Padlizsán kaviár

Padlizsán kaviár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Padlizsán	1 kg
Izzó hagyma	1 kg
Sárgarépa	1 kg
Édes paprika (bolgár)	1 kg
Paradicsom	1 kg
Növényi olaj
Keserű paprika	2 db
Fokhagyma	5 fog
Paradicsom szósz
Só, cukor

Főzés módja

• Vágja kockákra a padlizsánokat, és növényi olajban aranybarnára sütje. A padlizsánok sok olajat vesznek fel, ezért adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, hogy ne maradjon száraz. Ezután ugyanígy megsütjük a sárgarépát, a hagymát, az édes paprikát keserűvel, és ott apróra vágott fokhagymát adunk hozzá. Mindent egy fazékba teszünk, amint kész. Mindezt húsdarálón adjuk át. Ezután megpirítjuk a kockákra vágott paradicsomot. A paradicsomnak sok levet kell engednie, adjon hozzá paradicsompürét és oldja fel. Amikor ez a "varázsital" forr, adj hozzá sót és cukrot ízlés szerint !!!!!!!! Ne feledje, hogy a kész étel csak hidegen fogyasztható. Az ízének viszonylag forrón kell megváltoznia .... Ezért édesítse és sózza meg a kaviárt ízlés szerint, hozzávetőlegesen a só és a cukor egyensúlyát kell elérni, mint az édes ketchupban. Ne félj a cukortól ... (kb. 5-7 evőkanál evőkanál adok hozzá .. minden a paradicsomtól függ)
• Ezután görgesse át ezt a keveréket egy húsdarálón, és keverje össze mindent, ami kiderül. Ezután felgyújtjuk, és miután felforr, kb. 30 percig pároljuk.
• Hűtsük le a hűtőszekrényben. A kaviár csak hidegen finom !!!!!! Még a szobahőmérséklet is elrontja ...
• Célozzon egy olyan kaviár konzisztenciát, mint a kép

jegyzet

Bárki érdeklődő, kipróbálhatom. Csak tegnap tették ...

Hasonló receptek

Padlizsán kaviár (a legfinomabb) (mca)

Tengerentúli padlizsán kaviár. (Anael)

Padlizsán kaviár fenyőmaggal és mazsolával (Fraser)

Bárki érdeklődő, kipróbálhatom.

Próbáljuk meg, pont PM-ben!

Mi magunk is csinálunk ilyesmit. Megerősítem, hogy különösen ízletes - a hűtőből áramlik!

Apropó. Orvosi tény. Az emberi nyelv legtöbb ízlelőbimbója optimálisan működik 26 Celsius fokon.

És itt arra gondoltam, mert ez a recept rajzfilmhez adaptálható, mint a kaviár a cukkiniből.

Csak a moszkoviták kipróbálására adok lehetőséget ...
Nagyon nehéz elkészíteni a recept szerint anélkül, hogy megpróbálnánk és nem ismernénk az ízét ...
Az ízt itt a só és a cukor egyensúlya éri el ..... Só Azt mondom azonnal, hogy kevesebb legyen, mint a cukor ..... És semmi gyógynövény !!!!! Nincs kapor és petrezselyem, bazsalikom, koriander, zeller stb ..... NEM !!!! Ezután "lefelé".

Tökéletesen betekerve bankokba "jövőbeli felhasználásra"
Terítsen forró kaviárt steril üvegekbe, majd sterilizáljon mindent együtt és a fedél alatt. Ahogy lehűl a garázsban, a pincében, a folyosón, a hűtőszekrényben, az erkélyen ...
És ecetet nem kell hozzáadni !!!!!!

Ha valaki megtette, írja le ...

[A legfinomabb padlizsán kaviár]

A legfinomabb padlizsán kaviár
Szeretném megjegyezni, hogy ezt a receptet nem én találtam ki. Így főztek a luganszki nagymamáim. Az ókorban, amikor a Szovjetunió volt, minden nyarat Luganskban töltöttem, így kémkedtem a recept után
Felesleges receptet keresni a Google-ben vagy a Yandex-ben. Semmi értelmeset nem talál ott. A leghelyesebb receptet itt mutatjuk be. A receptemben részletesen elmondom és világosan bemutatom, hogyan kell főzni a világ legfinomabb padlizsán kaviárját. 1 kg példával leírom a receptet. az egyes összetevőkből, a valóságban ma kaviárt főzök 3 kg-os bevételével. minden típusú zöldség. A kaviár főzése legalább 6 órát vesz igénybe, és a kijáratnál kevésnek bizonyul, és nagyon gyorsan megeszik.Ezért nincs értelme egy menetben főzni, tekintve, hogy a kaviár főzése 5 kg zöldségből ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a 15 kg-os főzés. zöldségek. Fontos: a kaviár télire "bezárható". Minden a szokásos módon történik - forró csomagolás steril edényben.
Tehát kezdjük!

A kaviár elkészítéséhez szükséges (például 1 kg):

1. Padlizsán - 1 kg.
2. Édes paprika - 1 kg.
3. Izzó hagyma - 1 kg.
4. Sárgarépa - 1 kg.
5. Paradicsom - 1 kg.
6. Fokhagyma -1 fej
7. Keserű paprika - 1 nagy bors
8. Só
9. Cukor
10. Növényi olaj - 0,5 liter
11. 5-8 órányi szabadidőtől

FONTOS: A zöldség mennyisége arányosan növelhető. Annak érdekében, hogy a kaviár intenzívebb színt kapjon, azt tanácsolom, hogy vásároljon piros paprikát. A zöldpaprikából a kaviár példátlan megjelenésnek bizonyulhat (kb., Mint Shrek étele). Kaviárt csak ban lehet felszolgálni hideg... Az erős paprika mennyisége tetszés szerint növelhető vagy csökkenthető. Sok olajra van szükség, ezért ne habozzon hozzáadni a serpenyőhöz, különösen sárgarépa sütésekor.



Zöldségeket mosunk és tisztítunk



A padlizsánt tetszés szerint levágjuk. Így csinálom:



Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Kaviárt főzök 7-es sebességgel, 9 van a tűzhelyen



Tegye a padlizsándarabokat a serpenyőbe



Süssük puhára és aranybarnára, mint a képen



Sózzuk meg, és tegyük egy speciálisan előkészített edénybe



Amíg a padlizsán megsült, vágjuk fel az édes és keserű paprikát




Szinte sütésig sütjük



Egy edénybe terítjük, amelyben már vannak padlizsánok



Amíg a paprika megsült, reszeljük le a sárgarépát



Tegye a sárgarépát egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat



Sütjük aranybarnára, mint a fotón, és adjuk hozzá a padlizsánnal és a borssal ellátott edénybe



Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát



Betettük a serpenyőbe



És pirítsuk aranybarnára, és tegyük át kész zöldségekbe



Paradicsomot vágunk



Egy serpenyőbe tesszük őket



Fedjük le egy fedéllel, csökkentjük a "tüzet", és hagyjuk kissé párolni


Adjon hozzá paradicsomot a többi zöldséghez



Hagyja kihűlni a zöldségeket, és vezesse át egy húsdarálón




Összekeverjük az egész masszát, amelyet húsdarálóban őrölve kaptunk, és a tűzhelyre tesszük. 6-ra tettem kényelmet

Hagyja forrni, és kezdje hozzá a cukrot és a sót. Ebben a szakaszban fontos megérteni, mire szolgálnak ezek az összetevők.
A cukor segítségével eltávolítják a termék savanyú ízét, sót adnak az ízhez. A kaviárnak, amelyet forrón megkóstolhat egy tűzhelyben lévő fazékban, és a kaviárnak, amelyet hidegen eszel a hűtőszekrényből, különböző ízű. Ez a főzés teljes összetettsége és fő titka. Ha helytelenül ad hozzá sót és cukrot, teljesen tönkreteheti a kaviárt. A megfelelő só- és cukoregyensúly megtalálása érdekében azt tanácsolom, hogy először sózza meg a kaviárt ízlés szerint, majd adjon hozzá cukrot és folyamatosan próbálkozzon a "savval". Ne félj a cukortól. 5 kg-ig legfeljebb 4 evőkanál adok hozzá. zöldségek. Általában néha előfordul, hogy cukorra nincs szükség, de ilyenkor sikerül édes sárgarépát és édes paradicsomot vásárolni.



Pároljuk a kaviárt körülbelül 30-40 percig, amíg a zöldségkeverék puha és sima lesz. Fontos, hogy elérjük a zöldségkeverék konzisztenciáját, amint azt a fotó mutatja. Ha a kaviár folyékony, akkor a felesleges folyadék elpárologtatása érdekében meg kell hosszabbítani a párolási időt. Fontos: Mielőtt kivenné a kaviárt a tűzhelyből, próbálkozzon újra ízlés szerint, valószínűleg magának kell sót vagy cukrot adnia.



Sterilizáljuk az üvegeket, és forrón beletesszük a kaviárt.



A lemaradt tányérra tesszük és hűtőbe küldjük



Hagyja a kaviárt legalább egy éjszakán át a hűtőszekrényben állni, és csak ezután kezdheti el élvezni a finom finomságokat. A kaviárt CSAK hidegen kell fogyasztani a hűtőszekrényből. A kaviárt üvegekben tárolják az alagsorban vagy a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Szinte ugyanúgy főzök kaviárt, az egyetlen különbség, hogy a zöldségeket kisebbre vágom, és nem sodrom át húsdarálón, darabokban szeretem a kaviárt. Sőt, mindent megpirítok egy nagy 12 literes üstben.Sütés előtt egy órán át hagytam állni a felszeletelt padlizsánokat, enyhén sózva, keserűséget árasztanak, majd összenyomják és egy üstbe teszik sütéshez. Mielőtt egy kaviáredénybe gurulna, öntsön egy kanalat a tetejére - két forrásban lévő növényi olajat. A kaviár készítésének receptjét szerettem volna közzétenni a fórumon nyáron, de soha nem készültem fel ...
+1 ad a kognitív mesterkurzusra.

[padlizsánpogácsa]

Köszönöm! Ugyanezt teszem az ételednél is, és ezt hívják:padlizsánpogácsaHogyan küldhetek képeket. Sokkal gyorsabban történik, mint a kaviár, de nagyon finom!

[padlizsánpogácsa]

Köszönöm! Ugyanezt teszem az ételednél is, és ezt hívják:padlizsánpogácsaHogyan küldhetek képeket. Sokkal gyorsabban történik, mint a kaviár, de nagyon finom!

Padlizsán kaviár

padlizsán - 1 kg,
paprika - 100 g
hagyma - 100 g,
paradicsom - 100 g,
koriander, petrezselyem vagy bazsalikom zöldek,
fokhagyma - 4 gerezd,
növényi olaj - ~ 60 ml,
cukor - ízlés szerint
só,
bors

Mossa meg a padlizsánt, hosszában 2 részre vágva,
tegyen egy tepsibe, és kenje meg a szeleteket növényi olajjal.
Süssük 230-250 ° C-ra előmelegített sütőben ~ 25 percig.
A megsült padlizsánt kissé lehűtjük, és lehámozzuk.
A padlizsánpépet késsel aprítsa fel. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
Mossa meg a borsot, vegye ki a magdobozt és vágja apró kockákra.
Távolítsa el a héjat a paradicsomról, és reszelje le egy durva reszelőn, vagy vágja fel egy turmixgépben.
Melegítsen növényi olajat egy vastag falú edényben.
Tedd a hagymát az olajba, és süsd ~ 2 percig.
Adjunk hozzá borsot, és időnként megkeverve pirítsuk ~ 5-7 percig.
Adjuk hozzá a paradicsommasszát a hagymához és a paprikához, keverjük össze és főzzük lassú tűzön,
időnként megkeverve ~ 5 percig.
Adjunk hozzá padlizsánpépet, keverjük össze és pároljuk, időnként ~ 7-8 percig kevergetve.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és engedjük át egy fokhagymaprésen.
A zöldeket mossa le, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
Adjunk hozzá fokhagymát, gyógynövényeket, sót, kevés cukrot, borsot a padlizsánhoz.
Mindent összekeverünk és ~ 5-7 percig pároljuk.

Sote

padlizsán nagy -1
közepes sárgarépa -2-3
hagyma - 4-5
nagy piros paprika -1-2
paradicsom nagyon nagy - 1
fokhagyma - 5 gerezd
lavrushka
só
őrölt bors
forró pirospaprika
kapor
olívaolaj 100-120g

Megpucolta a zöldségeket. Felkockázott paprika, padlizsán, paradicsom.
Sárgarépa gyűrűk. Szeretek vöröshagymát vágni pirított közegben. A fokhagymát és a kaprot a szokásos módon apróra vágta.
Sárgarépát tettem egy fazék aljára, vastag dupla aljjal, rajta hagymát, hagymán paprikát, majd padlizsánkockákat.
Mérföldkövekhez - paradicsom, fokhagyma, kapor, lavrushka, kalapácsfejek, forró vörös, só.
Mindent olívaolajjal öntöttem. Zárt fedéllel főzök, amíg a sárgarépa majdnem készen áll.
Naponta kétszer ehetem ezt az ételt. És holnap is.
🔗

🔗

Először padlizsánból készítettem kaviárt. Az Ön receptje szerint. Az íze kiváló.

Először padlizsánból készítettem kaviárt. Az Ön receptje szerint. Az íze kiváló.

Örülök, hogy tetszett a kaviár receptem. Egészségedre!

Padlizsán -3 nagy
sárgarépa - 3-4
piros paprika - 2 nagy
hagyma - 5 hagyma
fiatal cukkini - 1 közepes
fokhagyma - 4-5 nagy szegfűszeg
paradicsom - 4 nagy (cukor)
petrezselyem - csomó
szegfűbors őrölt bors
forró pirospaprika - 1
só
rast. olaj - 300g
cukor-2-3 ek
lavrushka-1

Az összes zöldséget meghámozzuk, durvára aprítsuk, egy serpenyőben süssük meg. olajat kis adagokban.
Hajtson be mindent m / w-ban, keverje össze, adjon hozzá paradicsomot, kapcsolja be a programot. "oltás" egy órán át. 4-5 alkalommal kinyitva keverjük és felszabadítsuk a felesleges gőzt.
Meleg állapotban helyezze a zöldségeket steril üvegekbe.
🔗

Hűvös kaviár, augusztus! Csak ennyi kísérő zöldségért veszek 3 kilogramm padlizsánt. És adok hozzá almát vagy birsalmát is - 300 gramm.

Mikor mi mennyi. A padlizsánjaink nagyon drágák.
🔗

Cukkini kaviár, csakúgy, mint a boltban, csak finomabb

a már hámozott termékek súlya.
1,5 kg cukkini
500 gramm sárgarépa
250 gramm hagyma
100 gramm paradicsompüré
babérróka, paprika, só.
Növényi olaj
Hozzáadott citromsav és forró pirospaprika.
Finoman aprítsa fel a hagymát, reszelje le a sárgarépát, nem hámozta meg a cukkini héját és magját, csak a szárát és a fenekét vágta le. Bleknder apróra vágta a cukkinit. Erős lángon, nagy mennyiségű olajban, amíg puha, megpirítjuk a hagymát puhára, majd hozzáadjuk a sárgarépát és puhára sütjük, majd a cukkinit, ha szükséges, adjunk hozzá olajat, buborékra hoztuk, a hőt a minimumra csökkentettük és lefedtük. fedéllel. Balra párolni. Egy óra múlva paradicsompürét, babérlevelet, szegfűborsot adott hozzá. Hagyja még egy órán át forralni. A párolás végén sóval ízesítjük. Kapcsolja le a hőt, és botmixerrel homogén masszává alakítsa. Hűtött állapotban jobban ízlik.
Az első lépéseket hagymával és sárgarépával egy üstben végezték, majd m / v-ban túlterhelték,

🔗

Először padlizsánból készítettem kaviárt. Az Ön receptje szerint. Az íze kiváló.

Két kannát nyitottak. A harmadik is duzzogott. savanyú illatú volt, de a kutya élvezettel evett. De télen is szeretném kipróbálni. Mi legyen a többivel? Esetleg ugyanaz az ecet?

A dobozom a hűtőben van.

Mi legyen a többivel? Esetleg ugyanaz az ecet?

Kinyitnám, hozzáadnék ecetet, megemészteném és sterilizálnám. Mindig sterilizálom a padlizsánt és a tök kaviárt, annak ellenére, hogy nem vagyok forrón csomagolva, így a kannáim soha nem robbannak fel. Megtartom az összes természetvédelmet a lakásban.