Hajdina palacsinta szódával

Hajdina palacsinta szódával
Kategória: Pékség
Hozzávalók
hajdina liszt 1 ek.
búzaliszt 1 ek.
Tej 4 evőkanál.
Tojás 3 db
vaj 4 ek. l.
cukor 1 ek. l.
szóda 0,5 tk.
citromsav a kés hegyén
só ízlés szerint
Főzés módja

Öntsük az összes lisztet egy serpenyőbe, hígítsuk fel meleg tejjel, és adjunk hozzá tojássárgáját, cukrot, sót és fűtött vajat, gyúrjuk össze a tésztát. Hígítson szódát kis mennyiségű vízben, hígítsa a citromsavat ugyanabban a vízben. Kombináljuk a szódabikarbónát és a savat, és azonnal (amíg a szódás szusszan) keverjük össze a tésztával. A tojásfehérjét jól felverjük, óvatosan beletesszük a tésztába, és keverés nélkül palacsintát sütünk.
Ez mind szó szerint, egy csomag hajdina lisztből származik. Mit jelent a "nem kevergetés", nem tudom. Lehet, hogy "gyengéden keverni" kellett volna írnia?

Helló! Azt akarom mondani, hogy a hajdina palacsinta sok mindenkinek.
Egyszer megcsináltam, és nem fogom újra - nem tetszett.

Gyerekként ettem. Anya sütött. Nagyon tetszett.

Natalka, hajdina palacsintát készített e recept szerint? Ha igen, mi az eredmény?

Fentebb írtam, hogy még nem próbáltam ki ezt a receptet, de a gyermekkori emlékek nagyon pozitívak.

Finom palacsintákat készítenek búza és hajdina liszt keverékéből, amelyet a következő recept szerint készítenek:

Búzaliszt - 400 g,
hajdina liszt - 200 g,
tej - 1 l,
tojás - 5 db,
friss élesztő - 25 g,
granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak (nem mérve),
növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak (nem mérve),
só - 1 teáskanál.

Oldja fel a cukrot meleg tejben (0,5 liter), oldja fel az élesztőt és keverje hozzá a búzalisztet. Amikor a tészta erjed és felkel, keverjünk hozzá hajdina lisztet és felvert tojást, adjunk hozzá sót. Meleg helyre téve hagyja a tésztát még egyszer kelni, majd erőteljes keverés mellett öntsön bele 0,5 liter forrásban lévő tejet, hogy az egész térfogatban egyenletesen forrjon. Ugyanakkor adjunk növényi olajat a tésztához. 10 perces expozíció után a tészta készen áll a palacsinta sütésére. Összességében olyan legyen, mint a folyékony tejföl, és jól el kell terjednie a serpenyőben.
A tésztát nem alulról, hanem a legfelső rétegről kell kanalaznia - ott a tészta porózusabb, és a palacsinta is porózus és puha lesz.
A recept Galina Poskrebysheva könyvéből származik. NAGYON ízletes a palacsinta !!!

Fentebb írtam, hogy még nem próbáltam ki ezt a receptet, de a gyermekkori emlékek nagyon pozitívak.

Sajnálom.

NAGYON ízletes a palacsinta !!!

Ön nyilván már elkészítette őket, kipróbálhatja a receptjét, mit mond?

Ön nyilván már elkészítette őket, kipróbálhatja a receptjét, mit mond?

Ez a recept soha nem hagyott cserben.

Kérem, mondja meg, kaphat-e hajdina lisztet úgy, hogy kávédarálóban őrli meg a gabonaféléket?

zuka természetesen lehet.

Finom palacsintákat készítenek búza és hajdina liszt keverékéből, amelyet a következő recept szerint készítenek:

Búzaliszt - 400 g,
hajdina liszt - 200 g,
tej - 1 l,
tojás - 5 db,
friss élesztő - 25 g,
granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak (nem mérve),
növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak (nem mérve),
só - 1 teáskanál.

Oldja fel a cukrot meleg tejben (0,5 liter), oldja fel az élesztőt és keverje hozzá a búzalisztet. Amikor a tészta erjed és felkel, keverjünk hozzá hajdina lisztet és felvert tojást, adjunk hozzá sót. Meleg helyre téve hagyja a tésztát még egyszer kelni, majd erőteljes keverés mellett öntsön bele 0,5 liter forrásban lévő tejet, hogy az egész térfogatban egyenletesen forrjon. Ugyanakkor adjunk növényi olajat a tésztához.10 perces expozíció után a tészta készen áll a palacsinta sütésére. Összességében olyan legyen, mint a folyékony tejföl, és jól el kell terjednie a serpenyőben.
A tésztát nem alulról, hanem a legfelső rétegről kell kanalaznia - ott a tészta porózusabb, és a palacsinta is porózus és puha lesz.
A recept Galina Poskrebysheva könyvéből származik. NAGYON ízletes a palacsinta !!!

az adagokkal, vagy mi nem keverhető össze? Olyan vastagnak bizonyultak? mindent pontosan a recept szerint csinált.

Finom palacsintákat készítenek búza és hajdina liszt keverékéből, amelyet a következő recept szerint készítenek:

Búzaliszt - 400 g,
hajdina liszt - 200 g,
tej - 1 l,
tojás - 5 db,
friss élesztő - 25 g,
granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak (nem mérve),
növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak (nem mérve),
só - 1 teáskanál.
NAGYON ízletes a palacsinta !!!

A palacsinta valóban nagyon finom. De nekem úgy tűnt, hogy a liszt - folyadék aránya nem megfelelő. Itt vannak a kovászos palacsintáim: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7783.new#new

Finom palacsintákat készítenek búza és hajdina liszt keverékéből, amelyet a következő recept szerint készítenek:

Búzaliszt - 400 g,
hajdina liszt - 200 g,
tej - 1 l,
tojás - 5 db,
friss élesztő - 25 g,
granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak (nem mérve),
növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak (nem mérve),
só - 1 teáskanál.

Ezek a palacsinták finomak, perforáltak és gyengédek voltak.
De több tejet vettem, mint a receptben, így a tészta folyékony tejfölszerű lett.
Valószínűleg a folyadék mennyisége a hajdina liszt minőségétől függ.