Bagels - Mcooker: legjobb receptek

Bagel

Kategória: Pékség

Hozzávalók
Liszt 1 kg
Meleg víz 2 + 1/2 evőkanál.
Só 1 evőkanál l.
Cukor 2 ek. l.
Rast. olaj
(lehet olajbogyó) 6 evőkanál. l.
Száraz élesztő 4 ek
Szezám 200 g
Főzés módja

Bagel szezámmaggal
1 Keverőben keverje össze a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt (lassan)
2. Adjunk hozzá olajat, és keverés közben fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet. Keverje össze a tésztát 8-10 percig. A tészta legyen nagyon puha, de ne ragadjon a kezéhez.
3. Fedje le a tésztát tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre 1,5 órára. Körülbelül 40 perc elteltével összegyúrjuk a tésztát.
4. Vegyük a kész tésztát, és osszuk el 10 egyenlő részre. Mindegyik részből nyújtson ki egy 40 cm hosszú "kolbászt", és csatlakoztassa a végeit. A lyuknak ... a fánktól nagynak kell lennie, mivel a tészta nagyon megnő a sütőben ... és képes ... felzabálni a ... lyukunkat
5. Öntsön forró vizet egy mély tányérba, öntsön szezámmagot egy másikba. A mártást először vízbe mártjuk, majd teljesen beleforgatjuk a szezámmagba. Helyezze a bagelt sütőpapírral bélelt tepsire. Ugyanezt a kegyetlenséget követjük el mindenkivel ... bagel.
6. Fedje le egy törülközővel, és hagyja állni 30 percig.
7. Tegye a tepsit 200 gr-ra előmelegítve. sütő 16-17 percig (a középső polcon sütem szellőzéssel). Kivesszük a sütőből és egy törülközővel letakarjuk 5-10 percig ...
Nos, nagyon ízletes dolog ... különösen azok számára, akik szeretik a szezámot ...
Bagel
a recept szerint Obarinka neve (régi ukrán konyha)
búzaliszt 450-470 gr.
meleg tej 150 ml.
száraz élesztő 1,5 tk.
tojás 2 db.
vaj (olvadék) 75 gr.
cukor 75 gr.
só 1/2 ek
Oldjuk fel az élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá tojást, vajat, cukrot, sót. Mindent jól elkeverünk (keverővel felvertem). Öntsünk lisztet és gyúrjuk össze a tésztát (keverővel kb. 2 percig gyúrjuk). Fedjük le a tésztát, és tegyük meleg helyre 2 órára. Amikor a tészta előáll, készítsünk belőle bageleket, tegyük egy lapra, és hagyjuk, hogy újra előjöjjenek, megkenünk egy tojással, megszórjuk dióval vagy mákkal. Forró sütőben sütjük.
A tészta puha, enyhén ragadós (nagyon kevés). 8 pekót kaptam, egy kicsit kisebbet, mint a bolti. Levágtam egy darabot, elgurítottam a labdát, lyukat készítettem és óvatosan kinyújtottam. Sütőpapírra tettem (tepsire), letöröltem egy törülközővel, és kb. 40 percig hagytam feljönni. Tejjel letakarva és mákkal megszórva. Ezután 180 gr-on sütjük. kb. 15 perc.
A bejglik finom, puha és bolyhos. A mák helyett cukorral lehet megszórni.

Az edényt 10 darabra tervezték
jegyzet
Otthon találtam, de nem magam sütöttem meg. Hol, őszintén szólva, nem emlékszem (az internetről)