Szárított bolgár bors

Szárított bolgár bors

Kategória: Üresek

Hozzávalók
kaliforniai paprika (édes)

Főzés módja

• kaliforniai paprika (édes) - 2 kg
  
  A szárított paprikát és a leveskeveréket üvegben, nyírfakéregben, papírzacskóban tárolhatja - különböző verziókban tárolom, mivel kényelmesebb.
  
  Különösen a leveskeverék isteni áldozat az országban, ahol nem mindig kapható friss hagyma vagy sárgarépa paprikával - a szárított keverék az összes zöldséget egyszerre helyettesíti főzés közben!
  
  Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Készen áll a télre!

Milyen színes lett, szuper!

Bors és paprika

A szárított paprikát üvegedényekben tárolom.
A kísérlet érdekében 1 évig tartottam, sem az íze, sem a színe nem változott

Szárító Zelmer. A paprikát 3 órán át 50% -os teljesítmény mellett szárítottuk. Szárítás előtt és után sem mérlegeltem. Csak három paprika fér el 4 emeleten. Vékonyra szeletelték és egy rétegben lefektették.

Saját tapasztalatom alapján azt tudom tanácsolni, hogy vastagabban, kb. 5-7 mm-re vágja a zöldségeket. amikor a paprikát forró vízben készítjük el, megmarad az íze és részben a vastagsága, és nem csak egy paprika héja

Nem valószínű, hogy beáztatom. Mint azok a paradicsomok.
Ez mind száraz kenyérre megy.

Meg tudnád mondani, miért szárad a bors?

Meg tudnád mondani, miért szárad a bors?

A paprikát hővel hőkezelik, a paprika szerkezete megváltozik, kiszárad. De nem mondanám, hogy a bors élesen sötétedik, normál színű.
Látja a fényképet? Talán túl száraz? A fenti fotón a bors elég szép színű.

Ez az én fényképem

a képen látható barna paprika eredetileg zöld volt, a sárga és a piros megtartotta színét ... szinte ...

A zöldségek különböző módon változtatják meg / tartják meg a színüket. Nézze meg a fenti fotóimat, ott is, a bors nagyon száraz és megváltozott színű

Tanya mondd meg. a Temko "Technology ...." -ban azt írják, hogy az alapanyagot el kell blansírozni ...... borsot is? Vagy nem érdekli? Nem blancoltál ....

Lena, nézze meg receptjeinket, és értékelje a történteket, és válassza a MIÉRT vagy a technológia szerinti lehetőséget

Ez egyértelmű. Csak kíváncsi vagyok, van-e különbség a főzési technológiában (blansírozással) vagy sem? Ebben az értelemben, ha nincs különbség, akkor miért kell kettős munkát végezni .... Azt hittem, talán megpróbálta és tudja a különbséget .... Én csak levágtam a paprikát és .... elakadtam ... senki sem írt a temkói blansírozásról. ... lehet, hogy csak nem említették ..

Lena, csak te értékelheted a késztermék ízét! Ez egyéni és egyedi ízlésünk! Egy adag paprikát többfelé oszthat, és különböző mintákban készítheti el - majd döntse el, melyik áll közelebb az ízléséhez

Ha jól tudom, lányaink nyers paprikát szárítanak

Igen, Tanya, igazad van - pont ezt tettem ....... holnap megkapom az eredményt ..... dupla kazánban blansíroztam 1-2 percig ...

Igen, Tanya, igazad van - pont ezt tettem ....... holnap megkapom az eredményt ..... dupla kazánban blansíroztam 1-2 percig ...

Lena, kérlek, iratkozz le. Nagyon érdekes az is, hogy változik-e az íze és mennyire.

Lena, kérlek, iratkozz le. Nagyon érdekes az is, hogy változik-e az íze és mennyire.

Feliratkozom .....---- a szín mindenkinek ugyanaz ..... de a száradási idő más! sokkal előbb kifehéredett! Már 4 óra múlva ráncolni kezdték a szemöldöküket, és nem blansíroztak és feküdtek szépen ... Tehát a blansírozás csökkenti a száradási időt.

[Lena]

Lena, KÖSZÖNÖM! Most megtudjuk, hogyan lehet a legjobban száradni

Hello lányok. Nekem van egy Rotex szárítóm, nemrég adták nekem, így még nem szárítottam benne semmit. Itt recepteket szedek össze ... Felmerült a kérdés: mi van, ha szárított borsot őröl egy kávédarálón? Működni fog? vagy nem olyan száraz?

Készítsen pár szárított paprikát, és őrölje őket turmixgépben, kávédarálóban - akkor maga is meg fogja érteni, milyen íze lesz, és hol használja később

Pontosan! Egy turmixgépben őrölhet. De azt gondolom, hogy hova kell alkalmazni: például borscsiban, levesben, húshoz ... A fagyasztott bors fél fagyasztót vesz igénybe, és száraz is őrölve - szépség!
És még egy kérdés. Megpróbálta már elkészíteni a borsot például vízzel / tejjel történő salátához való hozzáadáshoz, vagyis forrás nélkül?

Úgy néz ki



Főzés szárított zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyógynövényekkel
Tegyen egy sétát témáinkon és receptjeinken - sok érdekes dolgot talál

Tanya, ez a fotón a húsleves főzésével helyreállított keverék. Vagyis megértem, hogy a szárított zöldségeket forrásban lévő vízbe dobta. És szeretnék nyers vízben áztatni, majd salátát készíteni ebből a paprikából. Nem fog menni?

Natasha, azt javaslom, száríts meg pár paprikát, és kísérletezz velük különböző felhasználási módokon.

És még így is. Köszönet Tatjanának a tippekért. Még akkor is, ha a salátát nem lehet helyreállítani, ez nem számít. Sok felhasználási módot ismerek szárított formában.

A bors száraz

Milyen jó segítő Isidri!

[Luda]

Ludamilyen gyönyörűen vörösnek tűnik - SUPER gyönyörű szín!

És amikor megnéztem, szerettem volna egy borscsit borssal.

Köszönöm! Az érett pirospaprikát választotta

És szárítottam a borsot - ratundát (gogoshar), vöröset és fehéret. Vörös bolgárból készítettem paprikát, nagyon illatos lett.
A borsot 14 órán át szárítottuk. Körülbelül 7 mm vastagra vágta. A vastagságot nem minden helyreállítja, hanem valahol 2/3-mal.

Vörös bolgárból készítettem paprikát, nagyon illatos lett.

Bolgár paprika? Furcsa ... A paprika egyfajta bors. Itt szárítják, majd összetörik és "Őrölt paprika" elnevezésű csomagokban adják el nekünk. Jómagam hosszú évek óta termesztem paprikát, és bátran állíthatom, hogy az igazi paprika nem fog működni a paprikából. A szárított és őrölt paprika csak paprika. Mindegy, hogy cukkiniből burgonya chipset készítettél sajnálom a kritikát.

Van házi paprikánk, és ha nincs különleges paprikafajta a piacon és a kertben?
Készítsünk magunknak borsport, és örömmel fogjuk használni

Ennyire keményen kellene ítélnünk minket? Van házi művészet és házi főzés

Adminisztrátor, lehet, hogy a megjegyzésem kívülről túl szigorúnak tűnik, sajnálom, nem akarok senkit megbántani. Csak azt akartam mondani, hogy a paprika paróka, és a szárított paprika szárított paprika, tudod? Még akkor is, ha megőrli ezt a paprikát.
És mindenkinek van otthoni konyhája, és nekem is.

Helló) Most vettem egy szárítót, és először a szárított paprikát tettem meg. De hogyan lehet a legjobban tárolni? Lehetséges nejlon fedéllel ellátott üvegedényben, vagy jobb táskában? Ez az első tapasztalat, még nem tudom, melyik a jobb?)

Vásárlásával!

A legfontosabb az, hogy jól megszárítsuk, hogy ne legyen nedvességmaradék. Száradás után célszerű egy zacskóba helyezni és nyitva hagyni, hagyni, hogy teljesen megszáradjon.
Tárolhatja ugyanolyan kényelmesen, mind korsóban, mind zacskóban - ha a bors száraz, semmi sem ijesztő

Köszönöm) Itthon elég nedves, attól tartok, hogy nem kapott nedvességet, jóként megszárítottam, tegnap 12-től 2-ig, majd reggel pár óráig szárítottam. Vagy csomagolhatja kis zsákokba, majd egy üvegbe)

És még mindig feltesz egy kérdést, lehet, hogy nem a témában) Van egy Berner zöldségvágóm is, valami, de egyszerűen nem tudom levágni a paprikát (mindent kézzel vágtam. És most szeretném a almát száradni, szeletelheti őket a Berneren?)

Nem számít, milyen jól szárad a szárító, amikor a szárítót kiveszi a szárítóból, azonnal felszívja a levegő nedvességét és lágyabbá válik - vigyázzon erre. És a szárítás tapintásúvá válik. Ezért időt kell biztosítani a szárításhoz, hogy alkalmazkodjon, szobahőmérsékleten kiszáradjon, így a nedvesség végleg eltűnik.

Folyamatosan figyelje meg, mit csinál és hogyan alakul
Miért kell táskákat készíteni egy üvegben? Jól száradjon és minden rendben lesz!

És kérdezhet is, lehet, hogy nem a témában) Van egy Berner zöldségvágóm is, valami, de egyszerűen nem tudom levágni a paprikát (kézzel mindent felvágtam. És most szeretném a almát száradni, szeletelheti őket a Berneren?)

Idővel alkalmazkodjon Nézze meg receptjeinket - vannak almatémák, köztük az enyém a szárított almán

Nagyon köszönöm, meg fogom keresni az almádat)

Itt van két vödör kaliforniai paprika
És itt van ugyanaz a két vödör kaliforniai paprika

[Lena]

Nos, ennyi! Télen és nyáron egész évben aromás ételek kerülnek terítékre Lena, szép munka!

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, köszönöm, nagyon jó hallani a kulináris guru dicséretét.

Jó napot mindenki! A lányok megmondják, hogyan kell megfelelően megszárítani az egész paprikát?

Helyezze a szárítóba és szárítsa meg, ha a paprika mérete és a tálcák magassága megengedi.
Az eredmény egy morel.

Köszönöm! Úgy gondoltam, hogy valamilyen előkészületre van szükség! Lehetséges a jövőben tömni?

Vegyünk egy paprikát és szárítsuk meg, majd nézzük meg, mi történik - töltsük meg. És kiderül

szárítsa meg az egész borsot?

A friss paprikát nem helyettesítheti szárított szárított ételekkel Töltött aromás paprika
Ha nem friss, akkor vagy konzerv, vagy fagyasztó.

De ha bármilyen húsételhez szárított paprikát adnak, akkor a paprika jól érezhető lesz.
Különösen kiváló levesekben, itt a szárított paprika a király. Zöldségleves * Tavaszi lusta * multicookerben Redmond RMC-02. Szárított zöldségeken.