Fűszeres padlizsán kaviár

Fűszeres padlizsán kaviár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
padlizsán	1 kg
Édes paprika	1 kg
sárgarépa	1 kg
fokhagyma	1 fej
hagyma	1 db (nagy)
paradicsom (vagy paradicsomlé)	600 gr.
só bors	íz
ecet	1-2 evőkanál. l.
olíva (napraforgó vagy más)	íz

Főzés módja

• Forraljuk fel a padlizsánokat és a paprikákat vízben, amíg megpuhul, 2 órán át elnyomás alá helyezzük, majd meghúzzuk és megcsavarjuk húsdarálóban. Hámozza meg a paradicsomot, a hagymát, és csavarja be őket egy húsdarálóban is. A sárgarépát megpucoljuk és finomra reszeljük. A fokhagymát meghámozzuk és összenyomjuk egy fokhagymaprésben. Keverjünk össze mindent, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá ecetet és olívaolajat (kb. 0,5 - 1 pohár). Tegyen mindent egy üvegbe (a kényelem érdekében) és tegye hűtőbe. A kaviár készen áll, de egy vagy több nap alatt finomabb.

Az edényt arra tervezték

kb. 1,5 liter

A felkészülés ideje:

3 óra

jegyzet

Padlizsán és paprika sütőben süthető.
Ha nem tesz sárgarépát, fokhagymát és ecetet, akkor finom diétás kaviárt kap. Az ilyen kaviárban a vajat csak tálalás előtt helyezik el.
A kaviár önmagában és salátaként vagy tésztaadagként egyaránt jó.

Hasonló receptek

Tengerentúli padlizsán kaviár. (Anael)

Padlizsán kaviár (Augusztus)

Padlizsán kaviár a nagymamától (Natusik)

Köszönöm, meg kell próbálnom. Még soha nem főztem előre.)

Nagyon tetszett a kaviár receptje. : girl_love: Tegnap szigorúan a recept szerint csináltam. Beszámolót akarok írni az elvégzett munkáról. Miután megkóstoltam a kaviárt, rendkívül csalódtam, mert a kaviár csak nyers volt. Rájöttem, hogy senki nem eszi meg, úgy döntöttem, hogy egy serpenyőben ugyanúgy megsütöm. A kaviárból sok lé szabadult fel. Gyengédig sült. És mégis, a sárgarépa egyértelműen félig nyers volt. Az íze nagyon-nagyon savanyú, és ez ecet hozzáadása nélkül történik, amint a receptben meg van írva. : girl_sad: Éppen ellenkezőleg, adtam hozzá 1 evőkanál. egy kanál cukrot. Az íze savanyú maradt. A zöldségek húsdarálón való görgetése sem tetszett, mivel hagyományosan mindig apró darabokban főztem. Ezt szigorúan a saját véleményemről írom, és nem akarom megbántani a szerzőt. : - \ mindig kaviárt főzök sok hagymával, sült paprikával és főtt padlizsánnal. Édes, gyengéd és nagyon ízletes kaviár. Egyáltalán nem teszek hozzá sárgarépát. Nem tudtam megváltoztatni a kaviár szokásos receptjét, nagyon szerettem volna valami újat főzni. A férjem elvitt dolgozni, megmentette a napot.

A kaviár íze nagyon függ a padlizsán ízétől. Néha a mandzsettát is kidobtuk. A padlizsánon nem azonnal látható. És ami nyers ízű, annak legalább egy napig állnia kell, pácolnia kell.