Szlovák sörkenyér

Kategória: Élesztő kenyér
Szlovák sörkenyér

Hozzávalók

Poolish
búzaliszt 100g
víz 100g
friss élesztő 1g
Tészta
búzaliszt 900g
barna sör 520g
édesem 30g
20g
friss élesztő 12g

Főzés módja

  • Poolish
  • Az élesztőt vízben oldjuk, lisztet adunk hozzá. Keverjük simára. A tészta így folyékonynak bizonyul. Zárja le a tartályt (vagy fóliával húzza meg), és hagyja szobahőmérsékleten 12-16 órán át.
  • Tészta
  • Gyúrjuk Pulish-t és a többi hozzávalót 20 percig HP-ben vagy konyhai robotgépben.
  • Ezután letakarva 2 órán át érleljük.
  • Az idő leteltével ossza el a tésztát 8 darabra, egyenként 200 g-ra, tekerje fel és tegye egy tepsibe (28 cm átmérőjű). Meghintjük liszttel a tetejét.
  • Szlovák sörkenyér
  • Szlovák sörkenyér
  • A bizonyítás körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.
  • Szlovák sörkenyér
  • Az első 10 percet gőzzel 250 C-ra előmelegített sütőben sütjük. Ezután engedje el a gőzt, csökkentse a hőmérsékletet 220 ° C-ra, és további 20-25 percig sütje.
  • Szlovák sörkenyér
  • Szlovák sörkenyér

Főzés program:

sütő

jegyzet

Egy forrás: 🔗

Sonadora
Hurrá! Én vagyok az első ennek a csodálatos kenyérnek! Natasha, egyetlen zsemle sem maradt?
SanechkaA
Natasha, soha nem szűnsz meg csodálkozni egy ilyen zsemlemorzsával
Natali06
Manyashik, balra, éppen édes "csigák" után, kivéve azt a "portást"
soha ne csodálkozzon
Sanechka, Magam is folyamatosan csodálkozom azon, hogy mennyi érdekes recept van a világon! Úgy gondolom, hogy az élet nem elegendő ahhoz, hogy mindent kipróbáljanak!

Minden recept

© Mcooker: Legjobb receptek.

helyszín térképe

Javasoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése