Lett sajt tekercs a sütőben

Lett sajt tekercs a sütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: lett

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt 1c (általános célom van)	200 g
Víz	80 g
Tej	60 g
Friss élesztő (száraz)	9,6 g (2,4 g)
Tészta:
Opara	összes
Búzaliszt 1c (általános célom van)	200 g
Vaj	4 g
Növényi olaj	4 g
Tejpor	12 g
Só	5,5 g
Sajt (durva reszelőn)	48 g
Víz	130 g

Főzés módja

• A tészta elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót egy kellően sűrű tálba. Fedjük le és hagyjuk 1,5 órán át. Tészta az erjedés elején és végén:
• 
• A tésztához az összes hozzávalót hozzáadjuk a tésztához, a só kivételével. Keverjük alacsony sebességgel 8 percig.
• Ezután gyúrjon maximális sebességgel 10 percig.
• Sózzuk, és további 2 percig keverjük maximális sebességgel. Tészta a dagasztás végén:
• 
• Hajtsa be a tésztát egy borítékba, és tegye kiolajozott edénybe:
• Csukja be és hagyja 60 percig. Ezután gyúrja össze a tésztát, hajtsa be egy borítékba, térjen vissza a tartályba, és hagyja további 60 percig. Tészta az erjedés elején, közepén és végén:
• 
• Ezután gyúrja össze a tésztát, gömbbé tekerje, fedje le és hagyja 5 percig.
• Ezután ismét tekerje be a golyóba, tegye fel a varrattal a kosárba. Fedjük le és hagyjuk 60 percig.
• Melegítse elő a sütőt egy öntöttvas serpenyővel 220 ° C-ra
• Sütés előtt fordítsa a munkadarabot egy lapra, szórja meg vízzel, vágjon, tegyen egy fazékba, fedje le és süsse 15-20 percig. Ezután vegye le a fedelet, és süsse meg, amíg megpuhul. A pontos idő a sütőtől függ. Összesen 40 percem van.
• Hűtsük le rácson.
• 
• 
• Elnézést kérek a lettektől, a kontyom bizony nem megfelelő, de egyszerűen kifogástalan ízletes !!!!!!!!! Lehetetlen kenyeret vágni. Az aroma lélegzetelállító. A kéreg ropogós. A morzsa irreálisan puha. Nagy örömömre szolgál!!!!!!!!!!!!!!
• És csúfoltam a morzsát. A hang kikapcsolható, kivéve, ha természetesen Luntikot akarja hallgatni.)))))
• Épp most vettem észre, hogy a videó címe nem megfelelő.
• Kettős arányt sütött.

jegyzet

Köszönet Svetának a receptért: 🔗

A cipó jó, a morzsa dicséretre méltó, a tesztet méltósággal teljesítette

Miért kérjen bocsánatot a lettektől? Azt hiszem, most féltékenyek lennének!

[Olya, Ira, köszönöm]

Olya, Ira, köszönöm, lányok! Nagyon tetszett a kenyér !! A letteknek pedig kissé más a kezdeti adatuk.

És levágtam a második cipót. Kicsit nagyobb lett a súlya, és a fedélhez volt zárva.

egy csodálatos zsemlét ki kell próbálni, el tudom képzelni, milyen ropogós sajtkérge van

[Sanechka]

Sanechka, Köszönöm! Mindenképpen meg kell próbálnod !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, a tekercs elképesztő! És a kéreg csak öröm! Máris szeretnék egyet!

[Marish]

Marish, Köszönöm! Örülök, hogy tetszik!

[Ksyusha!]

Ez egy darab ilyen illatos zsemle lenne, Ksyusha!
Szép kenyér és valószínűleg finom. Megpróbálom valahogy megsütni - talán sikerülni fog.

[Marish]

Marish, Köszönöm! Biztosan sikerül !!

Ksyu, megkérdezem: - Soha nem sütöttem előmelegített serpenyőben, csak forró tepsiben. De ott könnyebb - csendesen megfordítottam a lepedőn és előre. És hogyan tolja ott a kenyeret egy forró edénybe? Vagy valahogy szükséges papírral feltenni?
Ezután a műveletek folyamatának tésztájával - fordítsa meg a kosárból - szórja meg-vágja-fektesse ...
Felfújják, amíg én így kínzom. Vagy talán nem hiszem ...

[Inusik]

Inusik, közvetlenül a papírral és a tolóval, mindkét oldalon tartsa és engedje le a széleinél. Kicsit leereszt, de aztán meglátja, hogyan fúj. Természetesen a papír néhol elakadt és a kenyérre van nyomtatva, de a kiállításra nem megyünk. És egy serpenyőben jobban kiderül, mint egy kandallóban. A gőz ott helyes.

Ah, szóval ezt végül is megértettem - papírral. És akkor gondoltam és gondoltam. Mindenféle "ágynemű" nélkül ...
Kösz

[Ksyusha,]

Ksyusha, menő konty ... És illata van ... és milyen kéreg ... megőrülni. Ezt nem meditálom, már eszem egy darab sajtot meggyparadicsommal és olívaolajjal. Vkusnoooo ... Ahogy ma láttam, azonnal elmentem keresni a sajt maradványait. Találtam 37 g majdnem kőből készült parmezánt és hozzáadtam litván sajtot, akárcsak a videódban, szóval nem tévedtél.
Ha lehetséges, holnap lefényképezem.

[Marisha]

Marisha, Nagyon örülök, hogy velem vagy !!!! Ne meditálj, hanem egyél !!!!! Mondd, hogy fantasztikus !!!

[Ksyu]

Ksyu, és a toronyból ilyen kenyeret sütni?

Liszt Ő Van, "Kopeyka", amely, az értékesítés és a ninaia egyenes ... valamiféle szürke falú .... keverhető toronnyal?

[Kroshik]

Kroshik, et az eredeti receptben 1 évfolyam. Peks a toronyon.

Soha nem sütöttem kenyeret a kemencében. És szeretném. Igaz, van egy Delongy minisütőm, 28 literes. Működni fog? Kérdésem van. Mekkora legyen a fazék? És a zsemle fantasztikus

[Ludmila]

Ludmila, köszi, van egy 3,5 literes edényem. Kiderül, hogy fenék. Többet fog vásárolni. És illik vagy sem, meg kell nézni a sütő és a serpenyő belső méreteit.

[Ludmila]

Ludmila, köszi, van egy 3,5 literes edényem. Kiderül, hogy fenék. Többet fog vásárolni. És illik vagy sem, meg kell nézni a sütő és a serpenyő belső méreteit.

Ksenia, köszönöm. A fazékom ugyanolyan méretű. Mindenképpen megpróbálok sütni

[Ksyu]

Van egy 3,5 literes edényem. Kiderül, hogy fenék.

Hoppá ...

És számítottam a 3 literesre ...

Bummer észrevétlenül kúszott fel ...

3,5 liter. Van egy jelenlegi ínyencem ...

Ksyu, és meg lehet sütni a kandallón?

[Kroshik]

Kroshik, akkor és a kandallón gőzzel. Vagy kipróbálhatja Gurmanovskaya-ban.

csodálatos kenyér !!!

[Shahzoda]

Shahzoda , Köszönöm!

Helló Oksyusha! Üdv mindenkinek!
A könyvjelzőim hamarosan megrepednek, de továbbra is azt akarom, amit utoljára és sürgősen lát!
Ahogy láttam a tekercsedet - FSE !!!
És nem tévedtem! Ez nem tekercs! Ez valami hihetetlen, felhő a nadrágodban! !



Még a bemetszéseket is elfelejtettem elvégezni, és nem is volt rá szükség! Nem tört fel sehol. A kenyér tökéletes, pontosan ugyanolyan kiegyenesítve, mint a hengerén. Vku-usny a lehetetlenségig!
Igaz, kevesebb élesztőt vettem - 7 g-ot. És tegye a tésztát egy éjszakára a hűtőszekrénybe (miután egy órán át állni hagyta szobahőmérsékleten), és vett még vizet. ... ÉS MINDEN MÁS PONTOSAN A RECEPTEN VAN!
Hatalmas köszönet

[ír]

Ez az, ez az, a leningrádi postás !! (c) ír, a jóképű férfi kiderült !!! Örülök, hogy megosztotta örömöm ezzel a kenyérrel !!

Jó nap. Nagyon kezdő pék vagyok. Még nem szerepeltem a fórumon, de a recept nagyon tetszett. Szeretem a sajtot és mindent, ami benne van. Csak én nem nagyon értettem, mit jelent egy serpenyőben sütni, és még előmelegítettben is. Nos, a megjegyzésekből rájöttem, hogy pergamenre sütik. Nagyon hálás leszek a válaszért. Igen, és mi ez a korrekciós kosár ...

[VGorn]

VGorn öntöttvas serpenyőben sütik, hogy optimális körülményeket teremtsenek a kenyér számára. Süthet előmelegített tepsire vagy kőre gőzzel. A gőz létrehozásához tűzálló edényt kell tenni a tűzhely aljára, fel kell melegíteni a sütővel, és sütés előtt bele kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Az első 15 perc elteltével távolítsa el a tartályt vízzel.

Igen, és mi ez a korrekciós kosár ...

A kosár ilyen:


itt láthatja: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Köszönjük a válaszát. Elviszed a cégedbe?

A kosár ilyen:

A szettem egyenes! Egy ideje nem sütöttem a sütőben
Gondolod, Melchik, meg tudom sütni a zsemlédet hétvégére, mi?
Ilyen szépség, rózsás! És a morzsa csipke! Minden, amit szeretek

Köszönjük a válaszát. Elviszed a cégedbe?

Helló!
Természetesen fogunk! Fagyöngy, vigyük?

Gondolod, Melchik, meg tudom sütni a zsemlédet hétvégére, mi?
:

Hogyan?? Még mindig nincsenek lett tekercsek ??? Sürgős sütő !!!

Elviszed a cégedbe?

Fagyöngy, vigyük?

Szívesen!

Szívesen!

Nagyszerű !!

[VGorn]

VGorn A gőz létrehozásához tűzálló edényt kell tenni a tűzhely aljára, fel kell melegíteni a sütővel, és sütés előtt bele kell önteni egy pohár forrásban lévő vízzel. Az első 15 perc elteltével távolítsa el a tartályt vízzel.

A gőzzel nem tudok megbarátkozni, a pékáruk alja nedves, fehéres, be-e. És mégis, ha nincs öntöttvas serpenyő, akkor ... egyszerű teflon formában sütjük?

A kosár ilyen:


itt láthatja: https://mcooker-hum.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Fagyöngy, látja, de Ukrajnából rendelve rájöttem, hogy drága lesz. Nagyon szeretem Lilyt.

A gőzzel nem tudok barátkozni, a pékáruk alja nedves, fehéres, be-e. És mégis, ha nincs öntöttvas serpenyő, akkor ... egyszerű teflon formában sütjük?

Irina, csak gőzzel süt az első 15 percben, a víz térfogata 1 pohár, majd vízzel távolítsa el a tartályt. Ezzel a módszerrel nem lehet nedves pékáru. Ha nincs serpenyő, akkor sütővel előmelegített tepsire sütjük.

Fagyöngy, látja, de Ukrajnából rendelve rájöttem, hogy drága lesz. Nagyon szeretem Lilyt.

Az első kosarakat postán rendeltem meg, a későbbieket már lányok hozták lehetőséggel.

Oksana! Nos, újabb remekmű!
Könyvjelző pontosan! Neve garancia a minőségre és a kiváló eredményekre!

[Könnyű]

Könnyű, Köszönöm! Örülnék, ha tetszik.

[Karamell]

Karamell - LULYOK-ból, azaz Ukrajnából rendeltem, és rendszeres postai kézbesítéssel is sokkal olcsóbb lett, mint egy mágust rendelni az internetünkben. szállítással

Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog!
Nézd PM.

Hello lányok! Jó estét !
Első és legfontosabb - most ragadtam meg ezt a kenyeret, csodálatos! Tegnap este sütöttem, még egy apró darab is csak reggelig maradt fenn. És ma 100 g lisztet helyettesítettem benne teljes liszttel, tésztában. Sőt, az utolsó korrekció során 15 percig elmentem otthonról, gondoltam, de 45 után visszatértem. És természetesen erjedt ... De az eredmény nem volt rosszabb. Nos, talán kissé esetlen. De finom! Pályázati kiírás! Amint a Fagyöngy írja, orrával, fülével, bármit ehet.
Íme, mi maradt belőle, egy szelet izraeli telünkkel:



És még többet a bizonyító kosarakról. Pontosan egy kezdő pék számára, ami általában még mindig vagyok ... Természetesen csodálatosak ezek a kosarak! De, amíg meg nem kapja őket, és az ár ... De sütni akar! Csak veszek a legegyszerűbb fonott kenyérládát, egy jól reszelt vászon törülközőt - és megyek!


Hogy őszinte legyek, van egy ilyen kerek szőlőből készült kosaram, amelyet külföldről hoztam. És még jobban szeretem ezt a kis kenyeret.

[Irchik]

Irchik, Örülök, hogy most is rajongsz ennek a kenyérnek !!!

Csak veszek a legegyszerűbb fonott kenyérládát, egy jól reszelt vászon törülközőt - és megyek!

És ha nincs fonott, akkor használhat egy szokásos szűrőedényt! Törülközővel és liszttel.

egy szelet izraeli telünkkel:

válaszra várva most télünkből.

válaszra várva most télünkből.

Gyerünk! Emlékszem a tavalyi fotóira is !!!

Igen, leeresztett kamerával kell kijutnod ... ez a hó neked egzotikus, de nekünk - megint !!!!!

Oksanochka, milyen újévi ruhád van! Egyenes hóleány!
Jelentem. Ma sütöttem egy cipót ennek a receptnek a szerint ... A dús kenyér kiderült a korrektúra során, és pár után levettem a fedelet - valahogy szélesre sikeredett ...
De ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízlését! A lányom imádja a sajtos süteményeket, ezért cipót vittem az orra alá, nyögve rohant utánam, hogy utolérjen a konyhába ... Félelmetes kéreg, szuper-duper morzsa ... éjszakai kenyér .. Ami valójában ma történt ... vacsorára mantit ettem, majd hozzáadtam N mennyiségű kenyeret ...
Várjon egy fényképet egy másik számítógépről ... Köszönöm, barátom!

[Svetlana]

Svetlana, milyen szép morzsa !! Örülök, hogy tetszett !!

[Tyts]

Gyerünk! Emlékszem a tavalyi fotóira is !!!

Elfogad !!! Tyts.

[Ksyusha]

Ksyusha, itt a lett kontyom ... Sütés a kandallón ...




Nehéz szavakkal leírni ezt a cipót - nagyon jó, meg kell próbálnod: ropogtatsz egy kérget, temesd be az orrod a morzsába, majd harapj le egyenesen a cipóból (ezt az unoka tette a óvoda - alig szakadtak le a tekercsről)

Köszönöm, Ksyusha! Csodálatos recept - csodálatos tekercs !!!

[Olya]

Olya, gyönyörű zsemle !! Örülök, hogy tetszett!

alig szakadt el a tekercsből)

Híresség unokája !!