Ecetes gomba

Lena, ma a gombáim úsztak. Tegnap egy üvegbe tettem a tejfölt, ma pedig csöpögött ki az üvegből. Ez normális?

Ha a terhelés fekszik, akkor ez normális.

Linaaaa, van 2 tele kis vödöröm, de mi van, ha egy nagyba teszem őket? Vagy nem érdemes költözni?

Natasha, csak látta a kérdést, bocsásson meg, nincs számítógépem, de a telefonból csak tea témákban ülök. De látom, Lina már válaszolt, a receptet nem egyszer kipróbálták, minden optimális benne. És a penész elleni védekezésről is, tavaly mézes gombát erjesztettem, egy keveset (3 literes tégely), így felülről megtöltöttem az üveget egy tormalappal, nem emlékszem miért tettem, ha elolvastam , ha valaki javasolta, de nem volt penész. Az üveget hűtőszekrényben, szabályos fedél alatt tartották, nem voltak lezárva.

Az ágynemű, kisebbekkel, kényelmesebb, de áttöltheti egybe. Van 20 literes tartályom, de 2 x 10 kényelmesebb, 4 x 5 pedig még jobb.
A torma levelei lehetségesek, de jobb a tartósítószer, a tölgyfalevelek vagy a zúzott hegyi kőris.

Doki, köszönöm! Már eltolva, majdnem egy teljes 10 literes lett. (Tudok-e még tárcsázni? Belementem, és már kipróbáltam, eddig osztály! Akkor csinálom kicsiben!)

A torma levelei lehetségesek, de jobb a tartósítószer, a tölgyfalevelek vagy a zúzott hegyi kőris.

Köszönöm, Lina, mindenképpen kipróbálom a berkenyét (nincsenek tölgyfák a közelben).

És egy egész csomó levelet tettem a gombák tetejére, beleértve a tölgyet és a tormát is, de nincsenek egyszerű vörös berkenyelevelek. És a bankban minden forr, forr a gáz, annyira érdekes nézni. Finom illatú, mert sok kaprot tettem az üvegbe. Szeretném kipróbálni, de a recept szerint 3 hetet kell várni. Van lamellás gombám, és gombából és vargányából is erjedhet

[Natalie]

Natalie, itt helyesen teszik a tetejére a leveleket. Rowan bogyókra van szükség, nem levelekre. A hálógomba erjedhet is, én általában keveréket készítek.

Ma a lánya egy egész vödör hullámot hozott az erdőből. Erjeszteni akarok. Előre be kell áztatnom, vagy azonnal meg kell főznöm? És még egy kérdés - Miért öblítse le a gombákat forrázás után, ha mégis ugyanazzal a húslevessel tölti meg őket?

És valamilyen oknál fogva nem áll fenn és nem fogy el.

Natalie, te erjedhetsz, de a hullámokat kb. 10 percig kell forralni.Mossuk a nyálkától, rontja az érzékszervi tulajdonságokat.
Ágynemű, semmi sem forr a hűvösben, ez normális, minden a megszokott módon megy tovább, csak lassan.

Megnyugtattad, lányom, különben aggódom, ma megint felmásztam, megnéztem, megpróbáltam. Vkusnaaa nekem!

[Linadoc]

Linadoc, Mindent a recepted szerint tettem, de elfelejtettem a mustárt a doboz aljára tenni. Utoljára tette le, mielőtt bezárta a nejlon fedelet. Rendben van - rendben lesz?

De nem tettem mustárt, csak száraz van

Natalie, a száraz mustár megpenészedhet, jobb beledugni.

[Linadoc]

Linadoc, és a mustárom nem száraz, hanem igazi.

És ma elindítottam a második vödröt, bár kicsi!

míg kicsi!

A Volga is patakkal kezdődik. A 20 literes tartályomat is eléri.

Tehát a 10 literes kövér!

Tehát a 10 literes kövér!

És mit mondok - a cél látható!

Gyere, anya, menj a címre, a jelen vár.

3 db 3 literes dobozt tekertem fel. Tegnap nem tudott ellenállni anyja nyomásának és kibontotta az első 2 literes edényt, bár határideje még nem jött el, de nagyon megkérték, hogy kóstolják meg a gombából készült savanyú káposztát. Ízük sokkal lágyabb, mint a sósoké, mindenkinek tetszett, még a vejének is. Bár nagyon nem szereti az újításokat az ételekben. Először meg kellett csalnom, hogy a gomba sós, majd engedelmeskednem. Köszönöm lányok, hogy megtanítottak pácolt gombát főzni.

[Natalie]

3 db 3 literes dobozt tekertem fel.

Natalie, ki tekercsel pácolt gombát ??? Így állnak, a T szobában csukott fedéllel. Ne tekerje fel őket - veszélyes! Robbanjon fel vagy töltsön be mindent, amire szükség van. Előnyük, hogy életben vannak, mint a savanyú káposzta, mint a tejföl. Bezárhatja őket, de nem tekerheti fel őket!

Ó, természetesen nem így fogalmaztam, fedéllel zártam. Teljesen megőrültem ettől a gurulástól Ma feltekertem 8 doboz uborkát, 3 doboz málna kompótot, 26 doboz paradicsomot, így a fáradtságtól lefoglaltam

A-a-a! Hát, hálistennek ! És akkor féltem!
Ott leraktam a lekvárok és kapribogyók receptjeit (eljutottam a normál internetre). Szolgáld ki magad!

[Linadoc]

Linadoc, vedd a jelentést, tegnap kezeltem a férjemet, a lányomat és a szomszédaimat, nagyon tetszett! (régóta merülök magamban)
Az egyik szomszéd, egy lelkes gombaszedő elvette a receptet, és ma barátnője felhívott, és receptet is kért. Elmentem, hogy úgy mondjam, az emberekhez!

Lenok, nővér-vezető, hát, Dicsőség Istennek! A recept több mint 100 éves, ellenőrzött és ellenőrzött, nem tudtam, hogy vannak más receptek is, csak ezért tettem. De tekintettel a hosszú távú egészségügyi állapotomra, meg tudom erősíteni ennek a receptnek az érvényességét. Sok sikert és jó étvágyat mindenkinek!

Uram, legalább itt ne írja a "vezetéknevem és címerem" ne mutasd!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Te vagyok.

Linochka, megint egy kérdésem van: a hegyi kőris a fagy után betakarítható, de el akarom távolítani a gombákat a pincéből, megszórhatok-e helyett áfonyát? Amolyan természetes tartósítószer, nem? Keserűséget ad a hegyi kőris? Vagy mégis pépesítse a berkenyét, mint most?

Len, gyűrheti az áfonyát, és a berkenyét a fagyasztóban töltheti le egyik napról a másikra, és összetörheti.

Köszönöm lányom

[Linadoc]

Linadoc, Lina, jó napot! Csak fekete arábia van raktáron. Gyűrhetem egy rongyra tartósítószerként? Vagy csúnyán fogja festeni a gombákat? Nem lesz szürke? Igaz, sötét gombát főzök - nyírfa, nyárfa, gyerekek ... Vagy éppen ellenkezőleg, gyönyörűen fest bordóban?
Elolvastam, úgy néz ki, hogy ehhez pektin, citrom, szorbin tartozik. Meg kell adni egy tartósítószert ... Csinálja vagy sem?

Tartósítószerért kell átadni ...

Megteheti, csak a felső réteget és az anyagot fogják rózsaszín-lila színnel festeni! Egzotikus, de gyönyörű!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka ... Kérdés a gombáról - a fiatal vargánya belefér? de ez természetesen hullámok, de babrálj velük ...

[Macska]

Macska, igen mindenki megy. Csak a hálót kell jól megmosni a főzés után hideg vízzel a nyálka eltávolítása érdekében. Csak a tányér finomabb és ropogósabb.

Üdv mindenkinek!!
Lina, nem kell előre beáztatnod a fejőket és más fejőket? És akkor attól tartok, a húsleves keserű íze lesz, töltelékként kell használni.

és nem szükséges előre itatni a fejőket és más fejőket?

Nincs mézeskalács. És a többi szükséges. Millechniki 7-10 perc, kivéve a hegedűt, annak perceit 20. És a hegedű főzetét jobb lefolyni.

Linadoc, mondd, kérlek, fermentálták a hullámokat, 1,5 hétig állnak, penész van a rongy tetején. 3 hétig nem szabad levenni vagy mászni.

Nagyon ízletes a témád, nyalogattam az ajkaimat, miközben befejeztem az olvasást, életemben kétszer ettem savanyított tejgombát, életre szóló nyomot hagytam az emlékezetemben !!! de a Krím-félszigeten gombával nem nagyon, de talán megpróbálhatja erjeszteni a laskagombát vagy a sampinyonkat, mit mondasz ??? Vagy nem éri meg?

penész a rongy tetején.

Öblítsen le egy ruhát és öntsön forrásban lévő vízzel, szórja rá a tetejét száraz mustárral és / vagy Dr. Etker tartósítószerével. Nem baj, csak a megszórva finomabb, ízlés nélkül.

[Linadoc]

Linadoc, Usse elkészítette a szakácsot! Milyen finom !!!!!! Félek, hogy mindent megeszek, mire 3-4 hét eltelt. Még egyszer köszönöm a receptet.

[Olgita]

Olgita, egészségére és jó étvágyára!

Lina, eltelt egy év. Ismét receptje szerint gomba készítése!

[Anastasia]

Anastasia, Örülök, hogy a recept neked is megfelel! Nem csinálom másképp

[Linadoc]

Linadoc, jó nap! Kérem, mondja el részletesebben, hogyan kell elkészíteni a fekete és keserű tejgombákat erjesztésre? Második nap áztatom őket a keserűségtől, az első nap csak vízzel, a második - sóval. Rendszeresen cserélem a vizet, naponta háromszor vagy négyszer. Csak állnak a fürdőszobában (nem másznak be a hűtőszekrénybe, és ma nincs hidegebb helyiség). Valami utoljára, amikor vizet cseréltem, kissé zavarba jött a szaguktól, valamiféle szag áradt el tőlük, bár nem erős. Kérem, mondja meg, hogy két nap elegendő-e az áztatáshoz (különben attól tartok, hogy teljesen megromlanak), és be kell-e forralnia áztatás után? Köszönöm.

Hozzáadva: 2016. szeptember 13., kedd, 16:11

Linadoc, a mustárnak készen kell-e maradnia egy dobozból, vagy lehet por, szemes? És az ágyakban a kapor már mind száraz, lehet fektetni? És adjunk sót a már sózott gombaleveshez? Jobb?

hogyan kell elkészíteni a fekete és keserű tejgombákat erjesztésre?

Elég egy nap áztatás. Ezután feltétlenül forraljuk fel, főzzük 15-20 percig, távolítsuk el a habot, próbáljuk ki a húslevest keserűségre. Gorkij nem megy. Csatorna. A gombákat alaposan öblítse le hideg vízzel.

mustár kész legyen egy üveg, vagy por, szemek? És az ágyakban a kapor már mind száraz, lehet fektetni? És adjunk sót a már sózott gombaleveshez?

Bármilyen mustár. A babban jól megy, csak meg kell mosni és felönteni forrásban lévő vízzel. Jobb, ha a mustárt porba szórjuk a legfelső gomba réteg tetejére, akkor nem fognak virágozni. Száríthat kaprot is, csak öblítse le és öntsön újra forró vízzel. Sót kell adnunk, mert kevés van belőle a húslevesben.

[Linadoc]

Linadoc, só, cukor és tejföl, 1 liter húsleveshez való ??
Ma szeretném játszani az első játékot. És tölgylevelem sincs, ha holnap hozzáadom a tetejére? Vagy lefelé mászni? Nos, tegnap elfelejtettem mesélni róluk (. Csak lamellás gombát erjeszthetsz? A vargánya vagy a vargánya nem fog menni, nem?
Alom annyi kérdésre, nem akarom először elcseszni

Zhanna, tavaly mindenféle gombát erjesztettem, amint bejöttek - kiváló termék minden gomba kimeneténél, utoljára erjesztette a gombát. Most várom, hogy a gomba menjen: girl_wink: Egyáltalán nem tettem tölgyfalevelet - csak az első adagokban felejtettem el, de már sárgák és öregek voltak a gombákban. Tegyen mindent 1 kg főtt gombára, és ne 1 liter húslevesre.

[Irina]

Sori, egy kérdés eltűnt. Végig olvastam az egész témát, látom, hogy még a gyerekek is kvasak. Tegnap hoztak nekem egy fél vödör nyárfát, a szivacsok kemények, szóval te is

Hozzáadva: 2016. szeptember 21., szerda, 09:00

Irina, köszönöm a választ, most még mindig azt gondolom, hogy ha hegyi kőrist teszel a tetejére, akkor hogyan kell később jelenteni, vagy ez valószínűleg a legfelső réteg, a végén)) oké, forrni megyek, különben három medencém van "fajtánként", ez azt jelenti Mindent együtt fogok csinálni. Hurrá)