Sertésszelet kakukkban 1054

Sertésszelet kakukkban 1054
Kategória: Húsételek
Hozzávalók
Sertés nyak 500 g
Nagy hagyma 1 db
Pác:
Növényi olaj 1 evőkanál. l
Fekete bors
Só
Citrom (opcionális)
Főzés módja

Vágja a sertés nyakát apróra. Kicsit verje le, szórja meg borssal, nyomja össze a citromot (opcionális), adjon hozzá növényi olajat. Kicsit masszírozzuk meg a húst, és hagyjuk legalább 30 percig pácolni. Ne sózza meg a húst. Pácolás után mindkét oldalon a 3. szintű sütésnél megpirítjuk, méretétől függően 1-2 karaj. Ne öntsön olajat a fazékba. Sütés után adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe, tegyünk durvára vágott hagymát, tegyünk tetejére karajokat, sózzuk meg és tegyük 5 percre az 1. sütőbe.

Főzés program: pörkölés 3. szint, sütő 1. szint
jegyzet
E recept szerint mindig öntöttvas serpenyőben sütöttem sertésszeleteket és marhahús steakeket, majd betettem a sütőbe. Nagyon szerettem volna kipróbálni a kakukkot. Aljára tette a hagymát, attól tartva, hogy a hús megég. Az eredmény nagyon kellemes volt. A hús a kívánt puhaságúnak bizonyult, a hagymákat jól megsütötték, és a helyükön voltak. Attól féltem, hogy a hús kiengedi a levét, erre nem került sor. Legközelebb megpróbálok marhahúst főzni. Ez természetesen nem nevezhető teljes receptnek, de főzési módszerként hasznos lehet a sültek szerelmeseinek