Levegős pite túrós töltelékkel

Levegős pite túrós töltelékkel
Kategória: Pékség
Hozzávalók
Vaj 100 gr
Cukor 1,5 ek
Tejföl 100 gr
Szóda ½ tk.
Ecet a szóda oltására 1 tk.
Liszt 2 evőkanál
Tojás 5 db.
Túró- vagy túrótömeg 600 gr
Vanillin 1
Egy csipet só 1
Főzés módja

Ez a torta alig sütemény. Még inkább egy tortára emlékeztet. És sokkal gyorsabban készül!
Ezt a receptet szó szerint egy órával azelőtt készítettem, hogy meglátogattam nagymamámat, akit úgy döntöttem, hogy meglep.
Annak érdekében, hogy megértse, milyen gyorsan történik minden, elmondom, hogy a férjemnek sikerült elrohannia az üzletbe cukorért. És mindezt mindössze 1 óra alatt.
Mire megérkeztünk a nagymamámhoz, a torta még forró volt.
Minden ember nagyra értékelte ízét.
Torta elkészítése:
1. Olvassuk meg a vajat, és kissé hűtsük le, vagy vegyük megpuhítva és tegyük egy tálba.
2. Öntsön 100 gr-ot. cukrot, egy csipet sót, tegyen 100 gr. tejföl.
3. A szódát ecettel ecseteljük és beletesszük a tésztát, használhatunk sütőport is (1 ek).
4. Adjunk hozzá 2 csésze lisztet, gyúrjuk össze a tésztát. Kiderül, hogy elég rugalmas.
5. Tegyen sütőpapírt egy nagy tepsibe, majd nyújtsa ki rajta a körülbelül 7 mm vastag tésztát.
6. Helyezze a tepsit a sütőbe közepes lángon, és süsse 20 percig, amíg a kéreg aranybarna lesz.
Túrós töltelék főzése:
1. Tegyen egy túrót egy tálba, villával pépesítse.
2. Adjunk hozzá 100 gr. cukrot (1/2 csésze) és vanillint, mindent alaposan összekeverünk.
3. Óvatosan válassza le a fehéreket a sárgájáról, adja hozzá a sárgáját a túrós masszához.
4. Óvatosan keverje össze mindent.
Minél gyengédebb a túró és annál kevesebb szemes, annál finomabb lesz a töltelék.
Fehérjekrém készítés:
1. Keverővel keverjünk 5 fehérjét sűrű habbá, adjunk hozzá egy kevés citromsavat a jobb habverés érdekében (szó szerint a kés hegyén).
2. Folytatva a verést, fokozatosan adjunk hozzá 100 g-ot a fehérekhez. Szahara.
Homogén vastag fehérjetömeget kap.
Miután kivette a süteményt a sütőből, azonnal tegye rá a túrós tölteléket, óvatosan ossza el a torta teljes területén.
Tegye a fehérje krémet a túró tetejére, és óvatosan ossza el az egész területen.
Helyezze a lepényt a sütőbe közepes lángon 10-15 percig, amíg a fehérjék kissé elsötétülnek.
Tanács:
Annak érdekében, hogy a fehérek jobban habverjenek, azt javasoljuk, hogy ostorozás előtt hűtsük le őket.
Egy kicsit elég, ha a felső fehérjeréteg mentén folytonos hullámos vonalakat rajzolunk egy villával a torta teljes területén.
A pitét hasított formában is meg lehet sütni - akkor süteménynek fog kinézni, de ehhez pontosan 2-szer csökkenteni kell az összes hozzávaló mennyiségét.

Az étel 1-re vonatkozik
Főzési idő: 15-20 perc