Francia cipó (bagett)

Francia cipó (bagett)

Kategória: Élesztő kenyér

	Hozzávalók
Kis méretű kenyérsütő 1 cipóra:
Fehér kenyérliszt	225 g (2 bögre)
Víz	150 ml (2/3 csésze)
Só	1 tk
Száraz élesztő	1 1/2 tk

Főzés módja

• A sütőben igazi bagettet kell sütni.
• Átlagos
• 2-3 kenyérhez:
• 315 ml (1 1/3 csésze) víz
• 450 gramm (4 csésze) fehér kenyérliszt
• 1 1/2 teáskanál só
• 1 1/2 ek száraz élesztő
• Nagy
• 2-3 kenyérhez:
• 500 ml (2 1/8 csésze) víz
• 675 gramm (6 csésze) fehér kenyérliszt
• 2 teáskanál só
• 2 ek száraz élesztő
• Útmutatások: A francia cipó általában ropogós és közepén puha. A megfelelő eredmény eléréséhez használja a francia kenyérkészítő speciális beállítását.
• 1. Tegyen vizet a formába. Ha a kenyérgyártó utasításai azt mondják, hogy először tegyen élesztőt a kenyérsütőbe, egyszerűen fordítsa meg a sorrendet, amelyben száraz és folyékony összetevőket ad a kenyérkészítőhöz.
• 2. Adjon hozzá lisztet, hogy teljesen ellepje a vizet. Sózzuk a sarokba. Vegyünk egy kis mélyedést a liszt, a hiányzó víz közepére, és adjunk hozzá élesztőt. Helyezze a kenyérsütőt a "francia tészta" beállításra, közepes kéregre. Nyomja meg a "Start" gombot.
• 3. Amikor a tészta elkészült, vegye ki a gépből, helyezze lisztezett felületre és üsse meg. Ha szükséges, ossza fel két vagy három egyenlő részre.
• 4. Minden tésztadarabot formázzunk gömbbé, majd görgessük ki egy 18-20 cm x 7,5 cm méretű téglalapba, emeljük fel a tészta egyharmadát és hajtsuk össze, majd nyomjuk rá a hajtást. Ismételje meg még 2 alkalommal, vigyázva, hogy ne szakadjon el a tészta, és hagyja pihenni a redők között.
• 5. A tésztát óvatosan tekercsbe tekerjük, és hosszában kinyújtva 28-33 cm hosszú cipót készítünk, attól függően, hogy milyen méretben szeretnénk elkészíteni. Helyezze a kenyeret egy bennetonba vagy egy összehajtott és lisztezett hullámosított törülköző közé, hogy a kenyér formája megmaradjon, miközben felemelkedik.
• 6. Fedje le egy zsírozott fóliával, és hagyja meleg helyen 30-45 percig. Melegítse elő a sütőt 230 ° C-ra.
• 4. A kenyereket lisztezett tepsire tekerjük, és nagy távolságra helyezzük egymástól. Többször átlósan vágja felülről. Helyezze a sütő felső polcára, és permetezze a sütő falát egy spray palackkal. 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Helyezze át egy rácsra, és hagyja kihűlni.
• Megjegyzés:
• Használja a francia kenyér módot, ha nincs francia péksütemény módja. Távolítsuk el a megkelt tésztát és alakítsuk ki a recept szerint.

A felkészülés ideje:

15-20 perc

Főzés program:

230 ° C.

HASONLÓ RECEPTEK

Francia bagett (sütő) (elena_nice74)



Francia bagett tésztával (valódi) (Sör)



Francia bagett "régi tésztán" / Baguette de pate fermentee (sütő) (Idol32)

Itt ír arról számolt be, hogy a Moulinex 5004 utasításaiból (nem a receptkönyvből, hanem az utasításokból) kapta a kérdést, hogyan kell módosítani a szokásos bagett receptet.

https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2383.150 - válasz 163

És itt van a fejlesztés szerzője: Nyuszi
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=2383.0 - 103. válasz

Javasoljuk, hogy adjon hozzá 2 teáskanál tejport a szokásos bagett recepthez

5. A tésztát óvatosan tekercsbe tekerjük, és hosszában kinyújtva 28-33 cm hosszú cipót készítünk, attól függően, hogy milyen méretben szeretnénk elkészíteni. Helyezze a kenyeret egy bennetonba vagy egy összehajtott és lisztezett hullámosított törülköző közé, hogy a kenyér formája megmaradjon, miközben felemelkedik.

Bocs az írástudatlanságért, de mi az a Benneton?

Bocs az írástudatlanságért, de mi az a Benneton?

Szakember. bagett sütőedény

Ma pedig a Clatronic kenyérsütő automatánk klasszikus receptje szerint készítettünk egy bagettet.
Itt történt.



Vágás közben a férjem kiragadott egy darabot tesztelésre

Mondja, hogy a tészta zsemlévé alakul? És akkor olyan lett, mint egy ragacsos vessző, az összes fal a tésztában. Adtam hozzá egy kis lisztet - aztán megálltam, talán meg kellene.

Kérem, mondja el, hogyan készíthet fólia segítségével formát egy bagetthez.

[lesik_l]

lesik_l , a tésztából szükségszerűen zsemle formálódik!

Kérem, mondja el, hogyan készíthet fólia segítségével formát egy bagetthez.

maya2, itt Rendszergazda megmutatta ezt az űrlapot: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7265.0, amiért nagyon köszönöm neki (magam is használom, nekem kényelmes).