Sertés nyak ukrán stílusban, hüvelyben sütve, Bork U700 multicookerben

[Ügyeljen arra, hogy körülbelül 3 szúrást vagy apró vágást végezzen a gőzzsákban, lehetőleg a tetején, ne az oldalán, hogy közben a húst a másik oldalra fordíthassa anélkül, hogy attól tartana, hogy a lé kifolyik.]

Sertés nyak ukrán stílusban, hüvelyben sütve, Bork U700 multicookerben

Kategória: Húsételek

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Sertés nyak	1,3 kg
Fokhagyma	4 szegfűszeg
Vegyesfűszer	6-8 db
Bors	4-6 db
babérlevél	2-3 lap
Szegfű	3-4 db
Só	Íz

Főzés módja

• Ukrán nagymamám mindig főtt sertéshúsnak nevezte ezt az ételt, és ez az egyik legfinomabb emlék gyermekkoromból. Nagymamám főtt sertéshúst csak ünnepeken sütött, és most családunkban ez a legkedveltebb napi hideg harapnivaló kolbász és felvágott helyett. Ráadásul a modern technológia segítségével egyáltalán nem vált problémássá egy ilyen fincsi főzés.
• Tehát mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és végezzen gyakori mély vágásokat a húsrostokkal szemben (én inkább kockás mintával készítem őket). Ezt követően dörzsölje meg a nyakat sóval, hogy a só a vágásokba kerüljön. Ne féljen a túlsózástól, a nyak nem vesz felesleges sót.
• 
• A gerezd mentén vágja a fokhagymát több darabra, a babérlevelet aprítsa szét, a szegfűszeget is kettévághatjuk. Tegyen fokhagymát + babérlevelet + szegfűbors / szegfűszeg / fekete bors minden lyukba, felváltva az utolsó összetevőt.
• Ezt követően célszerű a nyakat kötözni kulináris sínnel vagy cérnával, hogy főzés után ne essen szét. Néha ez megtörténik, minden kezdetben magától a húsdarabtól függ.
• Az előkészített nyakat beletesszük a hüvelybe (van borítékom) sütéshez, rögzítjük a végét és beletesszük az MV tálba. Ügyeljen arra, hogy körülbelül 3 szúrást vagy apró vágást végezzen a gőzzsákban, lehetőleg a tetején, ne az oldalán, hogy közben a húst a másik oldalra fordíthassa anélkül, hogy attól tartana, hogy a lé kifolyik.
• 
• Csukja be az MV fedelet és indítsa el az üzemmódot Sütő 2. szint 50 perc, a program végén óvatosan és ujjatlanban nyissa ki az MV-t, nehogy gyorsan megégesse magát, és óvatosan fordítsa a húszacskót a másik oldalra és kapcsolja be Sütő 2. szint 20 perc... Az időt a húsdarab méretétől (súlyától) függően kell beállítani.
• A végéről szóló jelzés után kinyitjuk az MV-t, ezt kapjuk: a tál tiszta, a hús minden oldalon megsült és pirospozsgás:
• 
• Óvatosan vegye ki a nyakat a tálból, majd a táskából, így alakul:
• 
• És másrészt:
• 
• Mivel forrón nem igazán ajánlom a nyakat, jobb, ha fóliába csomagoljuk, hogy ne száradjon ki, hagyjuk teljesen kihűlni, és tegyük hűtőbe. Ha teljesen kihűlt és megdermedt, vékonyra szeletelhető és felszeletelt vagy szendvicsként szolgálhat fel.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

Sok

A felkészülés ideje:

1 óra 10 perc

Főzés program:

Sütő 2. szint

jegyzet

Ez egy nagyon egyszerű és finom étel gyermekkoromból. Szándékosan nem hívtam "sertéshúsnak", mivel itt jobban megfelel a nyak, mint a sonka. Ez utóbbi kissé száraz lesz, bár ízletes is lesz. E recept szerint a sonka íze jobb lesz, nem előételként, hanem önálló ételként. De akkor a lédússág érdekében sárgarépa rúddal töltheti meg.
Itt a legalapvetőbb zenét a fokhagyma és a babérlevelek játsszák, a többi fűszer kizárható, ha nem tetszik.
Mivel az MB Bork U700-ban a kemence üzemmódban a hőmérséklet a 2. szinten kb. 180 ° C, akkor egy ilyen főtt sertéshúst bármely MB-ban meg lehet főzni, hasonló hőmérsékleti rendszerrel, ugyanazon séma szerint. Vagy csak sütőben süthet, csak nem kell semmit megfordítani, a hozzávetőleges sütési idő kb. 1 óra 15 perc.
És tovább...ha a zsákban a sütési folyamat során felszabaduló gyümölcslé nem túl sós, akkor finom burgonyát főzni rajta ugyanahhoz a húshoz.
Mindenkit meghívok az asztalhoz!

Hű, milyen szépség! Mindenképpen kakukkban főzök

Lyudochka, ez nagyon egyszerű és finom, nagyanyám remek szakács volt!
Mi a kakukkod, 1054?

Lisaaaa! Milyen szép és ízletes hús! Mmmmmm .... Köszönöm a receptet, kakukkban is kipróbálom

[Liza]

Liza - osztály
Megpróbálom az AF-szemüveggel, és nem kell megfordítanom!
És amire korábban nem gondoltam, hogy így próbálom ki

Lyudochka, ez nagyon egyszerű és finom, nagyanyám remek szakács volt!
Mi a kakukkod, 1054?

Igen, 1054. Most megnéztem az ottani hőmérsékleteket. 180 a 3. szint.

Irochka, nagyon köszönöm a kedves szavakat. Ön jól ismert kézműves, folyton a húsát nézem! És ilyen húson nőttem fel, és nekem úgy tűnt, hogy így főznek mindent. De aztán, amikor az összes vendég lenyelte vele a nyelvét, rájöttem, hogy ezt nem mindenki tudja és tudja. Amikor váratlanul várják a vendégeket, és nincs idő sokáig hülyéskedni a forró vendégekkel, veszek egy sonkát, és ugyanazzal a technológiával sütem és forrón tálalom. És minden nap elveszek egy nyakat, reggelire felvágottakat és egy szendvicset eszek velünk. Vkusnoooo!
Egyébként Ira, nagyon gyakran főzöm a Redik -02-ben, amikor a húsdarab kisebb, teljesen egyenesen belemegy a tálba, és zsákok és ujjak nélkül sütöm!

[Liza]

Igen, 1054. Most megnéztem az ottani hőmérsékleteket. 180 a 3. szint.

Ezután végezze el az idő módosítását, Borkban a visszaszámlálás azonnal elindul az indítás után!

Liza - osztály
Megpróbálom az AF-szemüveggel, és nem kell megfordítanom!
És amire korábban nem gondoltam, hogy ilyen módon kipróbáljam

Yul, nem szerettem az AF-t, talán nem a megfelelő módot választottam, de az MV-ben ez könnyebb és tisztító(!) kijön

Hoppá, köszönöm az időzítési tanácsot, nem venném figyelembe

Egyébként Ira, nagyon gyakran főzöm a Redik -02-ben, amikor a húsdarab kisebb, teljesen egyenesen belemegy a tálba, és zsákok és ujjak nélkül sütöm!

Oooy Lizok, mennyivel csúnyábbnak tűnik, a hüvelyben vagy sem? Puhábbnak és szaftosabbnak kell lennie a hüvelyben, igaz?

[tisztító]

Yul, nem szerettem az AF-t, talán nem a megfelelő módot választottam, de az MV-ben ez könnyebb és tisztító(!) kijön

Hmm, azt hittem, hogy egészen tiszta lesz, a hüvelyben van, éppen ellenkezőleg, örültem, hogy nem kell azon gondolkodnom, hogyan lehet megfordítani, hogy ne szivárogjon ki a lyukakból.

Lányok, mondjátok, ha van Oursson 5005-öm, akkor sütés közben süssem meg és állítsam be a nyomást? A nyak egyszerűen pompás, nagyon akartam! 🔗

Oooy Lizok, mennyivel csúnyábbnak tűnik, a hüvelyben vagy sem? Puhábbnak és szaftosabbnak kell lennie a hüvelyben, igaz?

Maga a nyak annyira lédús és zsíros, hogy nem számít. Néha ritka esetekben a kérgem jobban megkeményedett. Számomra úgy tűnik, hogy gazdaságilag, az elektromos áram szempontjából, jövedelmezőbb ritkán csinálni. Itt a Sütő mód, nincs nyomás, és ennek megfelelően az idő megegyezik, csak a teljesítmény különbözik, és az energiafogyasztás kisebb.

Hmm, azt hittem, hogy egészen tiszta lesz, a hüvelyben van, éppen ellenkezőleg, örültem, hogy nem kell azon gondolkodnom, hogyan lehet megfordítani, hogy ne szivárogjon ki a lyukakból.

Julia, a táska felfújódik, felülről fog ragaszkodni a forró spirálokhoz, számomra úgy tűnik, nem éri meg ... De a táska nélkül tetszett. De talán tévedek

Karina, Borokban a sütő üzemmód nyomás nélkül működik, így a táskában lévő húshoz sült kéreg tartozik. Csak úgy fordítom meg, hogy túl sült kéreg ne képződjön az alján. Milyen a hőmérséklet Orsonban a pékségnél?

Karina, Borokban a sütő üzemmód nyomás nélkül működik, így a táskában lévő húshoz sült kéreg tartozik. Csak úgy fordítom meg, hogy túl sült kéreg ne képződjön az alján. Milyen a hőmérséklet Orsonban a pékségnél?

egy multi-cook 130-on, és sütéshez mindig más-más módon toborozzák, nekem maximálisan 142 volt

egy multi-cook 130-on, és sütéshez mindig más-más módon toborozzák, nekem maximálisan 142 volt

Valójában ez nem elég, de akár sütőben, akár zsákban süthet, vagy Orson-ban bármilyen kényelmes üzemmódban, akár az időnyomásra beállított többfőzős sütőben is, majd szépségére megsütheti.

Milyen klassz hús !! Hogyan szeretné ezt főzni - csak most nem vagyok túl tapasztalt felhasználó a multicooker-ben - márkám 37501-es. minden oldalról, majd párolja meg. Szeretném kipróbálni az ujjam, és ezért azoknak a kérdése, akik "a tartályban vannak" - milyen módban kell csinálni ?? És a zacskó lyukai a tetején vannak, és akkor a zsákban lévő hús megfordul - nem folyik ki a lé? Szüksége van egy kis vízre az alján?

Valójában ez nem elég, de akár sütőben, akár zsákban süthet, vagy Orson-ban bármilyen kényelmes üzemmódban, akár az időnyomásra beállított többfőzős sütőben is, majd szépségére megsütheti.

🔗Szeretnék egy nagy szánalmat egy multicookerben, de most biztosan a sütőben fogom megtenni! 🔗

A 37501-ben kézi úton kipróbálhatja víz nélkül egy zacskóban, lyukakat végezhet a tetején, hogy a lé ne folyjon ki, amikor megfordítja. Nos, az MV-ben könnyebb kordában tartani a helyzetet, kinyitják a fedelet és ennyi, a program nem fog kudarcot vallani. Az igazság is gyorsabban hűl. Borokban olyan erős fedél kialakítás van, olyan hűvös hőszigetelés, hogy szinte olyan, mint egy kemencében.

Valójában lányok, a nagyi egész életemben a sütőben sütötte, lusta vagyok mindenféle személyes holmit elővenni, ezért most MV-ben sütöm

Nagyon köszönöm !! Ma megpróbálom - azonban csak egy sonka kapható)) Én is egész életemet a sütőben végeztem, de most könnyebb mindent rajzfilmben csinálni - kár, hogy ilyen későn találkoztam vele

A sárgarépa jól megy a sonkába, így szaftosabb, bár forró, de önmagában is jó
A lényeg az, hogy minden lyukba megtöltsük a fokhagyma-lavrushka-szegfűborsot. Sok szerencsét!
Várom a jelentést!

-806900487.html]Szeretnék egy nagy szánalmat egy multicookerben, de most biztosan a sütőben fogom megtenni! -1084987527.html]

Az Orson on Baking-ben nagyon jól fog sikerülni.
Sütöttem kakukkban a kemencén, Orsonban a Péksüteményeken, 130-as választásod nyomás nélkül.
Liza, kitűnő hús, szeretem ugyanezt csinálni, leszokó vagyok, nem szeretek mosogatni, pedig ha egyszer a táskám annyira duzzadt, nem szúrtam meg, elzártam a szelepet, muszáj volt várja meg a kakukk lehűlését.
Yul, csirkealkat készítettem egy táskában AFochkában, az a felső árnyékomhoz tapadt, de a kosárban csináltam, talán több hangerő lesz kosár nélkül.

Tatiana nagyon köszönöm, különben annyira fel voltam háborodva, nagyon szeretnék öszvérben főzni!

Az Orson on Baking-ben nagyon jól fog sikerülni.
Sütöttem kakukkban a kemencén, Orsonban a Péksüteményeken, 130-as választásod nyomás nélkül.
Liza, kitűnő hús, szeretem ugyanezt csinálni, leszokó vagyok, nem szeretek mosogatni, pedig ha egyszer a táskám annyira duzzadt, nem szúrtam meg, elzártam a szelepet, volt hogy megvárjam a kakukk lehűlését.
Julia, csirkerészeket készítettem egy táskában AFochkában, a felső árnyékomhoz tapadt, de a kosárban csináltam, talán kosár nélkül lesz nagyobb mennyiség.

Tanya, ha nem nehéz, mutasson rá a receptre, ahol az ujjában sütőben sütött, hogy eligazodjon az időben

Julia, csirkerészeket készítettem egy táskában AFochkában, a felső árnyékomhoz tapadt, de a kosárban csináltam, talán kosár nélkül lesz nagyobb mennyiség.

Nos, még a jól kilyukasztottak is felfújják
Szégyenemre - még soha nem próbáltam kötegesen sütni, valahol olyan hiba van a fejemben, hogy káros egy táskában - ezért azon gondolkodom, hogy legyőzzem

Csodálatos "főtt sertéshús", Lisa!
Igen. igen, ez a főtt sertés a nyaktól, nos, és a sonka a sonka. Ezt én gru, mint aki főtt sertéshúson és kolbászon nőtt fel egy kemencében főző nagymamától. Aztán anya, egy serpenyőben és sütőben főz. De halmoztam fel, nem fogom tudni megismételni a sikerét, kedves VEI.
Párszor kipróbáltam a Panasonic-ban, csalódtam.
A sütő sokáig megmarad - megmentő, de biztos vagyok benne, hogy finom.
Fokhagymával is megtöltöm, és a nyak tetejére sok sárgarépát, zellert és hagymát teszek. A férj imádja, csak ő nem tudja kiejteni ...

Szeretem a főtt sertéshúst és a sült húst, de még nem próbáltam ki az MV-t, köszönöm az ötletet, nagyon csábító !!!

[lavrushka]

Lyudochka, nem lesz tovább a sütőben, legalább 15 perc nem teszi meg az időjárást.
A legfontosabb itt a fokhagyma lavrushka össze, olyan ízletes és aromás szellemet adnak! Különböző módszerekkel próbáltam, de a nagyi változata okból kiderült, hogy a sláger!)))

Szeretem a főtt sertéshúst és a sült húst, de még nem próbáltam ki az MV-t, köszönöm az ötletet, nagyon csábító !!!

Olya, próbáld ki, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog!

Tanya, ha nem nehéz, mutasson rá a receptre, ahol az ujjában sütőben sütött, hogy eligazodjon az időben

csak szegyet talált
https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139240.0

Tanyusha, nagyon köszönöm, hogy tanácsot adsz más eszközökben történő főzéshez
Bár nekem is sok van belőlük, mégsem tudom összehasonlítani a parkoddal és a tapasztalataiddal)))
Kár, hogy maga nem eszik húst, miközben nincs semmije. Bár most vettem egy harcsát, gondolok valamire, mielőtt túl késő lenne.

[Lizun]

Tanyusha, nagyon köszönöm, hogy tanácsot adsz más eszközökben történő főzéshez
Bár nekem is sok van belőlük, mégsem tudom összehasonlítani a parkoddal és a tapasztalataiddal)))
Kár, hogy maga nem eszik húst, miközben nincs semmije. Bár most vettem egy harcsát, gondolok valamire, mielőtt túl késő lenne.

Köszönöm, Lizun... Mindig örömmel és örömmel olvaslak. Minden világos és lényegre törő.
Harcsa jó (y) Szénharcsa paradicsommal finom.

Hol kaphatok szenet, és nem nélkülözhetem?

Hol kaphatok szenet, és nem nélkülözhetem?

Adagoljon természetesen
Erre én ... ízlésesen emlékeztem.
Harcsa jó, paradicsommal, kaliforniai paprikával, gombával. Számos variáció létezik. Grillezni lehet.

Őszintén szólva pontyot szerettem volna, de nem az volt, és csak harcsa volt és kicsi csuka. Nos, úgy döntöttem, hogy harcsát veszek. Nagyon szeretném kipróbálni a Fish módot. Hiszed vagy sem, még soha nem próbáltam

Őszintén szólva pontyot szerettem volna, de nem az volt, és csak harcsa volt és kicsi csuka. Nos, úgy döntöttem, hogy harcsát veszek. Nagyon szeretném kipróbálni a Fish módot. Hiszed vagy sem, még soha nem próbáltam

Sok szerencsét, és fincsire várunk, a csuka szelet pedig finom

Liz nagyon köszönöm (a kicsi nem engedte, hogy köszönetet mondjak neked), a SUPER, MEGA, BOMB receptért

Tanya, köszönöm, főzz az egészségedért!

Szépség! Soha nem próbáltam főtt sertéshúst készíteni "kemence" módban. Most egy hűvös nyaktégla fekszik a mélyhűtőben. Szóval megpróbálom!

Szépség! Soha nem próbáltam főtt sertéshúst készíteni "kemence" módban. Most egy hűvös nyaktégla fekszik a mélyhűtőben. Szóval megpróbálom!

Gyerünk, Len, várom a véleményt, mindent a recept szerint csinálsz, a legfontosabb)))) ha a darab nem nagy, akkor tedd ki kevesebb időt, hogy ne süljön meg.

Köszönöm a remek receptet. Kényelmesen csináltam a "Sütés" üzemmódban, OSZTÁLYOSnak bizonyult !!!

Köszönöm a remek receptet. Kényelmesen csináltam a "Sütés" üzemmódban, OSZTÁLYOSnak bizonyult !!!

Hurrá! Nagyon örülök, hogy tetszett, kérjük, ossza meg, hogyan készítette a Comfort-ban.

Hurrá! Nagyon örülök, hogy tetszett, kérjük, ossza meg, hogyan készítette a Comfort-ban.

Minden ugyanaz, mint a te receptedben, csak én változtattam az időpontot. Azonnal bekapcsoltam a "Sütés" programot (a nyomás nem halmozódik fel rajta) 30 percig, majd megfordítottam és bekapcsoltam további 25 percig. Ó, elfelejtettem mondani, volt 1 kg hús 700 gr. Köszönöm mégegyszer

ó, szeretnék képeket látni! Ettél már mindent?

Minden ugyanaz, mint a te receptedben, csak én változtattam az időpontot. Azonnal bekapcsoltam a "Sütés" programot (a nyomás nem halmozódik fel rajta) 30 percig, majd megfordítottam és bekapcsoltam további 25 percig.Ó, elfelejtettem mondani, volt 1 kg hús 700 gr. Köszönöm mégegyszer

Ol, miért sütöttek ilyen gyorsan nagy darabot?

Lisa, remek recept! Holnap megpróbálom. És 55 süteménynél az 1. sütési szinten mennyi idő jobb beállítani?

És holnap megyek csak a nyakért, a szuperben van valamilyen disznóhúsunk - phew, meg kell vásárolnunk a bazárban ...

A nyakat beletettem a Brand for Baking -be, 1h30 percet választottam, közben megfordítom, Brandban kinyithatja a fedelet, és a program nem téved el.
Kicsit megváltoztattam az ételízesítőket, eltávolítottam a lavrushkát, nem szeretjük.

[Liza]

Liza - köszönöm a nyakát - sokkal hűvösebbnek bizonyult, mint a főtt sertéshús
Külön köszönet a tanácsért - ne féljen sóznihogy a nyak nem fog túl sokat venni!
Nagyon tetszett a jó sózás!

Nem adta hozzá a lavrushkát, különben a zselés húsra emlékeztetett, a szegfűborsra és a fokhagymás fekete borsra szorítkozott - és még mindig nagyon finom!
A darab 1 kg volt, tehát 40 + 20 percet adott időben.
Amikor átfordítottam a másik oldalra, valamilyen oknál fogva elkezdtem lövöldözni, még féltem is, arra gondoltam, hogy talán szegfűbors kimászott a lyukakból, és robbanni kezdett.

Számomra úgy tűnik, hogy 1054-ben a kemence 1. szintjén egy ilyen darab hús egyszerűen kiégett volna ez idő alatt, mivel ott nagyon brutális, hogy a kemence.

Dzhuliferochka, miben főztél? 1054-re megyek, és megijesztesz, hogy megégj. Egyébként van egy kérdésem Lisához is. A recept szerint: egyeztessük a lyukakat, hogy a lé ne folyjon ki. És amikor megfordítja a levét, valami folyt.

Dzhuliferochka, miben főztél? 1054-re megyek, és megijesztesz, hogy megégj. Egyébként van egy kérdésem Lisához is. A recept szerint: készítsen egyeztetéseket a lyukakról, hogy a lé ne folyjon ki. És amikor megfordítja a levét, valami folyt.

Borkban főztem.
1054-nél 1 kg nyak esetén megpróbálhat 30 percet adni egy kísérlethez a sütő 1. szintjén, nem fog kiégni - jót jelent, mindig hozzáadhat még 10 percet. Aztán puccs és +20 perc.

Az egyik oldalról érkező hüvelyt szorosan megkötözték a hüvelyhez kapott kapoccsal, és ezt a szélét felhajlította.
A másik oldalon az ujjakat nagyobbra hagytam, és nem kapcsos, hanem szilikonos nyakkendővel kötöttem, és nem szorosan, hanem úgy, hogy a kisujj áthaladjon. És felhozta a hüvelynek ezt a részét, hosszú.
Amikor megfordítottam - ugyanúgy -, a hüvely hosszú végét a lyukkal együtt ismét felhúztam.