológiája értelmében ...

Hogy őszinte legyek, soha nem sütöttem a kemencében. Véleményem szerint ... 200 fok a sütés megkezdéséhez rendben van. Hagyni kell, hogy a kenyér "felrobbanjon". Ezután csökkentheti, ha megfigyeli, milyen gyorsan kezd színeződni. Vajpite sok tejjel, cukorral és zsírral, 180-nál kezdem sütni konvekcióval (ez 190-200 fok egy hagyományos sütőben). Ezért ennél a kenyérnél a hőmérséklet 200 g. konvekcióval normális lesz.

A vizet kiválasztják. A gyári receptek soha nem határozzák meg a vizet. Technológusai az alapanyag nedvességtartalmától függően számolnak.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha! Ezek az én Valga tekercseim!
Ez a HP-től származik, az 1. osztályú lisztből, "szigorúan a recept szerint!"


És ezt a sütőben megsütötték, 300 g prémium liszt + 100 g CZ szivaccsal, HP-ban gyúrták tészta módban, még kár is volt kivenni a vödörből - egy ilyen kupola csodálatos volt, legközelebb HP-ben sütöm.


Tetszett a kenyér, a finom morzsa. kéreg...
Köszönöm, boldog új évet! 🔗

Mindkettő kiváló! Kiváló közepesen perforált erjesztett morzsa!

A tea nagyon finom, bár tettem hozzá 3 csepp mazsolát és rum esszenciát is. Igaz, nagyon gyenge illata volt, csak akkor, ha te piszkálod az orrod. Köszönöm a receptet.

A tea nagyon finom, bár tettem hozzá 3 csepp mazsolát és rum esszenciát is. Igaz, nagyon gyenge illata volt, csak akkor, ha te piszkálod az orrod. Köszönöm a receptet.

Azt hittem, nem öl!

Nata, tegnap szinte a recept szerint sütöttem meg a cipódat. Csak napsütéses lisztet használtam, mivel otthon nem volt tsz, lusta volt boltba menni, a házi túró maradványait pedig ártalmatlanítani kell.
Friss élesztőt vettem. A tészta folyékonynak bizonyult, ezért a dagasztás során lisztet adtam hozzá. A cipó hatalmasra nőtt, a tető kissé gyűrött volt.
Nagyon ízlett az íze. Lefényképeztem, ami ma maradt belőle. A receptet állandó használatra veszem felesleges túróval. Kevesebb élesztőt és vizet fogok mérni a prémium lisztért. Köszönöm a receptet

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Szépség! A túrókenyereknek mindig van valamilyen jellegzetes jegyük, morzsás állaga. Olyan nagyon tetszik.

Én is

Remek kenyér! A recept kiváló.

[Ang_lika]

Ang_lika,

Magam is szeretem, sütni kell, különben már régóta nem vettem fel dáma Valga kenyér))

In - 400 g lisztből 1 programban (fő)




Illatos yyyy! Puha, vékony kéreg. Amíg lehűl. Szépség.
Köszönöm!

[Irinap]

Irinap,

Chic, minden vele van !!

Erre a Panasikov-témájú kontyra küldtek.
Megpróbálom sütni. Milyen érdekes konty! A túró még nincs kész. Lehűl, majd lecsepegtet ...
És amint ... akkor!
Köszönöm!

[mamusi]

mamusi,

Nem fogod megbánni. Karamellás, jellegzetes ízű cipó. Általában a túrós pékáruk nagyon érdekesek.

Általában a túrós pékáruk nagyon érdekesek.

Tudom!
És nagyon szeretem!

[Nata]

És lecsaptam a Panasonic témáról erre a zsemlére. Csak túró van

préselt / száraz élesztő 25g

Nata, Van egy kérdésem a kitöltésre. Az élesztőt összenyomtam "őrült". 5 grammot tettem belőlük 500 gramm búza kenyérre, különben minden - a kenyér teteje szakad, büdös, általában egy teljes csokor ... Szerintetek akkor mennyit kellene tennem? Nem vergődök a falhoz, de 25 grammot biztosan nem teszek - mert a cipó még sütés előtt elfut

[Svetlenki]

Svetlenki,

Nos, tegye a 10. oszlopot. Ez normális mennyiség. Nem sok és nem elég.

[Nata]

Nata, Megint sült kenyérrel (tegyek egy kis cukrot)
Mit! Még mindig meleg, lehűl. HP-ban sült, de formába rakta.