Sifonos citromos szufla torta az "Éjfél Párizsban" című filmből

Natasha, nagyon köszönöm a receptet !!! Ma készítettem egy tortát, mindenkinek nagyon tetszett, bár a recept szerint 1 teáskanál héjat tettem a tésztába, de a pudingba egy egész citromból megmaradt héjat tettem (kb. 3 teáskanál), és a szuflába, amit kinyomtam töltsön ki 120 ml citromlevet és tegyen 400 g cukrot, az én ízlésem és a barátaim ízlése szerint a citromra volt szükségem, de sok a cukor, ezért legközelebb még kevesebb cukrot teszek. De ez pusztán az ízlésünknek felel meg. Még egyszer köszönöm a receptet, az őrülten ízletes szuflé őrülten gyengédnek és szellősnek bizonyult, miközben nem volt időm tartalékolni, a süteményt közvetlenül a fagyasztóba tettem, egy órával később levettem a formát és újabb 30-ra tettem fel percig, majd egy órát autóval hajtottunk (bár légkondicionáló és a tortát egy kartondobozba tettem, hogy ne fázzon), majd még másfél órán át a torta a kocsiban volt, amely 33 fokos parkolóban volt. Celsius !!! És túlélte, a szufla nem rendeződött !!!

Natasha, nagyon köszönöm ezt a receptet (és a többieknek is). Aztán arra gondoltam, hogy rengeteg mindenféle jót kipróbáltam, de ez a torta örömet okozott nekem és a férjemnek. Véletlenül találtam meg ezt a fórumot, és beleszerettem a receptjeibe. Most nem akarok a napóleonok és a méz szerelmeseinek sütésére gondolni, unalmas. Tényleg 200 gramm cukrot tettem, és kiderült, hogy csak az ízlésünknek felel meg. Azt is meg akartam kérdezni, hogy ha adsz egy kis mentát a krémhez, az nem rontja el a tortát? Ez én vagyok a még frissebb ízért. És ez az én fotóriportom. A szol mesterkurzus szerint fehércsokoládé-orchideákkal díszítve azonban velem nem olyan szépek, de én csak tanulok.

Furcsa, a fotó nem töltődött be. Kipróbálom a radikálisot 🔗

Végül rájöttem, hogyan töltődnek be a fotók. Itt van:

Így még egyszer elkészítettem ezt a finom születésnapi tortát barátunknak

Jó napot minden hostessnek! Új jövevény vagyok a fórumon, és a mai napig csak alaposan megnéztem, olvastam, tapasztalatokat szereztem, kipróbáltam ... És akkor úgy döntöttem, hogy írok is. Három napja sütöttem ezt a csodálatos süteményt a családomnak. Nagyon köszönöm Natasha írónak a receptet, az íze finom, finom, enyhén savanykás !!! A családomnak nagyon tetszett, most megrendelésre felajánlom. Megosztom a fotóriportomat. Házi citromsziruppal díszítve kissé vékonyra sikerült, így terjedt a felszínen. Legközelebb figyelembe veszem ezt a pontot, és kijavítom a hibáimat. Egyébként minden rendben van

Jó napot minden hostessnek! Új jövevény vagyok a fórumon, és a mai napig csak alaposan megnéztem, olvastam, tapasztalatokat szereztem, kipróbáltam ... És akkor úgy döntöttem, hogy írok is. Három napja sütöttem ezt a csodálatos süteményt a családomnak. Nagyon köszönöm Natasha írónak a receptet, az íze finom, finom, enyhén savanykás !!! A családomnak nagyon tetszett, most megrendelésre felajánlom. Megosztom a fotóriportomat. Házi citromsziruppal díszítve kissé vékonyra sikerült, így terjedt a felszínen. Legközelebb figyelembe veszem ezt a pontot, és kijavítom a hibáimat. Egyébként minden rendben van Tovább: https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170486.0

Irochka, nagyon szép tortád van. Véleményem szerint ez a torta bármilyen formában sikeres lesz. Készítsd el akár egy közönséges tálban is, így is finom. Már 4-szer csinálta. Most nehéz rávenni az ismerősöket, hogy vegyenek még egy tortát. Aki megkóstolja, nem felejtheti el az ízét. Az igazat mondják: minden ötletes egyszerű! Két héttel ezelőtt készítettem a barátom fiát (csokoládékosarak díszítése gyümölcsökkel, szuflával és habcsókával) Itt van egy fénykép ... Soha nem fáradok köszönetet mondani a szerzőnek

Itt van egy másik, amit most fejeztem be ... A cseppeket málna zseléből készítették.

lányok, nem vagyok cukrász, nem ismerem a technológiát. de félek a nyers tojástól ...........
micsoda szépség! a recept és minden más le van írva, hogy ha tehetném, azonnal rohannék megnézni a filmet.
de a nyers tojás ... nem tudom megvilágítani a sötétet ...

Helló! főzött süteményt a receptje szerint, nagyon finom lett! köszönöm! csak cukrot tettem 200 grammot, tehetett 250 grammot, és zselatint 23 gr. minden jól megdermedt és nagyon gyengéd volt. ma újra megfőzöm!

[Tasha]

Tasha, Natasha, isteni szufla !!! Félelmetesen ízletes és gyengéd. Nem az eredeti tortát készítettem, hanem egy szokásos kekszre öntöttem. Csak egy kis kudarc érte: a szuflé rétegekre rétegződött. Talán mindent rosszul kevertem össze, bár alacsony sebességgel. Egyértelműen megismétlem, két barát kóstolás után receptet kért.

[Natasha]

Natasha, köszönöm a csodálatos receptet, nagyon gyengéd és ízletes szuflát!
Fél adagot készítettem, mert alacsony a gyűrű, nincs mandulaliszt, ezért sütöttem a tortát, mint a madártejhez.
Csökkentett cukor, megnövekedett citrom. A sárgája nem akart krémes állapotba őrölni, ezért megváltoztattam a fehérje és a sárgája cukor arányát. Minden sikerült, és a fehéreket azonnal felverték cukorral. A souffle-t az állagának megfelelően állítottam össze pontosan úgy, mint a fotóin.
Így történt a végén (a fotó nem túl jó, de a souffle szerkezete látható):

Én vagyok a fő lokhovsky balek a főzésben)))
így a tapasztalatom hasznos lehet valakinek. A sárgáját kissé megvertem citromlével és cukorral, majd vízfürdőben keverővel addig vertem őket, amíg a cukor fel nem oldódott, ráadásul néhány mikroba elhalt, nos, úgy tűnik, nem egészen nyers)))) a zselatin volt a legolcsóbb - TD Holding - 30 gramm. Aztán még tettem hozzá, de hiába, a szerkezet nem ugyanaz. 30 gramm elég volt. Citromlé - 50 gramm általában plussz volt. Az íze citrom volt. A cukor hozzáadta a recepthez az édes dolgot. NAGYON KÖSZÖNÖM a receptet!

Nem tudok képet beszúrni ((

Kedves, tasha74, nagyon tetszett a recepted, csak az a félelmetes, hogy a tojásokat nem hőkezelik. Eddig csak a könyvjelzőkhöz adtam hozzá.

Előpasztőrözheti a tojásokat.

lányok, nem vagyok cukrász, nem ismerem a technológiát. de félek a nyers tojástól ........... ilyen szépség! a recept és minden más le van írva, hogy ha tehetném, azonnal rohannék megnézni a filmet. de a nyers tojás ... nem tudom megvilágítani a sötétet ...

A szalmonella csak a héjon él, belül nem. tehát jól mossa meg őket. és előre. Anyám mindig egyszerű szappannal, ecsettel tisztítja őket. És voila - egyik szalmonella szappanunk sem képes ellenállni!

Hozzáadva 2016. november 23., szerda 13:05

őket - mármint tojásokat!

A szalmonella csak a héjon él, belül nem. tehát jól mossa meg őket. és előre. Anyám mindig egyszerű szappannal, ecsettel tisztítja őket. És voila - egyik szalmonella szappanunk sem képes ellenállni!

Abszolút téveszme. A héj porózus, és a Salmonella megfertőzi a petét, behatolva. A tojásrakást követően néhány órától több napig terjedő időszakon belül. Minél frissebb a tojás, annál kevésbé valószínű.
Ez akkor van, ha a csirke fertőzött (ez egy bélfertőzés), és a szalmonella általában jelen van a csirkeházban / gyárban. Lúgos közeg (háztartási szappan, szóda) elpusztítja.

Elméletileg a baromfitelepen az állatokat beoltják, és így tovább, és így tovább, az állatorvosok figyelemmel kísérik.

[Nata]

Nata, teljesen igaza van
Emlékszem arra, hogy olvastam, hogy ha összehasonlítjuk a csirke és a strucc tojásait, akkor a csirketojás pórusai olyanok, mint egy ablak, a strucctojás pedig olyan, mint egy repedés. Ezért a csirketojás a leginkább fogékony a fertőzésre - a héj pórusai nagyok. ez a fertőzés nehézségek nélkül behatol

Ilyen érdekes előzménye a receptnek, remélem felkészülök a karácsonyra.
Natasha, milyen méretű a recept?

És mennyi darab 20 gramm főtt sárgája darabokban?

[Kira2004]

Kira2004, egy tojás sárgája.

[Tasha]

Tasha, Natasha, ez a szépség köszönet ...

[Elya_lug]

Elya_lug, Nagyon szépen köszönöm!