Ketchup Slavika

Ketchup Slavika

Kategória: Üresek

Konyha: moldvai

Hozzávalók
paradicsomlé	5 l
cukor	300 g
só	60 gr (2 evőkanál L.)
ecet	3 mp l.
szegfű	8 db
fahéj	1,4 tk
őrölt feketebors	1 tk
pirospaprika	1 tk
2 mp l. keményítő

Főzés módja

• Gyümölcscentrifugával készítsen gyümölcslevet érett paradicsomból. Használhat egyszerű húsdarálót, de akkor el kell viselnie a magokat.
• Forraljuk a levet alacsony hőfokon 3 órán át.
• Adjunk hozzá cukrot, sót, ecetet, szegfűszeget. Az eredeti receptben 8 van, de mostanában őrölt szegfűszeget tettem, egy hiányos teáskanálnyit.
• 10 percig főzzük a masszát.
• Adjunk hozzá fahéjat, fekete és piros paprikát.
• 10 percig főzzük a masszát.
• Oldja fel a keményítőt 0,5 evőkanál. vizet öntsünk a forró paradicsommasszába.
• Forraljuk 10 percig.
• Sterilizált üvegekbe öntjük, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk.

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

jegyzet

Néhány évvel ezelőtt egy moldovai építtető dolgozott velünk, Slavik volt a neve, és nekem adta ezt a receptet a ketchuphoz.
A ketchup jó húshoz és tésztához, és csak kenyérhez.

Hasonló receptek

Ízesített ketchup (V-tina)

Paradicsom-ketchup szilval, paprikával és almával (Elenka)

Fahéjas ketchup (TATbRHA)

Ma készült.
Egyáltalán nem hasonlított ketchupra - egyetlen vastag tömeg nincs.
Kis lebegő részecskék lebegnek. És a kannák álltak - és általában lehámozódtak - az üledék alul van, felül pedig körülbelül 3 centiméter - felhős folyadék ..

Természetesen szeretnék találni egy receptet, ahol egyetlen vastag massza lesz.

Egyáltalán nem hasonlított ketchupra - egyetlen vastag tömeg nincs.
Kis lebegő részecskék lebegnek. És a kannák alul - és általában 3 centiméterrel felül - felhős folyadék álltak - és általában lehámozódtak.

Számomra úgy tűnik, hogy azért történt, mert a keményítőt sokáig nem lehet főzni. Zselés főzéskor, keményítő hozzáadásával forraljuk fel, de ne forraljuk, különben rétegződik.
Talán ez a ketchup nem alkalmas tárolásra, de szükség szerint elkészíthet egy adagot a kötetből. gyümölcslé.

Ma készült.
Egyáltalán nem hasonlított ketchupra - egyetlen vastag tömeg nincs.
Kis lebegő részecskék lebegnek. És a kannák álltak - és általában lehámozódtak - az üledék alul van, felül pedig körülbelül 3 centiméter - felhős folyadék ..

Természetesen szeretnék találni egy receptet, ahol egyetlen vastag massza lesz.

Pontosan ketchupot kapok, a fotón látható, egyetlen massza mag nélkül, semmi nem pelyhesedik le. Szerintem B. paradicsomban van a dolog, nekem nagyon "húsos" van, gyakorlatilag kiderül, hogy egy facsaró után nem lé, hanem inkább krumplipüré, és még 3 órán át is forralom. 3 óra alatt az összes felesleges nedvesség elpárolog, és M. A paradicsom nem hasonlít az ukránokra, és tovább kell főznie?
Megforgatom a levét: addig forralom, míg a hab el nem válik, és üvegekbe öntem, szintén nem pelyhez le. Őszintén szólva nem értem mi a baj (((
Kár, hogy nem tetszett a recept, több éve van ez a recept a kedvenceim között.

[melanie]

És nagyon tetszett a recept. Először augusztus elején csináltam, szeptember végére kiderült, hogy télire már szinte semmi sem maradt. Jó, hogy sok paradicsom van ebben az évben, megragadtam az alkalmat, hogy megismételjem:

melanie köszönöm és Slavik.

Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!
Köszönöm a jelentést
Idén nem csak sok paradicsomom van, hanem hatalmas mennyiségem is, a 43. vödör után abbahagytam a számolást
, ezért sok ketchupot kaptam idén)))
Még egyszer köszönöm, hogy nem félt kipróbálni a receptet egy negatív értékelés után)))
Úgy gondolom, hogy a paradicsomban van a lényeg, 3 óra forralás után a massza sűrűvé válik, és nem pelyhesedhet, így legalább meg tudom csinálni

Szerintem B.a paradicsomban van a dolog, nekem nagyon "húsos" van, gyakorlatilag kiderül, hogy egy facsaró után nem lé, hanem inkább krumplipüré, és még 3 órán át is forralt. 3 óra alatt az összes felesleges nedvesség elpárolog, és M. A paradicsom nem hasonlít az ukránokra, és tovább kell főznie?

A paradicsom lédús és húsos. A húsból készül a ketchup. Ha nincsenek, akkor a baglyokat kinyomják a közönséges paradicsomból, felforralják és hagyják kihűlni, hogy a vastag tömeg leereszkedjen az aljára, és a felső részét (mégpedig az áttetsző folyadékot) lecsöpögtesse. Ketchupot az alsó vastag részből főzünk.