Citromadagok Maida Hitter-től

Citromadagok Maida Hitter-től

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Az alap torta:
Szobahőmérsékletű vaj	90 g
Só	1/4 teáskanál
Vanília
Cukor	50 g
Búzaliszt	130 g
A citromréteghez:
2 citrom (héj és 50 ml lé szükséges)
Tojás	2 db
Cukor	150 g
Búzaliszt	30 g
Sütőpor	1/4 teáskanál

Főzés módja

• Nos, Odessza ismét esőben szenved. Az utcák folyókká, a kisbuszok tengeralattjárókká válnak, a férfiak demonstratívan búvárkodnak és úsznak a tócsákban. Az élet megéri.
• És ülök a hangulatos konyhámban egy csésze kávé mellett, és az imádott Maida Hitter "Cookie-k" című könyvét lapozgatom.
• Kényeztetnie kell magát valamivel egy felhős napon ... És találok ott sütiket, úgynevezett "Citromos adagokat".
• A sütik, ha így nevezheted őket, nagyszerűek. 2 rétegük van. Az alsó réteg tipikus omlós tészta: édes, vajas és ropogós. A felső citromréteg puha, finom, hasonló a szuflához.
• Két alapvetően különböző réteget kombináltunk, megsütöttük, részekre vágtuk, és citromot kaptunk.
• Téglalap alakban süthető. Ekkor az adagok négyzetesek vagy téglalap alakúak lesznek. Nos, kerek alakban az részek háromszög-szektorokká válnak.
• Az alap torta:

• Az alját (és lehetőleg az oldalait) fóliával bélelik, és jól vajjal bevonják. Az alaphoz verjük a vajat szobahőmérsékleten cukorral és sóval közepes sebességgel 2 percig.

• Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és simára keverjük. A tészta morzsának tűnik.

• Ezért a kezünkkel összetörjük őket, és egy csomóba gyűjtjük őket.

• A tésztát a kezünkkel egyenletes rétegben összetörjük a forma alja mentén.

• 180 ° C-os sütőben 20 percig sütjük barnulásig. Amíg az alap süt, elkészítjük a tölteléket

• A citrom töltelékhez:

• Távolítsa el a citrom héját. 50 ml levet kinyomunk.

• A tojásokat világosra verjük, miközben tovább verjük, adjunk hozzá cukrot, és további 2-3 percig verjük.

• Hozzáadunk lisztet, sütőport és összekeverjük. Öntsünk bele citromlevet, és adjunk hozzá héjat. Keverjük simára.

• Öntsük a tölteléket a frissen sült és forró kéregre.

• Még 20-30 percig sütjük. A tölteléknek meg kell kötnie, de nem kell megkeményednie. Puha, de nem tapad tapintású.

• Hagyja fél órán át hűlni a formában. Kivesszük a formából. Hűtőbe vagy akár mélyhűtőbe tesszük a teljes lehűlés és megkeményedés érdekében.

• Részekre vágjuk. Első citrom adagok

• P.S. Van egy kerek alakom, amelynek átmérője 23 cm. A szerző 20x20 cm-es négyzet alakú formát javasol

A felkészülés ideje:

1 óra

jegyzet

És itt van egy kis megerősítés az odesszai esőről:

[Olga]

Olga, köszönöm, nagyon érdekes recept! Könyvjelzőkbe viszem. Remélhetőleg ezek a citrom finomságok is kézhez fognak jutni.
Miért van ez a recept a Kenyérkeverék kategóriában? Számomra úgy tűnik, hogy ezek inkább muffinok vagy sütemények.

[Olga]

Olga, köszönöm, nagyon érdekes recept! Könyvjelzőkbe viszem. Remélhetőleg ezek a citrom finomságok is kézhez fognak jutni.
Miért van ez a recept a Kenyérkeverék kategóriában? Számomra úgy tűnik, hogy ezek inkább muffinok vagy sütemények.

Szóval kíváncsi vagyok, miért toltam őket a kenyérbe)))
Köszönöm, javítva!

Olga, érdekes sütik, pite vagy ... Általában nagyon étvágygerjesztő recept itt: És mikor kell mindent megtenni?! Köszönöm Lelka!

Olga, milyen csodálatos receptjeid vannak, közvetlenül ráveheted, hogy tegyél egy malacka bankba, nekem már annyi recepted van, nem tudom, mikor kell mindezt sütni
És ismét a könyvjelzőkhöz viszem, lehetetlen ellenállni. Köszönöm

Lányok, mindenki egészsége! Örülök, hogy megpróbálhatom neked!

Olga, nem hagyhatom ki, hogy citrommal sütök, a recepted első látásra meghódított, és itt van a jelentés:


Nagyon köszönöm egy ilyen ízletes csemegét, egyszerre dupla adagot sütöttem, a család értékelte, még a macskának is ki kellett választania egy kis darabot)))), megismétlem

Olga, nem hagyhatom ki, hogy citrommal sütök, a recepted első látásra meghódított, és itt van a jelentés:


Nagyon köszönöm egy ilyen ízletes finomságot, egyszerre dupla adagot sütöttem, a család értékelte, még a macskának is ki kellett választania egy kis darabot)))), megismétlem

Szép négyzetek, csakúgy, mint az eredetiben! Köszönöm a fotóriportot!

A recept elképesztő, és az eredmény méltó a recepthez! Nagyon finom írva! Könyvjelzőként veszem, a citrom temka nagyon keresett a családunkban! Köszönöm!