Focaccia - egyszerű és ízletes

Focaccia - egyszerű és ízletes

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: olasz

Hozzávalók
búzaliszt	450 g
cukor	2 teáskanál
élesztő	2 teáskanál
só	2 teáskanál
víz (szobahőmérséklet)	320 g
növényi olaj (lehetőleg olíva)	kenéshez
fűszerezés önállóan

Főzés módja

• A Focaccia egyszerűen lehetetlen. A Focaccia szuper gyors!
• A Focaccia finom!
• A Focaccia a legegyszerűbb módja annak, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek!
• Ezt a focacciát csak improvizált eszközökkel lehet elkészíteni.
• Nagyon sok focaccia focaccia-t sütöttem))) De ez abszolút sláger lett.
• Ízlésével és egyszerűségével megnyeri.
• Javítom és magyarázatokat adok a fotókkal, és a fényképek minősége nem szenved annyira.
• Szitáljon lisztet, cukrot és élesztőt egy tálba. Keverés - csak pár kézmozdulat. Adj hozzá sót. Az élesztő nem szereti a sóval való közvetlen érintkezést, ezért nem dobjuk el azonnal.
• Öntsük ki a vizet és gyúrjuk össze a tésztát. Figyelem! A dagasztás legfeljebb 30 másodpercig tart. A lényeg, hogy ne keverjünk! Csak nedvesítse meg a száraz hozzávalókat vízzel. A tésztának ilyennek kell lennie - darabos.
• 
• Oké, a tartályt nagyon jól zsírozza meg olívaolajjal. Olíva kézzel ☺ tegye a tésztát a tartályba.
• Összes. Ez minden!
• Ha másnap sütni tervez, hagyja fél órán át az asztalon, majd küldje el a hűtőszekrénybe.
• Az élesztős tésztát mindig hagyom állni a hűtőszekrényben. Nos, az íz ettől megváltozik - kinyílik, gazdagabb lesz.
• Ha a sütést ugyanazon a napon tervezik, akkor arra várunk, hogy a tészta másfél-kétszeresére növekedjen.
• Veszünk egy tepsit, megkenjük olívaolajjal (nem sajnáljuk az olajat a focaccia miatt), átvisszük a tésztánkat egy tepsibe, és ujjbegyével összetörve a tésztát, gyúrjuk a tepsire. Óvatosan dolgozunk - megmentjük a buborékokat.
• 
• A focaccia méretét tekintve - ezek az arányok egy vékony sütőedényhez vagy egy vastagabb focaccia fél serpenyőhöz vonatkoznak.
• Kihúzták a focacciát, letakarták, és körülbelül egy órára ismét megfeledkeztek róla.
• Melegítse fel a sütőt maximálisan.
• A focaccia távoli.
• 
• Fogjuk a focacciánkat, és ujjunkkal ismét megnyomjuk. Gyengéden!
• 
• Megszórhatja belátása szerint. Alternatív megoldásként szezám; só és rozmaring; különféle gyógynövények. Ez az ízlésed kérdése.
• Tegye a focacciát a sütőbe és süsse aranybarnára. Meglátja, ha készen áll.
• Kivesszük, rácsra tesszük kihűlni és élvezni.
• Melegen, hidegen, hússal, mézzel, csak úgy.
• 
• 
• Focaccia szezámmaggal
• 
• Focaccia rozmaringgal és tengeri sóval
• Mint ez. Ez nem olyan, mint írás-olvasás, itt hosszabb ideig tart az oldal betöltése, mint tennivaló))
• A recept Rose Levy Beranbaum könyvéből származik. Szeretem őt!
• P.S. ennek a receptnek megfelelően sütött (fél adagot vett ki) egy Ferrari pizzakészítőben. Ez nagyon jól sikerült. Éppen jó. Az egyetlen dolog, hogy nem pirította el annyira, mint a sütőben. Sápadtabb volt.

Az edényt arra tervezték

8 adag

A felkészülés ideje:

2 órától

Főzés program:

sütő

[Olga]

Olga, és milyen arányokat vettél a pizzasütőhöz?

[Olga]

Olga, és milyen arányokat vettél a pizzasütőhöz?

Sajnálom, leírtam. Fél adag.
Rögzített

Felvett !!

Könyvjelzővel ellátva!

Már betettem a GF-be.

Köszönöm! Írd fel

[Olga]

Olga, nagyon finom focaccia !!!!
Köszönöm a receptet, mindenképpen kipróbálom.

[Olga]

OlgaSajnálom, de mennyi a maximális a kemencében? Nekem csak 300 van, és azt hiszem, ezzel a hőmérséklettel megégetem a nafigját

[Olga]

OlgaSajnálom, de mennyi a maximális a kemencében? Nekem csak 300 van, és azt hiszem, ezzel a hőmérséklettel megégetem a nafigját

Nekem maximum 275 van. De a kemencében lévő hőmérő mellett - 250

Köszönöm, mindenképpen megpróbálok sütni

Lányok, mind nagyszerűek az egészségre! Élvezd a sütésed, egyél örömmel, kérlek, a legjobbakat !!!

[L-olga]

L-olga, Olya, meddig tart a sütés?

Szerintem kb 15-20 perc ...

[Horgolás]

Horgoláskb. 15 perc. Plusz vagy mínusz pár perc a kívánt kéreg színétől függően

[Olenka]

Köszönöm, Olenka , elküldte a tésztát a hűtőszekrénybe ...

De mellesleg mennyi ebből a tésztából tárolható a hűtőszekrényben?

Már betettem a GF-be.

Sveta, iiiii?

Sikeres volt a focaccia?

Sikeres volt a focaccia?

Igen, egyszerre ettek

[Horgolás]

Horgolás, legfeljebb 3 napig.
Ha hosszabb ideig tervez, lefagyaszthatja.
De olyan könnyen keverhető össze, hogy lehetséges, hogy értékes helyet kapjanak a fagyasztóban, és ne dugják el))))

Hozzáadva: 2016. augusztus 2., kedd, 10:39

Igen, egyszerre ettek

Azonos ))))
Kicsi még mindig elégedett a szétszereléssel, ki hány darabot evett meg

[Olenka]

Olenka, és azonnal tegye a tésztát a hűtőszekrényből egy tepsibe, vagy hagyja a tésztát egy ideig szobahőmérsékleten felmelegedni, és csak ezután formálja meg a focacciát)?

Ez felháborítóan finom !!!
Nagyon finom, őrülten finom
Köszönet a recept írójának

[Horgolás]

Horgolás, most mindent elmondok
Hagyja 10 perc alatt felmelegedni. Aztán finoman nyújtózkodni kezdünk. Ha ellenáll, 5 percet biztosítunk a pihenésre és a munkánk folytatására)

Hozzáadva 2016. augusztus 3., szerda 10:06

ulaaa, Nagyon-nagyon elégedett vagyok! Tovább próbálkozom

P.S. ennek a receptnek megfelelően sütött (fél adagot vett ki) egy Ferrari pizzakészítőben. Ez nagyon jól sikerült.

Ó, nagyszerű, mindenképpen megpróbálom. És meddig van 5 perc a ferrarisban?

[Olenka]

A tészta egy kicsit több mint egy napig állt a hűtőszekrényben), úgy döntöttem, hogy az első focacciát megsütöm minden nélkül)):



A fotó olyanooooo gyorsan készült, azonnal kattintott, amint kihúzta a focacciát a sütőből), féltem, hogy valamivel később nincs mit fényképezni ...

A maximális hőmérsékleten sütötték a sütőmben ez 275 gr. pontosan 5 perc tovább melegítette a sütőt)) és a süteményt 10 percig a kikapcsolt sütőben tartotta) ...

OlenkaNagyon köszönöm egy ilyen egyszerű focacci receptet !!!

Szívesen összeadni Ezt a receptet beviszem a malacka bankomba süteményekre és más hasonló receptekre !!!

[julia_bb]

julia_bb, kb. 7-10 percet vett igénybe egy Ferrari maximális hőmérsékleten. És nem volt rózsás. De elismerem, hogy gyenge a feszültségünk. Mindenesetre 5 perc elteltével nyissa meg és nézze meg, mi van, és máris döntse el, mit tegyen tovább))

Hozzáadva: 2016. augusztus 3., szerda, 15:24

Horgolás, wow "mentőautó". Fél órát kellett volna beállnom egy fotikkal, hogy így kattogjak))))
Egyél egészségedre! Köszönöm! Szóval nagyon szép! Te stimulálsz engem! Most valami mást teszek közzé)

[Olenka]

Köszönöm!

Olenka, kérlek, hogy "te", ha nem nehéz ...

Értem ezt neked 30 évesen), Én 38 évesen , mély öregasszony, de nem vagyok ő, őszintén ... mégis ...

Tegnap sikerült lefotóznom a vágást, kicsit később hozom ...

Olyan lyukak vannak !!!

És azt is, hogy én is keményen próbáltam összegyúrni a tészta csak egy részét, ennek a napnak a délelőttje mottóval telt el: "Aki előbb felkelt, az papucs focaccia !!! "...

Először felébredek), de nem számítok papucs a lapos torta férjéhez került ...

Igaz, a mester válláról hagyott egy darabot a lányának)) ...

paradicsomlében vízzel megsütve, hozzáadva fokhagymát, szezámmagot a tetejére, nem volt ideje egy egészet lefényképezni

Lányok, minden jó étvágyat!

A recept Rose Levy Beranbaum könyvéből származik

Tehát gáz nélkül ültem le először tőled, Olenka, hallottam róla ...

Megértem, hogy a szerző oroszra fordított könyvei nem találhatók meg?

Sajnos haszontalan. Nem fordították le

Köszönöm a választ, Olenka ...

Nos), nem a sors, szóval ... sajnálom, természetesen ...

Reggel dupla adag focaccia tésztát tettem az ön receptje szerint, egy adag valahogy nem elég az evőimnek ...

[Horgolás]

Horgolás, tegnap hazajövök a munkából - az utolsó focaccia darab kilóg a kicsi száján, mint a hal farka a macskában)

Köszönjük a focaccia elkészítésének gyors és ízletes módját. Ezen a nyáron ő volt a varázspálcám, szinte minden másnap megsütötte, mivel nagyon hiányzott az idő a szokásos kenyérhez, korrektúrával és dagasztással. Eleinte nem is hittem el

Figyelem! A dagasztás legfeljebb 30 másodpercig tart. A lényeg, hogy ne keverjünk! Csak nedvesítse meg a száraz hozzávalókat vízzel. A tésztának ilyennek kell lennie - darabos.

Azonban minden elsőre sikerült. Különböző fajta búzalisztből sütöttem, a 2. évfolyam fényképén, és itt láthatod a lyukakon át keverve, kissé elterelve a figyelmemet és ennyi ... a lyukak később már kiderültek nem annyira pompás orrlyukak, de az enyém nem vette észre, édes lélekért ettek




A színvisszaadás szenved, fotala az éj leple alatt, csak ilyenkor lehet sütni valamit

Lányok! Minden olyan nagyon finom!
És kérlek, tanítsd meg - hogyan "csatolod" a szezámmagot a felszínre?
Valamilyen oknál fogva, valamilyen oknál fogva a felszínről érkező összes héj szétmállik a vágási folyamat során, marad egy kis apróság, a többit kanállal megesszük
(Természetesen nemrég kezdtem barátkozni a kenyérrel, még a tésztával is egyetértettem, szinte engedelmeskedik nekem, de a szezámmag és a hozzá hasonlók nem akarnak a helyszínen lenni ...)

És kérlek, tanítsd meg - hogyan "csatolod" a szezámmagot a felszínre?
valamilyen oknál fogva a felszínről érkező összes héj a darabolás során összeomlik, marad egy kis apróság, a többit pedig egy kanállal megesszük

Nekem ez az első alkalom, amikor a szezám nem esett le, mire egy kanállal megették őket és használt, és a szezám tetején minden szorosan elakadt

[ebben a témában]

Hogyan "csatolja" a szezámmagot a felszínre?

Keményítő-kenőanyag (40 ml víz fejhetsz) szobahőmérséklet + 1/4 tk. só + 1/2 ek. keményítő) !!!

Szorosan tapad !!!

Azt tanácsolom, hogy nézzen utána ebben a témában , Azt hiszem, érdekelni fogja)) ...

[Horgolás]

Erzsébet! Inna! Lányok! Nagyon köszönöm a lehetőségeket a szezámmag "rögzítésére"!
Azt hittem, hogy teljesen reménytelen vagyok, és az FSEGDA egy kanál finom finomsággal végez bennünket! Kiderült, hogy csak nem tudtam valamit)))
Horgolás, Nem tudtam kitalálni, hogy létezik ilyen téma, és még a Tanya-Admin is mindent olyan jól elmond, hogy még én is hittem magamban!
Köszönjük, hogy mindig készen állsz segíteni!

[L-olga]

L-olgaköszönöm a focacciát! A lányok nagyon sok mindent bemutattak, de valahogy nem én csináltam mindent. Aztán reggel felfedeztem, hogy nincs kenyér reggelire, és 4 óra kenyérsütőben, majd a kenyér hűtése nem volt lehetőség. És akkor eszembe jutott a recepted - elolvastam, betettem a könyvjelzőimbe (remek fickó vagyok!). Elkezdtem egy fél adagot, hagytam kelni - azt hiszem, két óra múlva a férjem felkel, én nyugodtan megsütöm, nyugodtan fog enni ... És egy óra múlva felkelt és azt mondta, hogy gyűjtsek ennivalót hogy 15 perc alatt dolgozzon. Dartam, gyorsan bekapcsoltam Princescut, kinyújtottam a tésztát, megszórtam szezámmaggal és rozmaringgal. Amíg a sajt és a paradicsom darabolt, a sütemény megsült. Egyenesen forrón küldtem, sőt fóliába csomagoltam, hogy útközben legalább még "aggódjon". Hagytam magamnak egy darabot, ő Princeskben pihent és sütötte - olyan finom lett, aztán nagy örömmel ettem meg Admin lechójával.
És akkor a férj SMS-t küld: "Estére ugyanezt a tortát szeretném!" Nos, mit tegyünk - menjünk, kezdjük a tésztát ...

Jekatyerina, köszönöm az érdekes történetet!

[L-olga]

L-olgaNagyon köszönöm a receptet! Korábban elégettem, de nem volt ugyanaz. A tiéd csak egy isteni számomra. Holnap vállalom.

[L-olga]

L-olga, Olga, én is köszönöm.

A tésztát kettéválasztva, a hercegnőben megsütve. Gumimorzsa, nagyon eszembe jutottak ezek a tandoor lavash sütemények (remélem, hogy nem sértek összehasonlítással), az a tény, hogy sokáig szerettem volna megtanulni, hogyan készítsek ilyen süteményeket, de ez nem nagyon sikerült jól. És itt van, amire szüksége van!
Igaz, a Hercegnőben a kéreg nem süt, a Morzsák posztja magasabb, ott van a szépség!
Szkeptikusan fogadtam a mézzel való étkezés ajánlatát, de végül alig szakítottam (és ez lefekvés előtt van)
Általában már 2x megsütöttem. Szezámmaggal, gyógynövényekkel és sajttal. Ma újra feltettem a tésztát holnapra. Kettévágtam őket, sajtot és kolbászt tettem bele - a család nagyon szereti. A shish kebab-szezonban az ilyen focacci nagyon-nagyon jól fognak menni velünk.
Nagyon szépen köszönöm!!

[L-olga]

L-olga, Olga, én is köszönöm.

A tésztát kettéválasztva, a hercegnőben megsütve. Gumimorzsa, nagyon eszembe jutottak ezek a tandoor lavash sütemények (remélem, hogy nem sértek összehasonlítással), az a tény, hogy sokáig szerettem volna megtanulni, hogyan készítsek ilyen süteményeket, de ez nem nagyon sikerült jól. És itt van, amire szüksége van!
Igaz, a Hercegnőben a kéreg nem süt, a Morzsák posztja magasabb, ott van a szépség!
Szkeptikusan fogadtam a mézzel való étkezés ajánlatát, de végül alig szakítottam (és ez lefekvés előtt van)
Általában már 2x megsütöttem. Szezámmaggal, gyógynövényekkel és sajttal. Ma újra feltettem a tésztát holnapra. Kettévágtam őket, sajtot és kolbászt tettem bele - a család nagyon szereti. A shish kebab-szezonban az ilyen focacci nagyon-nagyon jól fognak menni velünk.
Nagyon szépen köszönöm!!

Nem, nem, nincs kenyér és méz. Ezek után nincs kenyerem vagy mézem))))))))

[Olga]

OlgaNagyon köszönöm, a focaccia a vendégeknek készen áll

[L-olga]

L-olga, Olenka, és köszönet tőlem! Tegnap felvertem (hűtőszekrény nélkül) - ízletes és egyszerű. Még nincs fotó. Legközelebb megfázással csinálom a Peklát a Tristarban.

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olga olyan csodálatos sütemény! Még egyszer megismétlem!
Élvezettel ettünk!
Egyszerű és finom!

Egészségedre! Egyszerű, kényelmes újrakezdés minden szarhoz

[Olga]

Olga, Én is tettem a tésztát ... egyelőre fél adagra. A hercegnőben sütök.



L-olga, és itt van az én Fokachechka!
Liszt a 2. évfolyamon és. Úgy döntöttem, hogy "brutálisabbá" teszem a beszélgetést ...
Már letépett egy darabot. FINOM, emberek!
Itt vannak a képek. Alul van egy törés. A porozitás megvan!
Köszönöm!

Nagyon köszönöm a finom kenyeret! A férj azt mondta, hogy ne tegye gyakran. Olyan ízletes, hogy a kenyér maga is beleesik a szájába, félve meghízni
1,5 adagot készítek a sütőben egy nagy serpenyőben, a három gyermekből és két felnőttből álló "csapat" fél óra alatt megeszi, anélkül, hogy megvárná, amíg teljesen kihűl.

[Angela]

Angela, Köszönöm. hogy felvetették a receptet, soha nem láttam volna
ma a tésztát is beteszem)))

Finom kenyér neked))))

Köszönöm. amire szükséged van !!!

[L-olga]

Sütöttem)))) nagyon finom)))
gyúrás HP-ben, 30 másodperc nem elég nekem, mert a lisztet nem vették fel, bár egy spatulával segítettem
kerek formában, 33 cm-re sütöttem, arra gondoltam, hogy ez csak fél tepsi, és vastagabb megoldás lesz
gyógynövényekkel és szezámmaggal megszórva
Sütéskor a focaca a penész fölé emelkedett, majd amikor megkapta, kissé leesett, csak a forma magasságáig, kb. 3-4 cm-re derült ki
15 percig sütött, max 250 hőm
Nem volt időm fotózni, elvittem a focacát meglátogatni, csak egy pillanat alatt összetörték, a pestó tetejére terítették

mondd, tiszteletreméltó pékek, ha a gyúrás után azonnal a formába teszem a tésztát? akkor tedd a hűtőbe, majd süsd meg benne?
talán több buborék lesz?

És mégis, miközben írtam, eszembe jutott, talán azért, mert a focacám nem annyira pezseg az egyenruhámban? esetleg fél adag formájában?



L-olgaNagyon köszönöm Olga! kár, hogy nem jössz a fórumra (((