Az információkat terjesztettem az ún. "kerámia" bevonat.
Mi az a "kerámia"? Röviden: a fő alkotóelem a poliorganosiloxán. Ilyen gél A kerámiában csak szilícium van közös. És akkor sem tiszta formában, hanem oxidjai. SiO.
Ezt egy étkészlet-eladó írja. Ha szüksége van egy linkre, akkor megnézem. Itt volt. És maga is megtalálhatja guglizással. Íme egy idézet:
"" ... Ez annak az eredménye, hogy a gyártók gátlástalanul használták a "kerámia bevonat" nevet: a vevők szinte mind, kilencvenkilenc százaléka biztosak abban, hogy a "kerámia" bevonat teljes egészében kerámiából áll, amelyből kerámia edények és porcelánlemezek készülnek. Kevés kételkedő egyszerűen nem érti, hogyan lehet az agyagkerámia tapadásmentes. És senki sem veszi észre, hogy a serpenyőjük polimerje megegyezik a PTFE-vel ... "
És itt van még egy onnan:
"... Egyes gyártók azt írják, hogy" kerámia "bevonatuk természetes anyagokból áll.Egy másik gyártó, a NaturePan szerint: "A tapadásmentes kerámia bevonat összetétele csak természetes anyagokat tartalmaz, például homokot, vizet, köveket." De a szerves gyökökkel kombinálva nincsenek szervetlen atomok (Si, Ti, Al). A vevők, miután olvastak egy ilyen összetételről, azt gondolják, hogy ezek a kövek homokkal olvadnak, majd beleöntik őket a serpenyőbe, ez a kerámia bevonat ... "
Írta: Greblon
Elég részletes információ az oldalon. A bevonat gyártója valóban egy német vállalat. állandó képviselete van Oroszországban. Néhány orosz alumínium edénygyártó ennek a bevonatgyártónak a bevonatait használja. A C3 + egy prémium minőségű 3-rétegű PTFE-alapú megerősített bevonat, a CK2 pedig egy 2-rétegű szol-gél "kerámia" bevonat. 🔗 Van egy összehasonlítás is a leírásban. A polietil-teraphtolate és a polyorganosiloxane, ez az egész természetes összetevő.
🔗
És ez a "Főzőedények" témakörből származik. A téma nagyon nagy. A belorusz fazék igazgatójának válaszai lucfenyő.
Idézet: konkolla december 06-tól. 2012, 17:24
Nemrégiben egy hírportálon találkoztam egy üzenettel, miszerint Európa betiltotta minden olyan étel értékesítését, amelyek tökéletesen fehér kerámia tapadásmentes bevonattal rendelkeznek. Mivel a kerámia természetes színe sárgás vagy barnás, fehérítéséhez rendkívül káros savat használnak. Ennek a savnak egy része megmarad a kerámiában, és hevítve étellé válik ...
Ki hallott erről? A téma első részének elolvasása után rájöttem, hogy az úgynevezett "kerámia" egyáltalán nem ilyen, de mégis kíváncsi vagyok, miért érhető el egy ilyen tökéletesen fehér szín?
Eh, ide jönne egy szakértő ... Mr. Catlery, bár túl kemény, de valami értelmes dolog, talán erről szólna ...
Nos, ha igen, akkor hadd osszam meg veletek, mit gondolok erről: valójában ezek mind hétköznapi internetes történetek. Mivel a "kerámia" bevonat egyáltalán nem tapadásmentes, csak egyszerűen tisztítható. És ott nincs kerámia - milyen kerámia lehet, ha a szol-gél folyamat következményeit + 180 ° C-on sütjük. Azt a tényt, amely bizonyos tulajdonságokat ad a felületnek, poliorganosziloxánnak (szilikon) nevezzük, amelyet problémamentesen bármilyen színre festhetünk, beleértve a fehéret is, minden sav nélkül. Röviden, a szokásos PR háború. Mivel a PTFE bevonatokban van valamiféle "sav", miért ne "megtalálná" az úgynevezett "kerámia" bevonatban. Az olaszok már régóta látják ezt a helyzetet, és normál, jó minőségű PTFE bevonattal ellátott szegecsek serpenyők, amelyek legalább 3 évig működnek, és a feljegyzésekben bátran írják a "kerámia bevonat" vagy a "kerámia részecskék bevonata" kifejezést. ilyen a "finom" marketingfogás.
Itt van egy másik.
Idézet: marinastom december 27-én. 2012, 08:37
De az enyém nem rozsdamentes acél, hanem AP-vel. Tehát a cseppek gyűlnek, és félek a túlmelegedéstől. Hirtelen elrontom az új dolgot, kár!
Ha van alumínium serpenyője AP-vel, akkor a sütés megközelítésének és módszereinek teljesen másnak kell lenniük. A serpenyőben már van polimer - ha hagyományos bevonata van, akkor ez a PTFE. és ha kerámia - akkor poliorganosziloxán. Ezek a polimerek biztosítják elsősorban a termék tapadását. Maga a felület nedvesíthetőséggel rendelkezik (ez a fent említett polimerek fizikai tulajdonsága), ezért a folyadék és az olaj is golyókká és cseppekké gurul, anélkül, hogy filmbe terjeszkedne. A felület kezdetben "olajos". Elvileg egyáltalán nem használhat olajat sütéshez, ha a polimeren történő sütés nem zavarja. A PTFE és a poliorganosiloxán hővezető képessége eltérő - alacsony a PTFE esetében, és nagyon jó a poliorganosiloxán esetében, mint minden szilíciumtartalmú polimer. Ez természetesen az ilyen bevonatokkal ellátott serpenyők fűtésének megközelítéséhez vezet. De mindenesetre az alumínium serpenyőt AP-vel egyáltalán nem szabad melegíteni, mint a bevonat nélküli rozsdamentes serpenyőt, ennek nem lesz jó vége.Zsírozhat egy serpenyőt kerámia bevonattal, beleteheti a terméket, majd felmelegítheti, ismét szabályozva a folyamatot. Ez a kis olaj csak az a mutató lesz, amely lehetővé teszi, hogy ne melegítse túl a serpenyőt és a terméket sem. A legfontosabb az, hogy ne ugorjuk át az olaj füstölési hőmérsékletét, akkor az edény nem fog megégni, és a serpenyőben lévő bevonat nem szenved. A PTFE bevonattal valamivel könnyebb - felmelegedhet 150-170 ° C-ra, és csak ezután tegye oda a terméket, ismét kissé megkenve a serpenyőt. Megint: az olajat nem nyersanyagként használjuk rákkeltő anyag előállításához, hanem a túlmelegedés indikátoraként. A fentiekből a nyilvánvaló következtetés következik, hogy egy alumínium serpenyő AP-vel és egy rozsdamentes serpenyő mini vagy mikrogrillel, mint mondják, két nagy különbség.
Ez a link a fenti témához vezet:
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Érdekes a kenyérkészítő tálak és a rajzfilmek
És itt van egy nagyszerű cikk tudományos szempontból.
A "kerámia" bevonatról
Sajnos ezek a vélemények csak sokak számára lesznek félrevezetőek. Ez a "tapadás" hamarosan elmúlik (egy-két év múlva). És ha véletlenül túlmelegíted a serpenyőt: minden elkezd ragadni. Ez pedig meglehetősen gyorsan megtörténhet, a sziloxán nagyon jól vezeti a hőt, így a serpenyőt túl könnyű túlmelegedni.
A "kerámia" fogalmát ma már széles körben értelmezik, és egyszerű oxidokra, karbidokra, nitridekre és más vegyületekre utal. De ez tudományos értelmezés. A hagyományos kerámia magas hőmérsékletű égetési szakaszon megy keresztül. A kerámia bevonatokra nem vonatkozik magas hőmérsékletű égetés, ezért nem sorolhatók a kerámiák közé. Csak azért tekintik kerámiának, mert a szilícium és az oxigén beletartozik az összetételükbe ... (akkor a homokkal ellátott üveg nevezhető így).
A gyártók gátlástalan „kerámiabevonat” használatának eredménye: a vevők szinte mind, kilencvenkilenc százaléka biztosak abban, hogy a „kerámia” bevonat teljes egészében abból a kerámiából áll, amelyből kerámia edények és porcelánlemezek készülnek. Kevés kételkedő egyszerűen nem érti, hogyan lehet az agyagkerámia tapadásmentes. És senki sem veszi észre, hogy serpenyőjükben ugyanaz a polimer, mint a PTFE. Amikor konzultáció során elmagyarázza, hogy az újszerű kerámia nem más, mint a kikeményedett szilikon, a megfelelő vevők helyesen reagálnak és PTFE serpenyőket választanak. És sokan most kezdik megérteni, hogy a teflon veszélyeiről szóló beszélgetés nem más, mint a sárga sajtó újságírói kacsa, amelyet valaki nagylelkűen finanszírozott ...
És az orvostudományok doktorát, Elena Malysheva professzort számon kell kérni szavaival együtt az edények gyártójával. Mi az állításának alapja: "Úgy gondolom, hogy a kerámia bevonatú edények a leghelyesebbek az egészség szempontjából." Magas rangú tudósként tudnia kell, hogy ezt tudományos módszerekkel kell alátámasztani. Végül is az emberek azt gondolják, hogy a nő törődik az egészségükkel. Milyen gyakran halljuk: „Elena Malysheva elmondta, hogy mely ételek ártalmasak és melyek jók. Adja meg nekünk azt, amit Elena Malysheva tanácsol. " (Mi a véleménye az orvosi lámpákról róla, hogy maga a google.)
Ha csak az internetet keresi, sok érdekes dolgot találhat a "kerámia" bevonatokról. Például a bevonatot képező anyagot helyesen szerves szilícium-polimernek vagy poliorgánsziloxánnak vagy polisziloxánnak vagy polidimetil-sziloxánguminak vagy szilikonnak nevezik stb.
A polisziloxán előállításának alapja a tetraetil-ortoszilikát, amelyet etil- vagy izopril-alkohollal és vízzel kevernek össze. Egyéb nyersanyagok is felhasználhatók, például a tetraklór-szilán.
Nos, nem túl nehéz? Akkor szerintem elég.
Egyes gyártók azt írják, hogy kerámia bevonatuk természetes anyagokból készül.Egy másik gyártó, a NaturePan szerint: "A tapadásmentes kerámia bevonat összetétele csak természetes anyagokat tartalmaz, például homokot, vizet, köveket." De a szerves gyökökkel kombinálva nincsenek szervetlen atomok (Si, Ti, Al). A vevők, miután olvastak egy ilyen összetételről, azt gondolják, hogy ezeket a köveket homokkal megolvasztják, majd serpenyőbe öntik, ez egy kerámia bevonat.
Összefoglalva.
A legfontosabb dolog, amit az interneten megtudtunk, hogy a „kerámia” bevonat szerves szilícium kerámia vagy szerves szilícium polimer. Tehát kerámia vagy műanyag? A kerámia gyártásának alapja természetes anyagok: agyag, kaolin, kvarc és tiszta kvarchomok, földpát, pegmatit, kréta, mészkő, dolomit. A kerámia tömeg előkészítése úgy történik, hogy az alapanyagot megtisztítják a káros ásványi zárványoktól, összetörik, őrlik, szitákon átszitálják, adagolják, összekeverik. Ezután alakítás, szárítás és égetés történik. „A pörkölés a fő technológiai folyamat. A magas hőmérsékleten bekövetkező összetett fizikai és kémiai átalakulások eredményeként a kerámiatermékek mechanikai szilárdságot nyernek. Az égetés két lépésben történik. Porcelántermékekre 900–950˚С és 1320–1380˚С hőmérsékletre, cseréptermékekre 1240–1280˚С és 1140–1180˚С. "[Az irodalomra nem adok utalást. Akit érdekel - írjon személyesen] A kerámiának nincs más meghatározása. A "kerámia" bevonatok nem tartalmaznak ilyen anyagokat, és nem mennek át ilyen technológiai cikluson. Ez azt jelenti, hogy nem kerámiák.
Megnyitjuk az enciklopédiát. A szerves szilícium-polimereket műanyagnak nevezi.
Sehol sem esett szó arról, hogy a szerves szilícium-polimerek kerámiák.
Kiderült, hogy a serpenyők bevonata "kerámia" bevonattal műanyag. Ez a fogyasztók megtévesztése. A fogyasztók úgy gondolják, hogy az edényeket valódi kerámia borítja. Ha bejelenti, hogy a "kerámia" bevonatú edények valóban műanyaggal vannak bevonva, ki veszi meg őket? Van értelme cserélni egy műanyagot egy másikra, ráadásul drágább és kevésbé tartós. A vevő számára nincs értelme, csak veszteségei vannak a gyakori edényváltás miatt. A lényeg a gyártó zsebében rejlik.
Összes! Ne mossa a "kerámiát" a mosogatógépben. És ne ugorj túl sokat a gyönyörű nevű Thermolonra.
