Főtt sűrített tej a Brand 6060 füstházban

Főtt sűrített tej a Brand 6060 füstházban

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Sűrített tej	1 doboz

Főzés módja

• Igen, az utóbbi időben nagyon sok hasonló recept volt. De én, különféle főzési lehetőségeket kipróbálva (sűrített tejet főzök szinte minden nap), találtam egyet, amely pontosan megadja a főtt tej ízét, amit szeretek. Úgy döntöttem, hirtelen megosztom, ki fog jól jönni ...
• Tehát a sűrített tejet (nekem Rogacsevé van) egy csavaros kupakkal ellátott üvegedénybe öntöm. A fedelet nem szorítom meg szorosan, csak kissé.
• Az alján lévő tálba szilikonszőnyeget helyeznek. Tettem rá egy doboz sűrített tejet. Megtöltöm vízzel, hogy vízszintes vagy valamivel magasabb legyen, mint a tej.
• 
• Bezárom a fedelet, felszerelem a súlyozószert. Leves / Pörkölt mód 60 perc. Általában a szelep körülbelül 38-40 perc múlva zár le a kijelzőn, vagyis az üzemmód kezdetétől számított 20-22 perc múlva, és a tejet nyomás alatt csaknem 40 percig főzik. A rezsim befejezése után megvárom, amíg a nyomás magától kiegyenlítődik (kb. 10 perc). Kinyitom a fedelet. Az üveget vízzel hűlni hagyom ... kb. Egy órán át. Aztán kiveszem az üveget, és lehűl az asztalon.
• Kiderült egy ilyen főtt sűrített tej
• 
• Amikor csak 25 percig próbáltam főzni (tiszta idő a nyomás beállítása után), és azonnal eltávolítani a sűrített tej dobozát a vízből, ízlésem szerint alul főtt sűrített tej lett. Itt van az összehasonlításhoz
• 

A felkészülés ideje:

60 perc + 10 perc + 1 óra

Főzés program:

Leves / Pörkölt

[Mannochka]

Mannochkamilyen érdekes! Az alsó fotón a sűrített tej könnyebb. Lakuchin idős hölgyemben 25 perc múlva ugyanolyan színű vagyok, mint az utolsó fotón, furcsa.

És milyen szép képeid vannak, nagyon szerettem volna gombócokat.

[Vasilica]

Vasilica, Csak feltételezhetem, hogy ezek maguk a nyomásfőzők jellemzői lehetnek. Sajnos nem próbáltam sűrített tejet főzni más gyorsfőzőben - a dachámnál csak 6060 van.

És a képek sajnos elveszítik a minőségüket, amikor egy kenyérsütő segítségével töltik be őket

Manna, köszönöm a sűrített tej receptjét a dohányzóházunkban. Olyan sok lehetőséget kínáltak fel, és folyton azon gondolkodtam: "Nos, legalább valaki Brandikben a miénk lesz." És akkor időben megérkeztél! Elvittem a könyvjelzőkhöz, most már biztosan megpróbálom!

[Ludmila]

Ludmila, Nagyon örülök, hogy időben megjelentem a recepttel. Próbálja ki! Ez nagyon finom. Általában nem eszem sűrített tejet vagy főtt tejet, de itt több napig azonnal eszem egy kannát, amint kihűl, és még meleg állapotban is megpróbálom megenni

Sűrített tej maga főzheti
150 g cukor
3 sárgája
0,5 pohár tej (250 gr üveg)
A tejet egy edényben felforraljuk, lehűtjük, hozzáadunk 3 sárgáját és cukrot (felvertem), összekeverjük és vízfürdőben, folyamatosan kevergetve alacsony lángon, a masszát sűrített tej állapotába hozzuk. Mindennek a mind a 10 percben! És ízletes és egészséges

Nos, ez már nem sűrített tej, a sűrített tej tej és cukor, és semmi más.
És kiteszed a receptedet, talán valaki jól jön.

[Valeria]

Valeriatermészetesen maga is főzhet sűrített tejet tejből és cukorból (néha porított tejet is adnak hozzá a sűrítéséhez), de, elnézést, a receptje a pudingtej tejszínének receptje. Igen, igen, egyetértek Vaszilika, Receptjét a megfelelő szálba (nyilvánvalóan a krémmel ellátott szálba) teheti fel, ha még nincs a fórumon

Nos, ez azt jelenti, hogy a tejszín ízében nagyon hasonló a sűrített tejhez
Csak úgy egyél is minden nap Nagyon szeretem a sűrített tejet, de valahogy elolvastam a kompozíciót:

A GOST R 53436-2009 szerint előállított sűrített tej megengedett összetétele:
tehéntej, a tejpor kivételével, amelynek használata tilos;
kristálycukor;
finomkristályos tejcukor konzervtej gyártásához;
vizet inni;
élelmiszer-adalékanyagok: antioxidánsok - E300, E301, E303, dehidrokvercetin; stabilizátorok - E339, E331, E340, E332.

És utána kezdtem szeretni ezt a tejszínt. Legalábbis tudom, miből származik
Bla bla bla, az élet általában káros, de mégis ...

Elképesztő!

[Nagymama]

Nagymama, Köszönöm

[Manna]

Manna, vagyis a víz nem takarja el az üveget? Mindig csak konzervekben főztem, és ott a konzerv szintje fölé kell vizet önteni.

Nem, ha, mint én, üvegben, akkor csak maga a sűrített tej fedje le egy üvegben vízzel. És ha egy ónban van, akkor teljesen be kell merítenie a kannát vízbe.

Köszönöm! A hétvégén mindenképpen megcsinálom. Gyermekeim imádják a sűrített tej sűrített tejét, de attól tartok, hogy ez nem jut el a csövekig.

Becsukom a fedelet, felszerelem a súlyozószert.

Kérjük, tisztázza, mi az a "súlyozószer", és hova kell telepíteni?

A 6060 utasításai szerint ez egy nyomásszabályozó

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaaa!
Nincs Brandem. Azt hittem, milyen különleges. súlyozó) Köszönöm.

Ezután a gyorsfőzőben csak le kell zárnia a szelepet.

És az üvegem megfordult az oldalán (((és bár a fedele kissé fel volt csavarva, a víz mégis bejutott).


A vasalóm mindig így fordulhat meg, de nem figyeltem rá, mint mondják, az összeg nem változik a feltételek helyeinek változásától, de a pohárban nem gondoltam, hogy a bank viselkedni fog is. Valószínűleg a szilikon szőnyegről van szó - nincs nálam, az edényt egy szokásos kerek szövetragasztóra tettem.

Ó, milyen zhaaalkoooo Igen, soha nem gondoltam a szőnyegre. Megpróbálhatja ezt a sűrített tejet süteményekhez csatolni. Kár

Egyébként, ha nincs szőnyeg, akkor az üveget fedéllel szorosan fel lehet csavarni, és felönteni vizet úgy, hogy az üveg teljesen víz alatt legyen (én is így főztem, amikor több, különböző magasságú doboz volt). Akkor nem fog félni a fordulástól

A felesleges vizet leöntöttem, a többit összekevertem. Az íze normális! Sima sűrített tej. De a konzisztencia csak nem nagyon - csomók.

És ha turmixgéppel simára veri?

Igen. Szalmám!

Remélem, hogy a sűrített tej nem hagy cserben. Hogyan történt ez a bankkal? Most, legalábbis a jövőben, az egész lecke lesz. De eszembe sem jutott

[Manna]

Manna,
Ó, kérem a sűrített tejet! De csak a Mulinex és a Shteba gyorsfőzők vannak - nem tudom, melyik üzemmódokat kell kipróbálni. A Moulinex-ben van Quenching, de ez nyomástalan mód. Shteba-ban van Leves mód, nyomással, de számomra ez különbözik az Oltástól hőmérsékleten, mert oltáskor alacsonyabbnak kell lennie.

A "leves" 6060-hoz alkalmas, ez az üzemmód kettős, 0,7 kPa nyomás alatt a hőmérséklet minden üzemmódban, függetlenül attól, hogy hívják őket, ugyanaz

[Manna]

Manna,
Köszönöm barátom! Talán ma megteszem

[Manna]

Manna,
Fogalmazzon)) A bank alacsonynak tűnik, de Shteba sem mély. A vizet hozzá kellett adni a max jelig, mielőtt a nyomás beállt volna, nagyon felforrt - gondoltam, ha el tudok menekülni a konyhából
Most 23 perc van hátra - minden csendes. Csak egy serpenyőben hűl reggelig, valószínűleg egy órával a nyomás csökkenése után, már nem bírom

Tehát lágyabb lesz

[Manna]

Manna,
Főtt)) Holnap megmutatom

Aha, várunk holnap

[Manna]

Tegnap húztam ki körülbelül egy órával a fedél kinyitása után:
🔗 🔗
És ez már reggel van
🔗

Elnézést az ilyen telefonos fotókért, de az eredmény látható! Számomra minden úgy főtt, ahogy kell, bár reggel még mindig ugyanaz vagyok az evő! Este mindenképpen kipróbálom!

A család kért köszönetet mondott

Manna,

[Lenochka]

Lenochkamilyen szép sűrített tej alakult ki, nagyon örülök, hogy tetszett

[Manna]

Manna,
Még mindig nem tetszik)

[Manna]

Manna, köszönöm a főtt sűrített tej receptjét és a tippet üvegedénybe való elkészítéséhez!
Antonovka_Lena, sűrített tej - kiderült az osztály! Nekem is csak Shteba van, mondja meg, meddig főzött? Helyesen értettem, hogy Leves módban és a nyomás 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Igen, a levesnél 0,7 40 perc))

Lena, köszönöm, ma épp főzni készültem!

Bocsásson meg ... vadonatúj ember vagyok a "brandovar" -ban. Valahogy félek. főzzön egy tégelyt multikukuumban, még csukott fedéllel is. minden rendben lesz? Csak a márkában dohányzom többnyire. és rád nézve annyira szeretnék kipróbálni forralt vizet

[nashamasha]

nashamasha, ha a doboz ón, akkor teljesen vízbe kell mártania. Szorosan lezárt üvegedénnyel is érdemes megtenni. Ha az üvegedény nincs szorosan lezárva, akkor vizet önthet az üveg vállára (ugyanannyi mennyiség és sűrített tej van az üvegben). Ha betartja ezeket a szabályokat, akkor semmi sem történik.

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat. Mindenképpen megpróbálom. és csavarja be a fedelet úgy, hogy az szinte lógjon, vagy csak ne húzza meg erővel? bocs, hogy kemény vagyok

Kissé megfogom, hogy a víz forrása közben ne repüljön le a kannáról. Ebben az esetben a szőnyegnek szilikonnak kell lennie (a gyakorlat szerint)

Mannyash, szerinted lehet műanyag edényben főzni egy mikráért?

[Lenochka]

Lenochka, Fogalmam sincs, miért műanyag? Miért ne egy üvegedénybe? Elméletileg semmi sem történhet a konténerrel - hőállónak kell lennie.

Vegyész vagyok, sűrített tejre van szükségem, de otthon egyetlen kis üvegedényem sincs, csak edény van, zabkását főztem benne (ránéztem az Adminra).

[Lenochka]

Lenochka, van PP tartályod? Ha igen, akkor a maximális hőmérséklet 100 ° C, nyomástartó edényben pedig körülbelül 115 ° C. Ha csak 100 ° C-on, több órán át főzzük multicookerben

Már késő inni a Borjomit, már megfőttem, csökken a nyomás. És ebben a tartályban állandóan zabkását főzök egy adagra, inkább konzervdobozban főzöm, de kikapcsolták a forró vizet - nincs mivel lemosni a ragasztót

Jelentem, hogy a sűrített tej tökéletesen megfőtt, a tartály életben van

Jelentem

Szép munka! Örülök, hogy minden sikerült, de általában ... a kísérlet kockázatos volt

Volt egy Taperrvarovsky konténerem. Minden oldalról néztem, a PP-t és a maximális hőmérsékletet sem írják

a kísérlet kockázatos volt

Ez igen. Nos, mit tehet, ha az aljasság törvénye szerint nincs megfelelő üvegedény. Szükséges lesz egy edényt elrejteni

[Mannochka]

Mannochka, Hálás vagyok a finom és leggyorsabban sűrített tejért!
Stesha-ban (Shteba) főzték, ahogy a lányok itt tanácsolják, cukorka tehén íze volt, finom!
De a süteményhez azt hiszem, ha főzni kell, akkor még 10 percet teszek hozzá, úgy, hogy egy kicsit vastagabb legyen.





De azt is meg akartam kérdezni tőled, hogy amikor fűtési üzemmódba kapcsol, akkor kapcsolja ki, és ez az óra kerül, vagy mindez fűtött?