Matcha aisu

Matcha aisu
Kategória: Tej- és tojásos ételek
Hozzávalók
Zsírkrém 250 g
Tej 200 g
Matcha 3 evőkanál. l.
Sárgája 3 db
100 g cukor.
Főzés módja

Valamivel ezelőtt az interneten találtam egy receptet egy ilyen fagylaltra, de városunkban nincs matcha tea.
Átmásoltam magamnak a változatosság pótlásának tapasztalatait. Igaz, a kezek maguk sem értek el.
A lány fagylaltkészítő nélkül csinálta.
Idézet az internetről:
Számos lehetőség van, de a tucatok közül a legcsodálatosabb a krémes matcha (árnyékban termesztett drága japán gyokuro tea, porrá őrölve; a teaszertartás során használják). Az ilyen jégkrém finom aromájú, friss, krémes ízű, enyhe keserűséggel rendelkezik, a cukor nem dugja el, és a nyelvben teapor részecskék érződnek. Ideális esetben a színnek boldogan zöldnek kell lennie (feltéve, hogy drága matchát használnak), de nekem személy szerint ez az utolsó és leglazább kritérium.
Amíg azonban a kulináris célokra szánt gazdaságos matcha el nem éri Oroszországot, az ilyen fagylalt nagyon drága lehet (és általában nem találunk matchát délután tűzzel), ezért úgy döntöttem, hogy megnézem, mi történne, ha kicserélném valamire egyszerűbb.
Miután tanulmányoztam a neten élő matcha aisu különféle receptjeit, először vállalkoztam arra, hogy egyedül készítsek fagylaltot

Szóval, a fő falusi trükköm az volt, hogy a drága matcha helyett tisztességes minőségű senchát vettem (amint a csomagoláson szerepel, még egy matcha keverékével is, amely több mint feltételesnek bizonyult -)), és a corny porrá őrölte . - Istenkáromlás, ersatz! - mondják nekem a japán hagyományok ismerői. - Nos, ne érdekeljen - válaszolok nekik
A sárgáját cukorral simára őröltem, hozzáadtam a tejet, a teaport és vízfürdőben habverővel habosra habosítottam. Tettem egy edénybe, amelyben meg akartam fagyni (vastag üvegből készült forma). Amikor szobahőmérsékletre hűlt, óvatosan, fanatizmus nélkül keverjük hozzá a tejszínhabot. Ez a legkényesebb műveletnek bizonyult, nehéz volt nem elveszteni a légiességüket, és valami kimaradt, de összességében ez sikerült. A mélyhűtőbe tettem, hogy a fele vastagra sűrű legyen, sűrű tejfölre - majd alaposan, egyenletes színig kevergettem. És aztán a végére dermedt.
Eredmény: az íze jó - egy kicsit keserűbb és markánsabb, mint a matcha esetében, ami véleményem szerint egyáltalán nem rossz. De a családtagjaim, akik szintén a megfelelő fagyit ették, túlzásnak tartották, és a második adag után egyetértettem velük. Ezért, ha lecseréli a matchát őrölt senchára, annak mennyisége 1-2 asztalra csökkenthető. kanalak.
Van egy fénykép erről a fagylaltról (nem tudom, hogyan vigyem a képeket a Wordből), a színe nem vidám zöld (mint annak kellene lennie, amikor a matchát használjuk), hanem pisztácia, közelebb ahhoz, amelyben az oldalunk található tervezett.

Végül megérkeztek az eperek. Az eper most forog a fagyasztóban