Vesztfáliai rozskenyér, élesztőmentes ("Miracle" elektromos kemence)

Vesztfáliai rozskenyér, élesztőmentes ("Miracle" elektromos kemence)

Kategória: Különleges kenyér

Konyha: német

Hozzávalók
durva árpaliszt	250 g
teljes kiőrlésű rozsliszt	250 g
cukor	50 g
szérum	200 ml
sütőpor	1 tasak (10 g)
vaj	100 g
koriander	1 evőkanál
őrölt fahéj	1 tk
őrölt szegfűszeg	1 teáskanál
apróra vágott mogyoró	70 g
joghurt a kenyér felületének zsírozásához
penészolaj

Főzés módja

• Mindkét lisztfajtát (nem találtam durva őrlést, tapétalisztet, a nagyobb hasonlóság érdekében hozzáadhat gabonaféléket vagy pelyheket, figyelemmel az arányokra) egy tálba szitáljuk, és jól összekeverjük cukorral, sütőporral, korianderrel, fahéjjal, szegfűszeggel.
• 
• A kapott lisztkeveréket vajjal őröljük meg, adjunk hozzá tejsavót (tejsavó nem volt - ezért 1 teáskanál tejfölt adtam a vízhez) és jól összegyúrtam.
• Keverje össze a diót a tésztába. A Csodakemencében sütötte, 5-10 percig melegítette és növényi olajjal zsírozta meg. A tésztát téglával megkenjük a Miracle kemencében (jól tartja az alakját).
• 
• Kenje meg a felületet joghurttal és süsse 40 percig, kapcsolja ki és hagyja állni 10-15 percig; ami után kiszállunk a Csoda kemencéből. Nagyon aromás fűszeres kenyér, a morzsa sűrű és nagyon omlós (a konzisztencia jobb ábrázolása érdekében összehasonlítható stollennel, de kevesebb vajjal és cukorral - kenyérrel). Közvetlenül sütés után rozs íz érződik, de több nap múlva az íze kiegyensúlyozottabb és kevésbé omlik. Használható desszertkenyérként vagy szokásosan szendvicsekhez (sajttal, hússal, stb., De ebédnél nem), azt hiszem, a fűszereket, ízétől függően, kevesebbet lehet használni, és nem volt elég sóm - kiegyensúlyozza az ízét.
• Főzzük a sütőben 150 ° C-on körülbelül 1 órán át, ennek a hőmérsékletnek és a tészta konzisztenciájának jónak kell lennie a Polaris multicookerben történő sütéshez - ez általában 1 óra - 1 óra 20 perc, ellenőrizze fogpiszkálóval.
• 
• Jó étvágyat kívánunk.

A felkészülés ideje:

Sütés 40 perc. + 10-15 perc. sütés után

jegyzet

Németországban a westfáliai kenyeret különösen tisztelik, mert nagyon pozitív hatással van az emésztési folyamatra.
Egy forrás:
*
A Westfaleni élesztőmentes rozskenyér receptje az élesztőmentes kenyér brosúrából származik.
*
*

Csodálatos kenyér lett! KÖSZÖNÖM!
Kevés ilyen kenyerünk van!

[Ligra]

Ligramilyen dicsőséges kenyér! Örülök, hogy élesztőmentes! Aranyos!
Elolvastam és a fejembe vettem a rajzfilmet, és a végén írtál a multicookerről! Nagy!

Köszönöm lányok a figyelmet, örülök, hogy tetszett a kenyér.

Érdekes recept, régóta alaposan szemügyre vettem ezt a fajta kenyeret!
Megpróbálom!!!!! Köszönöm!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm, tetszhet az egészségért.