Reszelt pite citromos töltelékkel (Housekeeping, 1957)

[Lelka]

Ma sütöttem ezt a pitét.
2 db egész tojást is vettem, 800 g liszt és 3,5 citrom kellett a töltelékhez.
Ez nem szerepel a receptben, de a citromokat forrásban lévő vízzel megfelelően le kell forrázni, vagy még jobb - sós forrásban lévő vízben tartani 15-20 másodpercig, hogy a keserűség elmúljon.
A sodort citromhoz cukrot adtam, és amikor a cukor elfogyott, 3 evőkanál. evőkanál burgonyakeményítő.
Mindezt együtt, folyamatos keverés mellett, kissé főzve, majd - a recept szerint.

LelkaMég egyszer köszönöm az édes gyermekkori emléket!

[Olga]

Olga, ez kedves
Nem kezdtem leírni, hogyan kell főzni a citromot, vagyis hogyan kell leforrázni őket. Most hozzáadom. Köszönöm.
5 percig forró vízben tartom őket