"Pani Walewska" torta

[Sütemények:]

"Pani Walewska" torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: fényesít

Hozzávalók
Sütemények:
Homok alap:
Cukor	0,5 evőkanál.
Vaj vagy margarin	200 g
Tojássárgája	6 db
Búzaliszt	500 g
Sütőpor	1,5 tk
Fekete ribizli lekvár	450 g 1 doboz
Habcsók közbenső réteg:
Tojásfehérje	6 db
Cukor	1,5 evőkanál.
Kukoricakeményítő	1 evőkanál. l.
Mandula szirmai
Tejszínes krém:
Tej	500 ml (2 evőkanál)
Liszt	3 evőkanál. l.
Kukoricakeményítő	2 evőkanál. l.
Tojássárgája	2 db
Cukor	3 evőkanál. l.
Mandulás cukor *	16 g
Vaj	200 g
Mandula íz **	számos cseppek
________________________ _______	__________
Üveg =	250 ml
Sütőedény	25 x 33 cm

Főzés módja

• Sütemények:
• Homok alap:
• Keverje össze a lisztet, a cukrot és a sütőport, adjon hozzá apróra vágott vajat vagy margarint, keverje össze, adjon hozzá sárgáját és gyúrja össze a tésztát, gördítse golyóvá.
• Habcsók közbenső réteg:
• A fehéreket habosra verjük, adjunk hozzá cukrot, a kukoricakeményítő habcsókot puha csúcsokig verünk.
• Egy 25 x 33 cm-es formát kibélelünk sütőpapírral, beletesszük a tészta felét, kinyújtjuk és ellapítjuk. Kenje meg 1/2 üveg lekvárral és a tetején 1/2 üveg felvert tojásfehérjével. Megszórjuk 60g mandula szirommal. Kb. 40 percig sütjük 175 ° C-on. Ugyanígy készítse el a pite második szeletét. Két süteményt együtt süthetünk a sütőben (konvekcióban) vagy egymás után (ha nincs két egyforma forma), akkor jobb, ha a habcsók második részét közvetlenül sütés előtt készítjük el. Hűtsük le a süteményeket.
• Tejszínes krém:
• Egy pohár tejet cukorral felforralunk. A másodikat keverjük össze tojássárgájával és liszttel (mint a puding esetében), adjuk hozzá a forrásban lévő tejhez, keverjük össze és forraljuk fel. Fedje le szorosan műanyag borítással, és hűtse le.
• Beat puha vajat, hozzáadva hűtött tejszínt részletekben (állandó habveréssel), adjunk hozzá mandula ízt.
• Fektesse a megsült süteményeket tejszínes pasztával, és hűtse le, mielőtt legalább 3 órán át tálalná a hűtőszekrényben.
• * Vaníliás cukorként értékesítve (helyettesítheti a vaníliás cukrot, vagy csak mandulaaromát használhat)
• ** 2 asztal pótolható. evőkanál Amaretto likőr.
• Alkalmazkodott.
• Egy forrás. Video-Kuchnia.pl

Finom sütemény! A videó egyértelmű! Meg akartam csinálni, talán a DR-n fogom megtenni, de hamarosan meg is lesz! És ezzel a névvel volt rúzsom - nagyon szerettem a jó rúzsokat, bár régen volt!

Könnyen elkészíthető és finom! Anyukámnak csináltam a szülinapjára. Általában már többször megtettem. Fontos, hogy ne folyékony lekvárt vegyen be, nehogy elterjedjen és megégjen.
Egészségedre! BOLDOG KARÁCSONYT!

Köszönöm a receptet, sokáig szeretném sütni ezt a tortát, már készítettem egy fordítást, most azt hiszem, hamarosan beszámolok

Egészségedre !!! Kellemes Ünnepeket!
Szép egyszerű sütemény. Készítettem még néhány receptet és egy süteményt erről az oldalról. Minden ízletes és nem nehéz volt.

És a krém melyik szakaszában és melyik részében kell hozzáadni a kukoricakeményítőt?

Verje meg a fehéreket. Ezután fokozatosan adjunk hozzá cukrot (nagyon fontos), kis adagokban. Erős csúcsokra.
Végül adjuk hozzá a keményítőt, és óvatosan keverjük össze.

A puding keményítőt is tartalmaz. A krém finomabb.

ó milyen csábító !!!!!!!!!

Finom és nem bonyolult)

Leül a sütőbe, micsoda fasz fog sikerülni, erősen felemelkedett, a mell nem fog beleférni a szájába

Ó, érdekes látni. Ezek a mókusok, azt hiszem, felkeltek. Adja Isten, hogy minden sikerüljön, és neked tetszik!

Természetesen tetszik. A szélére teszek egy kis alsó süteményt. Korábban édesanyámnak volt hasonló süti receptje, csak lekvár nélkül. Szükséges volt a tortát rombuszokra vágni, de nem emlékszem melegre vagy hidegre, fontos volt, hogy ne omladozzon össze. A sütik neve "Shuriki" volt.

Érdekes sütik) Remélem, hogy megnézheti a fényképét

[m_o_l_g_a]

Nos, holnap összeszedtem a Razrezik-et, ha lesz időm
m_o_l_g_a, köszönöm a receptet

A fehérje jól megszáradt!) Megkenték pudinggal?

Nagyon jó sütemény!

A diót közvetlenül a habcsókba fulladtam.

Igen, természetesen megtettem. És elfelejtettem a diót, és csak 10 perc alatt dobtam el őket. A habcsók túlszáradt, mi?

Nem, véleményem szerint nálam jobb lett)

Ó, hát, egyenesen a festékbe hajtottak ..., köszönöm

Nagyon remélem, hogy tetszik a torta)

Az ígért vágó

A torta nagyon finom, már mindenütt megette Köszönöm még egyszer a receptet

RÓL RŐL! Nagy! Örülök, hogy tetszett! Egészségedre! A vágás nagyon jó!

Mondd, a sütemények olyanok, mint a homok? vajat felaprítani vagy feloldani?

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Jó nap))))
Köszönöm a receptet))) szerintem nagyon finomnak kell lennie)))
Csak mondja meg, kérem, több tapasztalata lesz, hányszor kell csökkentenie az adagot, hogy ilyen tortát készítsen 26 cm átmérőjű formában?

Mondd, a sütemények olyanok, mint a homok? vajat felaprítani vagy feloldani?

A videó azt mutatja, hogy az olaj szobahőmérsékletű volt. Nem látok problémát, ha hideg olajjal végezzük. Omlós tészta sütemények. Ha nagyon száraz, akkor adhat hozzá 1 evőkanál. l hideg víz (vagy 2)

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Jó nap))))
Köszönöm a receptet))) szerintem nagyon finomnak kell lennie)))
Csak mondja meg, kérem, több tapasztalata lesz, hányszor kell csökkentenie az adagot, hogy ilyen tortát készítsen 26 cm átmérőjű formában?

Helló, a forma kerek?

Talán segít
Egyszerű szabályként minden penészátmérő centiméteréhez körülbelül 15 gramm tésztára van szükség, arra az esetre, ha csak egy alappal (tete nélkül) sütne. Ha feltételezzük, hogy a teteje van, akkor a legfelső réteghez 12 gramm / 1 cm-t kell venni. Vagyis ha 22 cm átmérőjű penészed van, akkor az alsó réteghez 330 gramm, a legfelsőhez 260 gramm tészta kell. Ha szereti a vékonyabb alapokat, és könnyen ki tudja gördíteni, ennek megfelelően kevesebb tésztára lesz szüksége. Vegye figyelembe ezt a jövőbeli számításoknál.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
igen, az alakja kerek)))
Érdekes szabály, tudomásul veszem))) Köszönöm. Ez a szabály vonatkozik bármely tesztre?

Homokos.
Az úgynevezett:
Szellő.
A szellő nagyon pelyhes, gyengéd és finom tészta, és mivel nincsenek további ízek benne, kiváló töltelék "második terv".
Sucre.
Sucree tészta (Pate Sucree) szó szerint édes tésztát jelent. Valójában ez is szellő, de magas cukortartalommal és általában tojás hozzáadásával. Még a Breeze-nél is lágyabb és kevésbé pelyhes.
Szablya.
A sable tészta (Pate Sablee) egy klasszikus omlós tészta, nagyon gyengéd és omlós. Leggyakrabban édes sütemények és kekszek készítésére használják.

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,
Köszönöm, elkezdtem oktatni magam a fórumon)))) annyi új szót

Igen, én is mindig tanulok!

[m_o_l_g_a]

m_o_l_g_a,

Köszönöm a receptet, sokáig volt a könyvjelzőimben, de csak ma kerültem körbe.

Alaposan elkészítettem, tanulmányoztam a receptet és a videót. A videóban egyébként kevesebb a liszt. És a krém kissé másképp készül.

Itt történt.

Ez sütés után



Ez a torta félbevágása után történik, mint a videóban



Kész torta



Egy darab

Milyen érdekes torta !! Sütni !!! Köszönöm! Csak a név kedvéért !! Negyedik vagyok - Pani;)

[glykoza]

glykoza, és hol vannak a megjegyzések? Hogy tetszett a torta? Jól illik majd az ünnepi asztalhoz, vagy még mindig finom napi sütemény?

Ízről nem írtam

Nincs szó - milyen finom - valami valamivel

Hát ennyi !! Megoldva! Sütöm férjem szülinapjára!

áll a kemencében. aggódó. mi fog történni

általában ezt a receptet egy másik oldalról kaptam, 1,5 csésze cukor volt, és nem volt feltüntetve, hogy melyik pohár volt, utálom, amikor nem írnak pontosan grammot
de rossz helyre nézett és nem 0,5, hanem 1,5 csésze cukorport tett. isten mi lesz? (úgy tűnik, nem olyan édes, olyan kellene lennie, mintha cukrot tennék o_O-ra, sőt legalább 250 g-ot is.
Amikor már mindent betettem a sütőbe, felmásztam a kedvenc kenyérsütőmre, hogy megnézzem, biztos van-e recept. miért nem jöttem azonnal ide
egyszóval félve ülök.

a kérdés azonnal beérett. 40 perc alatt megsülhet egy habcsókot? Vagy elfogadható ebben a süteményben, hogy puha legyen? kellene lennie?

50 perc telt el 160 ° C-on, és a habcsók puha volt. belül.
A szokásos habcsókokat 100-80 C-on 3-5 órán át szárítom.

itt van a lehetőségem -vkuuuuusno

[echeva]

echeva, Evgeniya, nagyon étvágygerjesztő tortád van!
Köszönöm, hogy odafigyeltél, hiányzott