Fehér kenyér a Moulinex Minute Cook CE4000 készülékhez

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt, prémium	4 pohár
Búzaliszt 1 s	3 pohár
Száraz élesztő (saf-levure van)	3/4 asztal. kanalak
Cukor	2 asztal. kanalak
Só	1 táblázat. a kanál
Vaj	3 táblázat. kanalak
Meleg víz	750 ml

Főzés módja

Öntsön meleg vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot, olvasztott vajat és élesztőt (én Saf-Levure-t használok, vízben fel kell oldódniuk).
Hagyja 10 percig, amíg az élesztő meg nem duzzad. Hozzáadjuk az összes lisztet, és kanállal megkeverjük. Hagyja meleg helyen, 3 órán át.
Három óra elteltével a tészta egy részéből kenyeret lehet sütni (ezt a tételt két kenyérre tervezték, rendes kenyér formában). Jobb a tésztát összegyúrni (késsel csinálom), és legalább egy napra hűtőbe tenni. Mint a recept szerzője biztosítja (ezt a receptet Povarenkától, a szerzőtől vettem bia46 , ő pedig jó szakács mellett), a tészta legfeljebb két hétig tárolható a hűtőszekrényben.
Öntsön lisztet egy csészébe. Vegyük a tészta felét liszttel meghintett kezeinkkel, és a kezünket egy tálba lisztbe merítjük, közvetlenül a kezünkben formázzunk egy cipót, a tészta széleit összezúzva a tészta alá (tautológia)))). Tegye a kenyeret egy kikent rastába. vajas tál Soon-multi, tegye a Fűtés üzemmódot, zárja le a fedelet (ne kattanjon), 2 perc után kapcsolja ki a fűtési módot. Hagyja a tésztát 1 órán át próbára tenni. Egy óra múlva kapcsolja be a Zöldség sütése üzemmódot 30 percre. Az idő hosszabb lehet (akár 45 perc), a teszt "életkorától" függően. Sütő zárt (nem reteszelt) fedéllel. Dupla kazánnal fordítsa meg a kenyeret (a harmadik cipót pontosan nehézség nélkül fordítsa meg!) És további 15 percig sütjük. Tegye a kész kenyeret rácsra, kenje meg a tetejét vajjal (egy kicsit), és hagyja teljesen kihűlni.

Az edényt arra tervezték

1600 g

Főzés program:

Zöldség sütése + fűtés

jegyzet

Régebben ezt a kenyeret sütöttem a sütőben, de aztán eltört ... És nemrég a férjem adott Mulechka))) És újra elkezdtem sütni ezt a kenyeret!
Nagyon finom, nem nehéz (előtte a kenyerem mindig nehéz volt). És ami a legkényelmesebb - összegyúrtam a tésztát, megemelkedett és a hűtőbe tettem, majd szükség szerint a kenyeret bepattintottam a Mulába, és elkészült a FINOM, HÁZI, EGÉSZSÉGES Kenyér!
Csökkentettem az eredeti receptben megadott élesztő mennyiségét, és most nem mosom meg a tésztát, meglepő módon, így jobban emelkedik. A sütés közbeni erjedés szaga normális, a kenyérnek nem lesz szaga!
Egy cipó súlya körülbelül 800 g, ebből a tételből két ilyen cipó kerül ki.
Különösen értékes ebben a receptben (véleményem szerint), hogy a tésztát kanállal gyúrja, nem pedig a kezével! A tészta kézzel való érintkezése minimális! Hiszen sokan félnek ettől az élesztős tésztában! És a gazdasági válság körülményei között ez is előnyös
Ez az első receptem a HP-hez, ne ítélj szigorúan)))
Nagyon örülnék, ha a recept jól jönne! Ha valami rosszul megy először, ne csüggedjen, éreznie kell a kenyeret!