Hogyan kell sütni kandallókenyeret a sütőben saját kovászával?

Hogyan készítsünk kandallókenyeret a kemencében saját kovászán, penész nélkül egy serpenyőben.
A kenyérsütés alapjaiban semmit sem találtam

[sütő]

Hogyan készítsünk kandallókenyeret a kemencében saját kovászán, penész nélkül egy serpenyőben.
A kenyérsütés alapjaiban semmit sem találtam

Lásd a kandallókenyér receptjeit sütő, elterjedés a kandallón, a kosárban és a péksüteményekben - rengeteg recept található a fórumon, valamint az élesztő és savanyú kenyérben

Köszönöm és linkelhetsz.

Fórum menü https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf - részben élesztőkenyér és részben kovászos kenyér

Receptek kandallókenyérhez a kemencében MÉG NEM TALÁLOM. Meg fogom keresni. Még mindig köveken sütik.

Receptek kandallókenyérhez a kemencében MÉG NEM TALÁLOM. Meg fogom keresni. Még mindig köveken sütik.

Itt van az első recept, ami megfogott https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152139.0

A kandallókenyér olyan kenyér, amelyet a szokásos forma nélkül párolnak és sütnek, de közvetlenül egy lapon, egy tepsiben, egy kövön!

Köszönöm, de mindez gyári élesztőn van, de a saját kovászomhoz szeretném

A tésztát házi élesztővel formázza ugyanúgy, mint a gyári élesztővel.

Köszönöm, de mindez gyári élesztőn van, de a saját kovászomhoz szeretném

Mi a baj? Itt számos SAJÁT indító kultúra létezik https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 és rengeteg kenyér recept is található a CSILLAGOKON ÉS A POD-on!

És itt van a kenyér receptje, amely azonnal megtalálható: "Bolyhos kenyér élesztő nélküli kovászon" https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=164356.0;topicseen

MariV - tény, hogy a kovász lassabban emeli a tésztát, mint a gyári élesztő.

Érdekes film a kenyérről 🔗