Túrós zsemle dióval és szárított gyümölcsökkel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	350 g
Liszt korpával	250 g
Tej 6% zsírtartalmú	100 ml
Só	2 teáskanál
Cukor	1 teáskanál
Sütés margarin	100 g
Száraz élesztő	1 tasak
Savanyú alma	2 db
Őrölt fahéj	1 teáskanál
Citromlé	2 evőkanál. l.
Alacsony zsírtartalmú túró	250 g
Tojás	2 db
Őrölt mogyoró	100 g
Szárított barack, kimagozott aszalt szilva, kandírozott ananász, hámozott fenyőmag	egy marék
0,5% zsírtartalmú tej	100 ml

Főzés módja

egy). Keverje össze a cukrot, a fahéjat, az élesztőt és a lisztet. Öntsük hozzá a zsíros tejet, gyúrjuk össze a tésztát. Hagyjuk állni 20 percig.
2). A szárított gyümölcsöket áztassa hideg vízbe. Az almákat hámozzuk meg és magozzuk meg, reszeljük le, keverjük össze citromlével.
3). Olvassa meg a margarint. A tésztához túrót, margarint, tojást, sót, őrölt mogyorót, reszelt almát adunk. Alaposan összegyúrjuk. Hagyjuk állni további 20 percig.
4). Készítsünk 20 kerek zsemlét, és tegyük egy kivajazott és lisztezett tepsibe. Hagyja a zsemlét 15 percig kelni.
5.) Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Dobja a szárított gyümölcsöket egy szűrőedénybe, szárítsa meg papírtörlővel. A szárított gyümölcsöket és a fenyőmagot zsemlére osztjuk, enyhén a tésztába nyomjuk. Kenje meg a zsemlét zsírszegény tejjel. Sütőben 50-60 percig sütjük. Sütés közben megkenjük tejjel a zsemle felületét.
Tegnap találtam egy ilyen receptet az archívumban ... és eszembe jutott, hogy ezeket a zsemléket már régen sütöttem, és finomak voltak. Azokban a távoli időkben még nem volt tűzhelyem (ezért kézzel gyúrtam a tésztát), de azt hiszem, hogy megbirkózik ezzel a tésztával, okos. Ezeknek a zsemléknek az a szépsége, hogy a bennük lévő szárított gyümölcsök egészek (leggyakrabban sütéshez őrölnek), így a kész zsemle minipizzának tűnik, csak szárított gyümölcsökkel, nagyon szép (és ízletes). Bármilyen szárított gyümölcsöt vehet (általában aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát, fügét, szárított cseresznyét és epret adok hozzá, de a dióféléket általában nem veszem figyelembe, mert nem igazán szeretem őket).
Általában finom zsemle, azt tanácsolom.