Ünnep - mit igyunk? Házi tinktúrák

[Ünnep - mit igyunk? Házi tinktúrák]

Ünnep - mit igyunk? Házi tinktúrák


Tinktúrák, likőrök és rakott ételek. Átlátszó üvegdekanterek vagy alakú palackok, amelyekbe színek és aromák vannak elrejtve - minden ízlésnek.
Halvány rózsaszín borbolya, aranybarna szilva pálinka, sötét vérszín - áfonya, csokoládé gazdagság - diótörő, tinta sűrűség - dió tinktúra, élénk narancs - mandarin, smaragdzöld - tárkony, fekete ribizli, menta.
Ez a szín.

Más infúziók könnyűek és átlátszóak, de az aromájukban nem alacsonyabbak a bogyós-gyógynövényes változatnál.
A torma merevsége és egyenessége. A zeller gyökér növényi akcentusa. A rebarbara friss savtartalma. Az ánizs cukrász édessége. Borókabogyók tűlevelű aromája. A borskeverék forrázási mélysége. Gyömbérfűszer.
És még több, még több és még több.

Friss torma, zeller vagy gyömbér gyökér - hosszú, vékony csíkokra vágva. Az ilyen tinktúráknak sokáig nem szabad állniuk - semmiképpen sem szabad őket túlexponálni, feltenni az ünnep előestéjére, ha egy lakoma után valami megmarad, szűrje le.
Gyógynövény és bogyó - szintén gyorsan érik (egy-két nap), de hosszabb tárolás (legfeljebb egy hónap) miatt nem romlik.
Tárkony, koriander, petrezselyem, kapor, fekete ribizli vagy menta levelek. Áfonya, vörös áfonya, málna, cseresznye, áfonya, sőt gonobel is.
Egy héten belül elkészülnek, de legfeljebb hat hónapig tárolhatók.
A magokon és a diófélékön készült tinktúrákat egy héttől egy hónapig készítik, és legfeljebb egy évig tárolják. Ezeket a tinktúrákat sötétben tartják. Jól fel vannak készülve egy különleges időpontra (születésnap, esküvő, karácsony vagy újév). Tálaláskor - semmiképpen sem szabad lehűteni őket. A hideg elveszi az illatukat.

Tehát egy hónappal az ünnep előtt a következő tinktúrákat tettem: fenyőmagra, aszalt szilva, mandarin héja, áfonya és boróka.

[Mire van szükséged:]

Tehát egy hónappal az ünnep előtt a következő tinktúrákat tettem: fenyőmagra, aszalt szilva, mandarin héja, áfonya és boróka.

Mire van szükséged:
Vodka plus - az ön választása szerint - mandarin héja, fenyőmag, borókabogyó, aszalt szilva, vörös áfonya vagy áfonya



Mandarin hámlik már szárítottat kell venni (nálam tavaly van tárolva, de használhatunk "friss betakarítást" is, csak 2-3 napig tanácsos tartani használat előtt). Számukra alkalmas egy széles szájú palack, amelyben a kéregeket a tetejére tesszük, majd megtöltjük vodkával és szorosan lezárjuk. Már másnap „ugyanaz” az újév mandarinillata és élénk színe jelenik meg. 3 nap elteltével használatra kész, de hosszabb expozíció (egy hónaptól hat hónapig) csak a tinktúra javát szolgálja.



Héjas fenyőmag a legjobb, ha nem vodkával töltjük meg, hanem alkohollal. Két hét alatt az alkohol "kihúzza" a dió összes tartalmát, így üres héjak maradnak. Akkor egy ilyen tinktúrát nem is kell alkoholmentesíteni, a túlzott alkoholizmus nem válik akadályt, teljesen átfedi a tajga aroma telítettségét. De alkohol hiányában használhatja a közönséges vodkát. A minimális expozíció két hét (sötét sarokban), a maximális részegségig.



borókabogyó... 5-7 gramm fél liter vodkára. Egy hét alatt készen áll a fogyasztásra, de az ünnep előestéjén nagyon ajánlom, hogy ebbe a tinktúrába adjon egy szárított citromhéjat, majd tinktúrája könnyen versenyezhet a ginnel, ihat aperitifként vagy fő italként, és különféle koktélokat is készíthet ennek alapján.

Magozott aszalt szilva - tegye egy széles szájú üvegbe, töltse meg vodkával és tegye sötét sarokba. Kész - két hét.A szárított gyümölcsök vagy kéreg felszívja a vodkát, és bőségesen adja ki a tömény aromát és édességet. A szilva (mint a mandarin) édes desszertital, 20-25% -os erősségű.

Vörösáfonya (vagy áfonya)vodkával töltött, egy hét alatt kész.

Ami az arányokat illeti. A legegyszerűbb elv a vodkából készült „köret” ötöde.

De vannak lehetőségek:
Kéreg, bogyók, szárított gyümölcsök - 1: 2.
Diófélék, gyökerek, gyógynövények, levelek - 1: 5.
Illatos magok és fűszerek (ánizs, koriander, kömény, kömény, boróka, bors) - 1: 100.
Az arányok attól is függenek, hogy mennyi időn belül szeretné megszerezni a kész italt. Például, ha fél liter vodkához nem 5-7 gramm borókát veszünk, hanem 10-15 grammot, akkor a boróka már másnap kész lehet.

A folyamat felgyorsításához használhat olyan módszert, mint a sütés.
De ez már egy másik beszélgetés témája.
(folytatjuk)

[KHRENOVUKHA]

KHRENOVUKHA



Egy forrás: 🔗

"Kibaszott - erős erősen alkoholos ital, keserűre utal. A torma otthon készül, a vodka tormával és fűszerekkel történő infúziójával ... "
Orrunkon, ha valaki elfelejtette, még mindig sok téli ünnep van, és mi lehet jobb, mint meginni egy pohár házi erős italt egy hideg téli estén. Szóval baromság!

Torma - ez egy ital, amely kifejezetten erősíti a szellem erejét és megvilágítja az elmét.
A tormát így készítik el: A közepes méretű torma gyökerét gondosan megpucoljuk, csíkokra vágjuk, majd megtöltjük bármilyen vodkával. Egy citrom negyedéből nyomja össze a levét ott.

Egy liter vodkához a gyökér körülbelül egyharmadára van szükség. Kaprot is adnak oda. Ne felejtsen el egy teáskanál mézet is adni az italhoz, ettől a torma lágyabb és aromásabb lesz.
És adhat még szegfűszeget (3 darab), fahéjat és szegfűborsot az italhoz.

Nem javaslom a torma cserélését konzervdobozból. Ez hülyeség, nem marhaság.

Ezután a tormát fedővel lezárjuk, és meleg helyre tesszük az infúzióhoz. Ha friss és fűszeres tormát vett, akkor nem javaslom, hogy két napnál tovább ragaszkodjon az italhoz, különben a torma túl durva lesz, és a színe élénk sárga lesz. Ezt el kell kerülni!
Tehát néhány nap múlva a torma készen áll, tálalhatja az asztalig!

És tovább:

Torma "Hetente"
250 g tormát vágjunk apró kockákra és szárítsuk meg, vagy töröljük le egy törülközővel, 25 g cukorral és 1 liter vodkával. Az ilyen baromságok pontosan egy hétig ragaszkodnak hozzá. Akkor megerőltetheti és elfogyaszthatja!

Torma "Illatos"
Fél liter vodkát és fél torma gyökeret veszünk. További 2 szegfűborsó, 1 szegfűszeg és 20 ml glükóz. font borsot és szegfűszeget, töltsön meg vodkát, tegyen oda apróra vágott tormát. Infúzióban illatos torma 5 napig.

[És most, kedves fórum felhasználók, arra kérem Önt, hogy folytassa a házi vodkák, likőrök, tinktúrák receptjeinek galériáját - tegye fel saját készítésű márkás receptjeit fényképekkel.Szinte egy hónap van hátra az újév előtt - csak a tinktúráknak lesz ideje érni]

És most, kedves fórum felhasználók, arra kérem Önt, hogy folytassa a házi vodkák, likőrök, tinktúrák receptjeinek galériáját - tegye fel saját készítésű márkás receptjeit fényképekkel.

Szinte egy hónap van hátra az újév előtt - csak a tinktúráknak lesz ideje érni

Ragaszkodom az aronyból - egy kicsit később megjegyzem ebben a témában - még mindig nincs igazi szín

[Mueslik]

Mueslik, egyelőre ki tudja fedni a receptet!?
Talán ugyanazt tesszük, majd megnézzük a fotót ...

A recept általában egyszerű
A legfontosabb trükk az, hogy a hegyi kőrisnek meg kell fagynia, csak utána szüretelik. Szedjen bogyókat a kefékből - NE mossa!
Az Aronia bogyókat kétharmadáig bármilyen palackba öntjük, majdnem a tetejére öntsünk vodkát (ideális esetben konyakot), hagyjuk egy hónapig
majd adjunk hozzá mézet egy evőkanál / liter térfogat sebességgel, és a tölgy kérge is egy evőkanál.
Ragaszkodjon még 2-3 hétig, engedje le, szűrje le.
és legyünk egészségesek!

Béke legyen veletek, pékek!
a feleségem orvos, és spórol egy kis alkoholt
szóval csak nem ragaszkodtam hozzá az uborkához \ egyébként, ez nem egy rossz borotválkozás utáni krém \ hanem két erős tinktúrára telepedett
ez a fenyőmag héján és a tölgy kérgén található tinktúra - a gyógyszertárban vásárolom \ egyébként sok gyógynövény van, és a tinktúrákért díjakat lehet igazítani \
Nem tudom megadni a pontos arányt, mert különböző tárolókban csinálom
Ízlés szerint trasnik cukrot vagy mézet adok hozzá
Időről időre felrázom és megpróbálom a fő dolgot, hogy ne tegyem túlzásba, különben nagyon tömény lesz \ de akkor hígíthatja \

Cseresznye ragaszkodik hozzám, épp időben, hogy készen álljon az új év, és természetesen a fekete ribizliből vannak receptek a fórumon.

A fekete ribizli klassz!
Málnából is jó tinktúrát készíteni, az illata csoda ...
A torma érdekelt, pont arra való, hogy a gyökerekért a dachába menjek

[tanya1962]

tanya1962, kérjük, adja meg itt a tinktúráit, és én magam is beszúrok egy fényképet róluk

Ez a link tartalmazza a Gennadii és a Lola Ribizli likőr mindkét cseresznye tinktúrára vonatkozó receptjét
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1714.0

0,5 liter vodka és 1 alma mag nélkül, darabokra vágva. ragaszkodjon 5 naptól részegségig. az alma vodkában való megjelenése - barna és szomorú - nem ijed meg. annak kellene lennie. egy alma szagot áraszt a vodkának, és eltávolítja a túlzott merevséget. iszik, mint egy kompót! de ne feledje, hogy még mindig 40 fok van.
Nem volt időm lefényképezni: jöttek a barátok és mindez ...

Körülbelül öt évvel ezelőtt az egyik kijevi étteremben finom itallal - tormával - kedveskedtek. Sokáig kínoztuk a személyzetet a recept témájában, ezt a titkot természetesen senki nem adta meg nekünk. Itt láttam a receptet és megfőztem. Kipróbált férjét, igent mondott - ő az. Rendszergazda! Nagyon köszönöm a receptet

Tényleg elégedett egy ilyen férfi italával?
Úgy hívják, megtörölte az orrát Kutochkból származó parasztjainknak

Igyon az egészségére - egy kicsit

És megvan az egyik kedvencünk. Mennyit és hogyan nem álltak! Hosszú ideig van tárolva, amíg meg nem issza, vége a leghosszabb életnek. Tormát és kaprot nem veszek ki az üvegekből, színe enyhén zöldes-sárgás. 2 nap múlva kissé "értéktelen", éles, 5-7 után a legakutabb, de 2 hét múlva a legízletesebb.
A kaprot nagyon durvára kell törni, NE vágja.

[berkenye bogyók a konyakon]

Lányok! Van valakinek receptje berkenye bogyók a konyakon? Rowan pontosan piros... Az a tény, hogy egy időben egy vállalat természetes hegyi kőrist (meggyet és áfonyát is) adott el konyakra, de valamilyen oknál fogva az egészet kivonták a termelésből
Emlékszem, volt egy meglehetősen édes tinktúra. És amit most ezen a néven árulunk, az a szintetikus aromák és színezékek oldata.

0,5 liter vodka plusz 1 alma mag nélkül, darabokra vágva. ragaszkodjon 5 naptól részegségig. az alma vodkában való megjelenése - barna és szomorú - nem ijed meg. így kell. egy alma szagot áraszt a vodkának, és eltávolítja a túlzott merevséget. iszik, mint egy kompót! de ne feledje, hogy még mindig 40 fok van.
Nem volt időm lefényképezni: jöttek a barátok és mindez ...

Ragaszkodhatok meleg helyhez, vagy hűtőszekrénybe tehetem?

Kérem, mondja meg, lehet-e tinktúrát fogyasztani fenyőmagon, például vodkán, 200-300 gramm / este? Sok tannin is van. Nem lesz ez erős ütés a testre?

Béke legyen veletek, pékek!

Receptek és módszerek fenyőmag tinktúrák készítéséhez

A fenyőmag-infúziók elkészítésének számos módja van, mivel mind a mag, mind a héj felhasználható az ilyen infúziókhoz. Az egyik legegyszerűbb módszer az egész feldolgozatlan fenyőmag használata: egy font diót öntsön a tetejére vodkával, hagyja 2 hétig. Ez után az idő után hasítson el egy anyát és ellenőrizze, hogy a mag feloldódott-e. Ha igen, akkor a gyógyító fenyőmag tinktúrája készen áll. Hasonló módon elkészítheti a zúzott fenyőmagjaik tinktúráját. Töltse meg őket vodkával úgy, hogy 5 cm-rel eltakarja őket. Ragaszkodjon kb. 7-10 napig, majd szűrje le és öntse a kapott friss tinktúrát egy üvegedénybe.

Ezenkívül a tinktúra elkészíthető hámozott fenyőmagból is.Ebben az esetben vegyen be 30 g friss magot, tegyen egy üvegedénybe vagy üvegbe, és öntsön 500 ml vodkát. Hagyja, hogy száraz, sötét helyen tartsa az infúziót 35-40 napig, időnként rázza az edényeket. Ezt a tinktúrát szakember által előírt módon, 5-25 cseppenként veheti be, az ajánlott adagolástól függően.

Végül a fenyőmag kiváló tinktúrája készíthető a héjából. Ehhez töltsön be egy félliteres edényt dióhéjakkal, töltse fel az edényt alkohollal a tetejéig, és hagyja száraz és sötét helyen 20-25 napig. Ezt követően a tinktúrát szűrni kell, sötét üvegtálba önteni - és tinktúrája használatra kész.

Ragaszkodhatok meleg helyhez, vagy betehetem a hűtőszekrénybe?

A kamrában! vagy a szekrényben. Röviden, ahol nem iszák meg azonnal. De komolyan - csak sötét helyen, szobahőmérsékleten, kissé hűvösebb lehet. Nos, ez a vodka, nem igényel különösebb fermentációs folyamatokat. Csak azért, hogy az almalé alkoholossá váljon. Ilyen almapára.

Nem tudom, hova írjak, de valószínűleg ebben a szálban. Kérem, segítsen megtalálni az Ivanych cseresznye likőrjének receptjét, tavaly megtettem - nagyon elégedett voltam az eredménnyel, a receptet a könyvjelzőimbe tettem, ma felmásztam - nincs ??? És vannak bogyóim, emlékszem, hogy a meggyet háromliteres üvegekbe tették és vodkával öntötték, aztán nem emlékszem pontosan. Nagyon szükséges !!!

Cseresznyepálinka (Ivanych)

Használja a keresést a fórumon.
Menjen Ivanych profiljába, és nézze át ott a receptjeit

Nagyon köszönöm, de az alkoholos italok rovatban néztem - nem találtam, azt hittem, hogy a receptet törölték.

Rum fazék

Nagyon ízletes dolog, most sokat teszek!)))

Barátok, valóban szükségünk van egy szakértői véleményre: kivonható-e az alkohol egy tinktúrából anélkül, hogy ebben a tinktúrában megváltozna a folyadék mennyisége? Vörös hegyi kőriszttel készítettem egy tinktúrát, a "Nezhenskaya rowan" nevet. A hegyi hamu egy 3 literes edénybe öntött a tetejére, mindent vodkával öntött, egy hónapig ragaszkodott hozzá. Egy hónappal később a tinktúrát leeresztették, megpróbálták. Abszolút nincs alkoholszaga. A férjemnek tetszett, boldog voltam .... amíg alkoholmérővel meg nem mértem az alkohol mennyiségét. Az alkoholmérő 0 * -nak bizonyult. Most elkeseredtem kételyeimben: vagy ez az alkoholmérő hibásan mutat (tiszta vodkában tesztelve jól működik), és csodálatos italt kaptam, vagy az alkohol valahogy elpárolgott, és nincs értelme ebből a hegyi kőrisvízből. Mindenképpen megtudhatja, hogy többet iszik-e, DE a hasmenés elkerülése érdekében nem ihat kis mennyiségű hegyi kőris tinktúrát, ezért nem ellenőrizhetjük magunkon, de bár van hegyi kőris, el kell döntenünk, hogy van-e értelme ismételje meg, vagy keressen valamilyen módszert a doboz eltömítésére, hogy az alkohol elpárologjon.

Béke legyen veletek, pékek!
mint tapasztalattal rendelkező holdfényes, megerősítem

Amihez nem ragaszkodtam, az általában pár hétig szűrés és egy hétig való letelepedés, majd ismét a szűrőn át \ papírhoz használjon kávét \ 5 fok száraz adalékanyagoknál, és nedveseknél még egy kicsit elveszik, de ami rossz álomban nem álmodna nullára

Próbáld meg hülyén meggyújtani, ha a kanál kigyullad, akkor normális fok van, és ha egy áztatott papírdarab kigyullad, akkor valószínűleg kevesebb, mint 40 fok - de ez megint olyan, mint valami szemét, bármilyen fokú legyen

Nem vagyok szakértő, de feltételezem, hogy az alkoholmérők csak tiszta környezetben működnek megfelelően, mivel az édes borok esetében más mérőeszközöket használnak.

Likőr citromméz a konyakon. finom lányoknak

és a vodka ízesítő adalékaként

szia) tanácsért jött. meg tudja-e csinálni valaki és elmondja nekem
Cseresznyebort tettem, és azon a napon van egy gondolat a fejemben)))) adjunk hozzá malátalétát. Nagyon akarom, elrontom az italt, gondolod?
Vagy jobb likőrben elkészíteni?

Talán valakit érdekelni fog. Valahogy berkenyét gyűjtöttünk az erdőbe. És megpróbáltam különféle módon megsemmisíteni.Úgy döntöttem, hogy átengedem egy facsarón, sűrű pasztának bizonyult és szemcsés hulladékhéjakban. Ezeket a szemes bőröket vodkával, cukorral öntötték. Nagyon szép italnak bizonyult, élénk hegyi kőris ízzel. A bogyókon található tinktúra nem ad ilyen ízletes italt.

[vernisag]

A minap először készítettem likőrt Ira receptje szerint vernisag, csak szeder helyett szilvát vettem. Nagyon finom és gyorsan sikerült, egy nap alatt elkészült. Nincs alkoholszag, szilva, illat és íz és utóíz, az állaga sűrű, gazdag! Készíthet fagyasztott bogyókból / gyümölcsökből is

Szeder öntése lassú tűzhelyben (vernisag)

Az infúziós folyamat felgyorsítása és az extrakciós idő lerövidítése