Szlovák sörkenyér

[Poolish]

Szlovák sörkenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Poolish
búzaliszt	100g
víz	100g
friss élesztő	1g
Tészta
búzaliszt	900g
barna sör	520g
édesem	30g
só	20g
friss élesztő	12g

Főzés módja

• Poolish
• Az élesztőt vízben oldjuk, lisztet adunk hozzá. Keverjük simára. A tészta így folyékonynak bizonyul. Zárja le a tartályt (vagy fóliával húzza meg), és hagyja szobahőmérsékleten 12-16 órán át.
• Tészta
• Gyúrjuk Pulish-t és a többi hozzávalót 20 percig HP-ben vagy konyhai robotgépben.
• Ezután letakarva 2 órán át érleljük.
• Az idő leteltével ossza el a tésztát 8 darabra, egyenként 200 g-ra, tekerje fel és tegye egy tepsibe (28 cm átmérőjű). Meghintjük liszttel a tetejét.
• 
• 
• A bizonyítás körülbelül 1,5 órát vesz igénybe.
• 
• Az első 10 percet gőzzel 250 C-ra előmelegített sütőben sütjük. Ezután engedje el a gőzt, csökkentse a hőmérsékletet 220 ° C-ra, és további 20-25 percig sütje.
• 
• 

Főzés program:

sütő

jegyzet

Egy forrás: 🔗

Hasonló receptek

Fekete sörkenyér (kenyérkészítő) (Fogorvos)

Aromás sörkenyér kefir kovászsal (Alexandra)

Fekete sörkenyér (kenyérkészítő) (Fogorvos)

[Natasha]

Hurrá! Én vagyok az első ennek a csodálatos kenyérnek! Natasha, egyetlen zsemle sem maradt?

Natasha, soha nem szűnsz meg csodálkozni egy ilyen zsemlemorzsával

[Manyashik]

Manyashik, balra, éppen édes "csigák" után, kivéve azt a "portást"

soha ne csodálkozzon

Sanechka, Magam is folyamatosan csodálkozom azon, hogy mennyi érdekes recept van a világon! Úgy gondolom, hogy az élet nem elegendő ahhoz, hogy mindent kipróbáljanak!