Kenyér nyers burgonyával, gyógynövényekkel (sütő)

[20 perc]

Kenyér nyers burgonyával, gyógynövényekkel (sütő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	- 300 g
Hámozott burgonya	- 250 g
Víz	- 130 ml
Olivaolaj	- 1 evőkanál. l.
Tojás	- 1 számítógép.
Friss élesztő	- 15 g
Cukor	- 1 teáskanál
Só	- 1 1/4 teáskanál
Gyógynövények ízlés szerint - oreganót, majorannát, rozmaringot vettem	szó szerint fél köröm, de aki nagyon szereti őket, akkor természetesen többet is vállalhat.

Főzés módja

• Tejet vehet víz helyett.
  
• 1. Mielőtt összegyűjtene, tisztítson meg, dörzsöljön és mérlegeljen mindent - vegye be:
  
• 
  
• - élesztő
  
• - 50 ml meleg víz a teljes mennyiségből
  
• - cukor
  
• - Liszt
  
• 
  
• És keverjük össze, hogy a tészta nagyon vastag palacsintaként készüljön.
  
• Mi felvettük 20 perc kb. 30-35 ° C-os meleg helyre (a tömeg ez idő alatt megháromszorozódik, vagy még inkább)
  
• 
  
• 2. Lassan hámozza meg a burgonyát, dörzsölje meg egy finom reszelőn, és nyomja össze.
  
• 
  
• 3. Az összes hozzávalót keverje össze a megkelt tésztával, kivéve a gyógynövényeket, és adjon hozzá a végső próba elõtt.
  
• Meglehetősen folyékony tömeg, de ez nem ijesztő.
  
• 
  
• Fedje le és hagyja bizonyításra - 30 perc 30 ° C-on
  
• 
  
• 4. Veszünk 2 kenyérformát, szükség esetén zsírozunk (nálam tapadásmentes és semmivel sem kentem.
  
• Gyógynövényeket adunk a tésztához, és 1 cm vastagra öntjük, kissé magasabb lehet, mint kiderül.
  
• 
  
• 5. Rátesszük a végső korrektúrát 1 óra.
  
• 
  
• 6. A sütőt 220 C-ra melegítjük, és 35 percig sütjük a kenyerünket
  
• 
  
• Sütéskor a kenyér 2,5-3-szorosára emelkedik, vagyis én 1 cm-ről 3 cm-re emelkedtem
  
• A tető egyenletes, az oldalai ropogósak, pálcákkal gyönyörűen kivágottak és minden nélkül is megeszik.
  
• 
  
• Elvileg lehetséges mindezt kipróbálni HP-ben, de nem tudom, hogyan sül meg egy ilyen tészta dupla magassága, meg kell hosszabbítani a sütési időt.
  
• 
  
• 
  

jegyzet

Kedves, ropogós, ízletes, könnyen vágható és nyers burgonyán fogyasztható kenyér!
Valamiért mindig nincs otthon extra krumplipürém, a krumpli főzése és zúzása a kenyér kedvéért bosszantó, és az összes recept, ahogy a szerencse is megvan, a krumplipürén van.

És akkor rábukkantam egy receptre nyers burgonyával, amelyet vékony chabattával való kísérletezés után folyékony oldalra akartam váltani - nem kolobok és hosszas gyúrás!
És hurrá !!! - olyan finom lett
A chabat túlzott használata után számunkra csak mesésnek tűnt
Sőt, az összetevőket elrejtették a kóstolók elől, és arra kérték őket, hogy találják ki, mi a kenyér.

Válaszok:

- kemény sajttal
- rizsliszttel
- kukoricaliszten

Senki sem sejtette jól, mert előtte még életében nem ettek ilyen kenyeret.
De imádom az oldalsó kérgeket, ezért 2 formában sütöttem a sütőben - akkor sokkal több ropogós kéreg van

Érdekes kenyeret kapott ... És milyen étvágygerjesztő pír!
Önthet vastagabban egy tepsibe? Vagy 1 cm-2 cm-re van szüksége

[julifera]

julifera, forgott a fejem a kenyered látványától! Kíváncsi, milyen jó!

Gondolod, hogy nem tud burgonyát őrölni turmixgéppel? Szüksége van egy ilyen rendetlenségre a kijáratnál, igaz?

Köszönöm lányok

Gondolod, hogy nem tud burgonyát őrölni turmixgéppel? Szüksége van egy ilyen rendetlenségre a kijáratnál, igaz?

Nem, nem zabkása, közönséges finom reszelőn, vékony csíkokkal.

Csak 4 közepes-kicsi burgonya van, könnyebb dörzsölni, mint a sárgarépa

Önthet vastagabban egy tepsibe? Vagy 1 cm-2 cm-re van szüksége

Nem tudom, meg kell próbálnom, féltem, hogy nem sül meg, elvégre először készítettek ilyen receptet
De úgy tűnik számomra, hogy még mindig lehetséges, mert a tészta tökéletesen megemelkedett és nagyon szellős volt.

Ha megsült, akkor valószínűleg ilyen kenyeret készíthetünk anélkül, hogy egyáltalán megerőltetnénk KhP-ben.

[szereti a sósat]

Ezért elmentem a konyhába, vettem egy darabot, amelyet tegnap elfelejtettem lefedni - rágok, ízlésesen

A kenyér nagyon hasonlít a sajtra, ki szereti a sósat
vegyen még egy kicsit a jelzett arányokhoz só - 1,5 teáskanál - Szállj el !!!

De minden esetre nyalja meg, mi történik 1,25 teáskanál sóval - különben hirtelen eltorzul az ízem

nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

Azok számára, akik nagyon szeretik és szeretnék tovább kísérletezni:

A könyv eredeti receptjét idézem, egyáltalán nem kenyér, hanem rakott.
Hogyan alakult volna ez a recept szerint - nem tudom, ki kell próbálnod, a könyvekben gyakran előfordulnak különböző események, például ebben a receptben még mindig összezavart egy ilyen nagy mennyiségű élesztő, de talán olyan



A nagyobb szöveg megtekintéséhez kattintson a nyílt négyzetre a kibontott kép jobb felső sarkában.

[2 evőkanál. l - tejpor]

Ó, ne verj meg, most, amikor fotóztam az eredeti receptet - eszembe jutott -, elfelejtettem tejet írni, hajnali 2-kor írtam emlékezetből, és elfelejtettem egy kicsit.

Már javítva a felső bejegyzésben - hozzáadva:
2 evőkanál. l - tejpor

Hogyan lehet ellenállni egy ilyen eredeti receptnek? Az egyetlen dolog, ami visszatart az azonnali megtestesüléstől, hogy nincs házi burgonya.
Tehát el kell mennem a bazárba, annál is inkább nagyszerű ok arra, hogy kipróbálhassam a szállítók reszelőjét a Boshikomban, folyamatosan azon gondolkodtam, hogy a zsindelyeken kívül mi mást lehet csinálni rajta

Igen ..... nem tudtam ellenállni, és gyúrni mentem

julifera, gyúrta a tésztát, de:
1- megfeledkezett a tejporról
2- a tészta sűrűnek bizonyult (nem fog önteni a formába) valószínűleg keményen megszorította a burgonyát
Még mindig várom a közeledést és a sütőbe!

[ikko4ka]

julifera, gyúrta a tésztát, de:
1- megfeledkezett a tejporról
2 - a tészta sűrűnek bizonyult (nem fog önteni a formába) valószínűleg keményen megszorította a burgonyát
Még mindig várom a közeledést és a sütőbe!

ikko4ka - ne aggódj - mindenképpen ki kell, hogy menjen, mert az eredeti általában vastag recept és még mindig ízletes, a lényeg, hogy ne feledkezzünk meg a gyógynövényekről

Tejjel pedig legközelebb lehet

[julifera]

julifera hatalmas KÖSZÖNÖM!!!

Lapos kenyér nyers burgonyán

Friss élesztő 10 gr
Cukor 0,5 táblázat. kanalak
Só 1 tk a kanál
Az olaj növekszik. 2 asztal. kanalak
Burgonya 187 gr (hámozott, finoman reszelt, kicsavart)
Két tojásból származó tojásfehérje 75 ml + tej 75 ml = 150 ml
Liszt 360 gr
Száraz hagyma 1 asztal. a kanál
Száraz petrezselyem 1 asztal. a kanál
A "provence-i gyógynövények" fűszerezése - néhányszor megfordította a malmot a vödör felett

Morzsoljon élesztőt egy vödör HP-ba, adjon hozzá cukrot, öntsön tejet fehérjékkel, adjon hozzá 80 gramm lisztet a teljes mennyiségből, kapcsolja be a gyúrást néhány percig.
Olyan folyékony beszédet kapsz.



Adjunk hozzá sajtolt burgonyát, gyúrjuk újra pár percig.
Adja hozzá a többi hozzávalót (az ízesítők kivételével). Program „Tészta” 1 óra 50 perc-20 fűtés, 22 perc dagasztás (szünetekkel), 1 óra 7 perc korrekció.
Hagyma, petrezselyem és ételízesítők jelzéssel vagy adagolóban.
A kész tésztát gyúrás módban gyúrjuk össze.



Kenje meg kezét növényi olajjal, tegye a tésztát Ø 30 cm-es formába, a kezével tegye a tésztát a forma fölé.



Hagyja távol tartani meleg helyen (sütő, T 30 °).



Megszórjuk egy vízzel egy permetező palackból, és T 200 ° -on (konvekció - 180 °) sütjük a kívánt barnulásig.





Ne is kérdezzen tőlem az ízéről és illatáról - szavakkal lehetetlen továbbadni !!!

[Stеrn]

Stеrn - egy csodálatos sütemény !!!

Kiderült, hogy a tészta hálás - nem fél semmitől - mindig ízletes eredményt ad !!!

A jelentésem
A kenyér nem omlik össze, finom. : nyam: Van egy kis íze a burgonyának, de ez a fajtától függ. A kenyeret 1. osztályú liszten sütötték. Vastagságát tekintve van olyan tésztám, mint a Stern. Tehát ennek így kell lennie. : wow: És aggódtam. : :) Kétségtelen, hogy ezt a kenyeret gyakran lehet sütni, íze közel áll a megszokotthoz és gyorsan elkészül.
Szeretném hallani Alexandra véleményét erről a receptről.

Lányok, de nekem egyáltalán nem sikerült Az első 300gr-ban. lisztet és élesztőt és 50 ml-t. víz, a tészta nem is keveredett, szilárd száraz morzsává vált, további vizet adott a palacsintához, amíg sűrű nem lett, és a tészta egy óra alatt fel sem emelkedett, az élesztő friss volt, mert.Éppen egy tekercset sütöttem rajtuk, mákon, és minden rendben volt, lehet, hogy hiba van a receptben, és még több vízre van szükség, röviden egy csalódás A férj korábban azt mondta, hogy a házban nincs elég kenyér, mennie kell boltba és vásároljon, de nem volt szükségem finom kenyérre, amit új recept alapján sütök, és ennek eredményeként egy komplett lányok, akik már megpróbálták, részletesebben megírják, hogyan csináltátok.

Tehát úgy tűnik, hogy a teljes mennyiségből lisztet kellett venni, hogy a tészta olyan legyen, mint a palacsinta, a többit pedig a fő dagasztás során adták hozzá

[dió]

dió

Natulek helyesen írta - nem volt szükséges az összes lisztet tésztává gyúrni.
Először egy kanállal látja, hogy a tészta folyékony, egy másik kanál, és vegye ki az összesből, amíg meg nem látja, hogy a tészta olyan, mint a palacsinta.
Ami megmarad - 20 perc múlva minden az általános tételben van

És minden megtanul

Dió, én vagyok a recept szerint - nem egy láb! Végig a mérlegen. (Csak a burgonyát nem kell erősen kinyomni). De mindent egyszerre gyúrtam, nem szándékosan, (megtörtént) Tehát tészta nélkül is.

[Kenyér nyers burgonyán, gazdag.]

Kenyér nyers burgonyán, gazdag.



Búzaliszt - 500 gramm
Nyers burgonya - 300 gramm hámozatlan (hámozzon és reszeljen bele burgonyapürébe, ne nyomja össze a levet)
Tej - 100 ml.
Olaj nő - 1 evőkanál. l, krémes - 1 evőkanál. l
Tojás 1 db. - verje csak a fehéret (ne használja a sárgáját)
Méz - 1,5 tk
Só - 1,5 tk
Élesztő - 1,5 tk
Fűszerek zöldségekhez - 1 \ 2 teáskanál

Az összes terméket összeraktam egy pamut vödörbe.
Tészta módban gyúrás és korrekció x \ n-ben.
Második próba a kemencében. Sütés a sütőben.
A kenyér téglalap alakú torta formájában készült.
Az eredmény egy finoman porózus kenyér, kemény, vékony kéreggel, miután törölköző alatt pihent, a kéreg puha lett. Sütés után azonnal a kenyér tetejét olívaolajjal kenték meg.

Köszönet a szerzőnek a finom kenyér ötletéért

Most, amikor pihentetem a kenyeret, úgy döntöttem, hogy kitalálom, miért vannak lyukak a különböző méretű kenyerekben, és felfedeztem ... hogy kenyeret készítettél a tésztán, és azonnal mindent vödörbe duzzasztottam, gyúráshoz ...

De ebből a hibámból a kenyér nem lett rosszabb - a kenyér finom változata is

Jó megoldás a nyers burgonya használata, és nem kell kifacsarni a folyadékot !!!

Nos, mivel a téma írója megáldotta a kísérleteket, leírom a sajátomat:
500 g nyers burgonya, minden manipuláció és összenyomás után 200 g lett
keverjük össze 125 g tejsavóval és
1 tojás, beleöntve egy vödör kenyérsütőbe, hozzáadva:
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
175 g prémium liszt
175 g durva liszt
1 teáskanál só
1 teáskanál cukor
1 teáskanál francia gyógynövény
1 teáskanál száraz hagymát
1,25 ek száraz élesztő
Tésztamód van a kenyérkészítőmben 30 perc dagasztáshoz és 1 órás próbához
Formába tettem, és további 1 órát próbára tettem a sütőben 40 ° C-on, 25 percig sütöttem 200 ° C-on, és ez történt:


Általában, mivel diétázom, a lányom, rám nézve, nem is eszik semmit, elvittem a kenyér felét dolgozni. Mit mondjak, feljöttek és megkérdezték, hol lehet ilyen finom kenyeret venni

Miután eleget láttam a krumplis szépségből, úgy döntöttem, hogy sütök is, de KP-ben (Alaszka).


Alaszkában a 3. programon sütötték. Panasonic Basic vagy Diet alkalmazáshoz.

[julifera]

julifera - holnap kipróbálom a folyékony változatát, nagyon étvágygerjesztőnek tűnik

Oh! milyen szép kenyér !!! ki kell próbálni!
rajzfilmben meg tudod sütni? vagy jobb a HP-ben? Csak sütem van pitékhez.

Oh! milyen szép kenyér !!! ki kell próbálni!
rajzfilmben meg tudod sütni? vagy jobb a HP-ben? Csak sütem van pitékhez.

Köszönöm!

Süthetsz bárhol és ahol tudsz!
Csak a sütőben sütök kenyeret, így jobban szeretem

[Antonina7]

Oh! milyen szép kenyér !!! ki kell próbálni!
rajzfilmben meg tudod sütni? vagy jobb a HP-ben? Csak sütem van pitékhez.

Antonina7
Jobb, ha nem a rajzfilmben csinálod, nem lesz nagyon ropogós
És a ropogós sokkal finomabb

köszönöm hölgyem!

Nagyon sokáig mentem, és ma végre kipróbáltam!
A kenyér nagyon finom, nekem való, imádom! Íze olyan, mint egy tádzsik lapos kenyér
Megismételtem a tésztával kapcsolatos hibát is, amelyet a fentiekben már leírtam - az összes liszt kitöltésére törekedtem, de a fele hozzáadása után láttam, hogy a tészta nem fog működni. Ki kellett öntenem az összes vizet. Ennek eredményeként a tészta nem volt folyékony, inkább félig folyékony és ragacsos volt. Általában a tészta nem kelt túl jól, még egy kicsit is aggódtam, mivel hiába derült ki - kaptam egy ilyen vöröses jóképű férfit, nagy "orrlyukakkal")))


Vágd el. A pép nedves, ruganyos, egyáltalán nem omlik össze!


A késő óra ellenére megrepedt egy tejkéreg. Most a folytatás kísértésével küzdök))))))
Általában határozottan megismétlem többször is! És még burgonyát sem fogok kinyomni

[Homochka]

Homochka - mik a klassz képek
Már a legszívesebben újra megsütnék, régóta nem sütöttem

[julifera]

julifera - Köszönöm a bókot és a remek receptet!

[Homochka]

Homochka - mik a klassz képek
Már a legszívesebben újra megsütnék, régóta nem sütöttem

Áldd meg az újoncot, meggyúrom a kenyeredet! Később beszámolok

[Meritatone]

Meritatone - sok szerencsét