A Brand 6051 multicooker nagynyomású tűzhely tesztelése

Lányok, mondják meg nekem a különbséget - magas alacsony vérnyomás? Milyen ételeket érdemes ellenőrizni, hogy valóban észrevehesse a különbséget - a főzési idő és az íz között?

Hurrá!!! Legyőztük))) a zabkása sikeres volt)) miután megbeszéltem Brandet és igen, kissé megváltoztatta az arányt, 1: 5, de ezek közül 3 víz. Bár nem szeretem a rizskását, ez nagyon tetszett

És van egy kérdésem.
Más multicooker receptek alkalmasak Hófehérkénkre? Például rizskását, pilafot, mézeskalácsot főztem két különböző rajzfilmben, ugyanazon recept szerint, és lehetséges itt? Csak rövidebb lesz a főzési ideje?

Kipróbáltam a multicooker különböző modelljeit. Az IMHO körülbelül mindenhol ugyanaz. Csak el kell döntenie az idő és a hőmérsékleti rendről.

Tegnap főztem pilafot egy gyorsétteremben. Minden jól és gyorsan elkészült, de van egy, de ...
Számomra úgy tűnik, hogy az íze nem ugyanaz. Nem olyan gazdag, mint egy szokásos multicookerben. Mint egy sovány étel. Úgy tűnik, evett, de nincs jóllakottság érzése. Lehet, hogy hosszabb ideig kell főznie, hogy az étel többféle legyen?
Vagy tévedtem, és rendes multicookert kellett vásárolnom.

Mondd, volt-e valakinek?

furcsa általában. Elméletileg az új ételeknek még mindig lehet kissé kémiai szaga az új fedél / tálból. Nos, mint minden új technológia, ez is elmúlik.
De ez alig befolyásolja a soványságot - ez csak recept. Fűszerek, a rizs típusa, a hús zsírtartalma stb.

Főttem citromot. Tehát nem egy új készülék illata van.
És a recept - én mindig ugyanúgy főztem egy szokásos rajzfilmben. Sült hús, hagyma, sárgarépa, rizs, víz, fűszerek. Üzemmód

Pár óra múlva próbáld ki

Sajnálom, nem értettem, mit kell kipróbálni

étel

Most már világos))) Ma ki akarom próbálni a süteményeket.

Nem szeretem a multicooker süteményeket. Dögös ott
A liszt nélküli túró jól sikerül, a lisztes tészta pedig nehézgumi IMHO.

A két előző rajzfilmben főztem péksüteményeket, jól sikerült. Talán van tehetségem, nem tudom)))

Nos, nem fogok vitatkozni. mindegyiknek a sajátját.

Kérdésekre (ahogy én is - minden tetszik):

1) Rizs zabkása (mint minden más tejben) - több pohár gabona + egy liter csomag tej + egy darab vaj - az alapértelmezett program a "tej zabkása".

2) Tészta - makronok durumbúzából (fontos !!!) Megtöltöm vízzel, hogy csak elrejtse + egy darab vaj - alapértelmezés szerint a "rizs" program.

Különösen szagos étel elkészítése után mossa le a teljes fedelet, beleértve a súly eltávolítását és mosását is.

Elena, kérlek, mondd meg, mi az a súlyozó? Hogyan hívják az utasításokban?

Még nem sajátítottam el az egész témát, mondhatja valaki. Hogyan főzöd a szeleteket?

Minden technikám ellenére a szelet a legfinomabb egy serpenyőben.

A fentiekben nagyon ízletes szeleteket kaptam szószban :) Tehát nem szabad így lennie)))
Tegnap főztem szeleteket a könyv receptje szerint, este megpróbáljuk.

Nagynyomású tűzhelyben gyakran nem szeleteket, hanem darált hús sündisznókat nyers rizzsel (sietve) öntözök akár csak vizet, akár valamilyen mártást - ez is nagyon finom!

Lányok, és ki főzte a cérnát a Su-vid technológiával ebben a modellben?

Az utasítások alapján teljesen lehetséges Su-nézetet készíteni - kézi üzemmódban a hőmérséklet 5 fokos lépésekben 25 és 130 fok között változik, az idő 0 és 24 óra között változik.
Szeretném kipróbálni, de valahogy nem érnek a kezeim.

Lányok, az első oldalon főzési receptek találhatók a mi gyorsfőzőnkben.

A sous vide elkészítéséhez először porszívóra van szükség. Ha a húst lezárják, a tűzhelyen lévő szokásos serpenyőben megtehetik.

Többször főztem egy szokásos táskában - már nem főzök, nem akarok műanyagba.

Megérkezett a chernushka 6051 is, amit elsajátítok. Boldog vagyok.

A sous vide elkészítéséhez először porszívóra van szükség. Ha a húst lezárják, a tűzhelyen lévő szokásos serpenyőben megtehetik.

Többször főztem egy szokásos táskában - már nem főzök, nem akarok műanyagba.

A vákuumegység érthető. De hogy van a tűzhelyen? Mi a helyzet a hőmérséklet pontosságával? Van gáztűzhelyem, fogalmam sincs, hogy ez egy serpenyő gáz nélkül, 5-6 órán keresztül? Nos, mivel írsz, akkor valószínűleg opcióként van hely, de valahogy nem biztonságos ...

A sous vide esetében a hőmérsékletnek 60-70 ° С-ra van szüksége. Manuális módba állítható. Nem igazán értem, mi a kérdés a sous vide technológiával történő főzéssel egy gyorsfőzőben

Igen, elvileg érdekes, van, aki ebben a modellben főzött ezzel a technológiával, mert itt a hőmérsékleti lépés 5 *, és ott úgy tűnik, hogy minden fok fontos, de annyira kritikus?

Elvileg ez a lépés elegendő. A gyors sütéshez nem 63, hanem 65 vagy 60 ° C-ot állíthat be. Legalábbis így főznek 37501-ben és 37502-ben ... ahogy emlékszem, itt a lányok is így tettek ...

Lányok, most veletek vagyok))) Tegnap megérkezett a szépségem és az, amire oly sokáig gondoltam Most kezdek úgyszólván kommunikálni. Itt ajánlott először citromot forralni vízben, hogy átvészelje egy idegen szagát, ezt tényleg nem egy régivel tettem, de megpróbálom, hátha segít? Mennyi vizet kell önteni, van-e különbség?
Van egy régi Albym, rendesen működik, de a serpenyő már minden szörnyű. Tehát Brandtől Elbyig a serpenyő őslakosként felkelt és a fedél becsukódott. Most azt gondolom, hogy ha a Dex 40 edény alkalmas Elbynek, akkor talán Brand megteszi?

A víz térfogata ... igen, nincs sok különbség ... itt a gőz elve működik ... 0,5-1 liter ...

Most azt gondolom, hogy ha a Dex 40 edény alkalmas Elbynek, akkor talán Brand megteszi?

Van egy serpenyőm, dex 40-es. Elfér egy szárú gyorsfőzőben. Márkánkban nem illik a magasságába és átmérőjébe nem fog bemászni a tokba, félig beragad.
A miénk a Liberty 900-ból származik, feszesen be is jön, a fedél nehezen fordul, de még mindig tökéletesen bezáródik és nyomást ér el. Még nem találtam meg az ideált.

[Irina]

Irina, köszi az infót, kár, hogy nem illik, különben majdnem megrendeltem Potst a Liberty-től soha nem találkoztam, megnézem.
Egy kekszel kezdtem, aztán betettem, 55 perc múlva meglátjuk, mi lesz. Tippelés céljából sütök, még 5 percig állítom. Az alját nem borítottam be semmivel, csak megkentem olajjal és meghintettem búzadarával.

Tegnap húst készítettem sous vide technológiával. Volt egy disznószelet, két darab, össztömege valamivel több, mint egy kilogramm. Megkentem sóval, mustárral, porszívóztam és egy éjszakán át a hűtőben hagytam. Reggel kézi üzemmódba tettem a gyorsfőzőt, először 65 grammal. 11 óra, majd folytattam a sous-vide témájának olvasását, másfél óra múlva, miután átgondoltam az információkat, elmentem mérni a serpenyőben lévő víz hőmérsékletét - 68 gramm volt. Újra telepítette a programot 60 grammra. 7 óra (viszontbiztosítás, valószínűleg ez kevesebb időre volt lehetséges). Valahol a ciklus közepén ismét megmértem a hőmérsékletet - 62-63 fok volt. Miután befejeztem a gyorsforraló munkáját, kivettem egy zacskót, és egy percre hideg víz alá tettem.
Nagyon tetszett a hús konzisztenciája - a hús sűrű, lédús és nagyon puha, könnyen takaros lemezekre vágható. De a pác összetételével dolgozni kell, mustárral nem igazán szerettem. Legközelebb csak sót, fokhagymát és némi borsot készítek.

Tegnap a rajzfilm kissé felidegesített.Húst főztem aszalt szilvával a könyv módjának megfelelően. De valószínűleg túl sok hús volt, és a nyomás nem nőtt fel. Az első két alkalommal a rajzfilm csak felmelegedett, a visszaszámlálás 3-szor ment, de nyomás nélkül Megpróbáltuk a húst, ez egy gyorsfőző számára keménynek bizonyult, mivel nem volt nyomás. A nyomás négyszeresét felhalmozta, de ez nem tükröződött a kijelzőn (a kijelző nem világított a 20-as szám közelében). Ezért a rezsim megszűnése után nem volt világos, hogy mikor csökken a nyomás. És ezek után a hús elkészült.
A férj szerint ez nagy valószínűséggel annak köszönhető, hogy a nagy mennyiségű betöltött hús miatt a processzor nem tudott felmelegedni a kívánt hőmérsékletre, ezért hibát adott. Tudni fogjuk, hogy csak receptek szerint kell főzni)))

Olga, mekkora volt a hús súlya (hozzávetőlegesen)?

Olga, valahol 1,3-1,5 kg körül. A recept 1 kg-ot jelzett.

Milyen programon főztél?

Húsprogram, 30 perc.

Lehet, hogy a fedél nincs megfelelően becsukva, ezért a nyomás nem nőtt. 30 perc elég egy kilogramm darabra. Legközelebb 10 percet adhat hozzá.

Lehet, hogy nem volt elegendő folyadék a nyomás felépítéséhez Itt a hús mennyisége nem számít.

Most nagyon szokásos mennyiségű folyadékot öntök húshoz - csak fedjük le az alját.

Elég volt a folyadék, nem is párolgott el. És a fedél szorosan le volt zárva. Ha nem takarták volna le, megszólalt volna a harang.

Nem feltétlenül - a csengő megszólal, ha egyáltalán nincs letakarva. Ha nem szoros, akkor nem cseng, és a nyomás nem növekszik.

De ez korábban nem így volt. Talán egybeesés, de amikor sok termék volt, akkor nem nőtt a nyomás ...

Jó napot!
Ki főzte a borsó kását? Milyen üzemmódban jobb, hogy ne nagyon forraljon belül, és akkor a borsót egyszerre főzzük burgonyapürébe?

Üdv mindenkinek)
Nem is olyan régen ő lett ennek a gyorsfőzőnek a tulajdonosa. Általában örülök, bár nem főztem annyira, mert a GW-n vagyok, a férjem pedig inkább a sültet (nem kockáztatom a főzést, amit nem eszek, különben nem legyen bárki befejezni))
De aztán észrevettem, hogy megjelent valamilyen idegen íz, keserű volt, vagy valami más ((Kása, gabonafélék. Senkinek sem volt?

[RybkA]

RybkA, Pörkölten főztem, nem igazán tetszett ... Más módot kell kipróbálnom

20 percig csinálnám, ha áztatom, vagy 30 percig, ha száraz, a Gyermek módban.

Általában úgy döntöttem, hogy először főzök borsólevest. A programon az SUP nem változtatott semmit, a 40-es nyomást és az alapértelmezett időt 20 percig hagyta. A következőkből állt: 1 hagyma, 1 sárgarépa, egy darab zeller gyökér, 1,5 evőkanál. egy órán át hideg vízben áztatott szárazborsó, 3 burgonya és 2 báránycsont húsmaradékkal. A teljes térfogat 8-ig terjedt, körülbelül 2,5 liter folyadék. Eredmény: a borsó nem volt teljesen felforralva, mondjuk nem mindegyik, a csontok hizlaltak, a hús csendesen eltávolodott és abszolút rágható volt, minden más is puha volt. Mondhatom, hogy elégedett vagyok az eredmény mínusz 5 másodpercével.
Előtte először a recept szerint kekszet főztem. https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198579.0
sütés 55 perc + 5 perc melegítés közben. Nagyon jó lett! Magas 8 cm, teljesen egyenletesen, levegősen sütve.
Aztán volt egy pulykacomb, súlya 1,2 kg. Pácoljuk sóban / borsban. Mindkét oldalon pirítva sütjük. Aztán úgy döntöttem, hogy csínyeket játszok, csökkentve a MEAT programot 40 kPa-ra, az időt pedig 15 percre. Hozzáadtam 1/2 ek. öntet + adjika + szójabab kedvenc + víz. Hosszú időbe telt a nyomás megszerzése. Eléri a 20-at és leesik, látszólag nem volt elegendő folyadék, és ott várta, hogy a hús adja a levét. Összesen körülbelül 30 percet vett igénybe, talán még egy kicsit is tovább, amíg a visszaszámlálás rendesen zajlott. Ez az idő nem volt elég. A csont közepén rózsaszínű lé volt. Hozzáadtam még 10 percet, normál 70-es nyomáson, anélkül, hogy megvártam volna a program végét, estig elindultam. Csaknem 6 órán át állt a fűtésen. Tetszett az eredmény. A comb vizuálisan olyan volt, mint a kemencéből, minden oldalról rózsás.
Ma még zabkását főztem régóta főtt pelyhekből.A programon a tejkása nem változtatta meg a nyomást, és az idő 1 mst volt. tegye a pelyheket 8 percre. Azt hiszem, kevesebbet lehet fogadni. Elégedett voltam.
Tetszik: megmutatja a fűtési időt és azt, amikor a nyomás már csökkent.