Erjesztett fekete éger tea

Erjesztett fekete éger tea

Kategória: Az italok

Hozzávalók
Éger levelei	100 %

Főzés módja

• A fekete éger, vagy a nyálas éger, vagy az európai éger (latin lnus glutinósa) a Nyír család (Betulaceae) Alnus nemzetségébe tartozó fafaj. A fekete éger fotofil, a folyóvizek által bőségesen megnedvesített területeken, alacsonyan fekvő mocsarakban, mocsaras erdőkben és folyók árterületein, a tavak partja mentén, a szakadékok és folyók fenekén, a forrásoknál, csomók formájában nő. szigeteken.
• 
• 
• 
• Nem használják tea előállításához. De nemrégiben, véletlenül, sikerült megéreznem leveleinek csodálatos aromáját, és úgy döntöttek, hogy teát főzök belőle. Hogy ez a felfedezés hogyan történt, elolvasható ebben a jelentésben.
• Tehát a leveleket leszedték, megfonnyadták, és én készítettem őket edzés ezzel a módszerrel... Aztán, ha lehetséges, eltávolítva a gallyakat és a kemény ereket a levelekről, kétszer átfutottam egy húsdarálón. A szemcsék meglehetősen lazák voltak, a második tekercs után sűrűbbek voltak.
• 
• 
• 3 órán át erjesztjük, 150 * C-on 20 percig sütjük és 60 * C-on szárítjuk, amíg jellegzetes ropogás nem lesz.
• Ez idő alatt elképesztő, kifejezetten virágos tea érződött, amely száradás után is megmaradt. Letettem egy táskába száradni, nem tudtam ellenállni, és azonnal megfőztem.
• 
• A tea színe nem volt túl hangsúlyos, de íze és aromája kifejezett volt, virágos tea, meglepően hosszú fanyar utóízzel és érezhető keserűséggel. Az utóíz több mint egy órán át érezhető volt a szájban.
• A teát egyértelműen sikeresnek ismerték el. Színként geránium leveleket adok hozzá, és a keserűség csökkentése érdekében úgy döntöttem, hogy éger keveréket használok más gyümölcsfák és aromás gyógynövények leveleivel.
• Tehát azonnal készítettem egy keveréket a szintén megkeményedett oregánó leveleivel 2/3 éger: 1/3 oregano arányban.
• 
• 
• A tea csodálatos volt! Nagyon ízletes és illatos, hosszú utóízzel, és szinte nem érzett keserűséget.
• Aztán még csodálatosabb, egyszerűen félelmetes teát készítettem más aromás gyógynövényekkel arányban:
• égerlevelek 45%
• vaslevelek 15%
• eper levelek 8-9%
• Körte levelek 8-9%
• muskátli levelek 10%
• levendula (zsálya, oregánó, kakukkfű, menta) 3-5%
• 
• 
• Így az éger a legalkalmasabb a tea készítésére, mind mono változatban a keserűség kedvelőinek, mind keverékekben.

Hasonló receptek

Chai masala (ANGELINA BLACKtovább)

Búzavirág tea (MariV)

Mongol tea chaga nyírgombából (MariV)

A keverékekben teljesen eltűnik az a keserűség, ami engem megnyugtatott ??? A muskátli számomra megközelíthetetlen, de a zsálya jól helyettesíti, már meg vagyok győződve a teák színezésének képességéről.

A keverékekben teljesen eltűnik az a keserűség, ami engem megnyugtatott ???

Minden az éger és más összetevők százalékos arányától függ.

[Zachary]

Zachary, Leülök és megiszok egy csésze teát.

És milyen vas? Kaphatnék egy fényképet?

És milyen vas? Kaphatnék egy fényképet?

Ez az utolsó fotó egy csésze tea, sárga virágok mellett.

Krími zheleznitsa, pásztortea, tatár tea vagy egyszerűen - a krími citromfű a Krím félsziget egyedülálló endemikus növénye.
Lágyszárú évelő növény a kék virágú családból. Több virágzó hajtása és több nem virágzó, rövidített hajtása van. A virágzó hajtások fél méter magasságig megnőnek. A levelek körülbelül 3 cm hosszúak, hosszúkák. A virágzat tüskés alakú, sűrű és hosszúkás. A fiatal leveleket kellemes citromillatuk miatt gyakran használják teapótlóként.

[Zachary]

Ooooh, Zachary, remek recept! Fotók, mint mindig, szuper!
Szép, ízletes, érthető, látványos. Okos lány!

[Zachary]

Ooooh, Zachary, remek recept! Fotók, mint mindig, szuper!
Szép, ízletes, érthető, látványos. Okos lány!

LinadocKöszönöm, ezek közös kutatásunk gyümölcsei.

[Zachary]

Zacharymilyen jó teák lettek!
Kellemes és egészséges teaivást kívánok.

[Zachary]

Zacharymilyen jó teák lettek!
Kellemes és egészséges teaivást kívánok.

Köszönöm. Menjünk a Krímünkre.

[Zachary]

Zachary, Most egy unokám van egy házastárssal Evpatoria-ban.
Remélem, hogy meglátogatom a Krímet, amikor a híd épül.

[Zachary]

ZacharyHurrá! Új Avatar!

Jó ötlet. Információkat kaptam arról, hogy az Alder Tea-t korábban használták a hétköznapi tea ízének javítására 5-10℅ arányban.
A férjem ma égereket aprított. Teát főzni. Írok az eredményekről.

A férjem ma égereket aprított. Teát főzni. Írok az eredményekről.

Hol vannak az eredményei ???

Jelentem. Szürke égerből. Számomra ez valamiféle tea adalékaként vagy alapjaként bizonyult, mert kellemes, de nagyon finom íze van. Az íze idővel jobban megnyílhat. Talán az Ivan tea vezérli, ami számomra továbbra is kiemelt fontosságú színben, ízben, aromában.
Az éger, mint a tea új növénye, érdekes volt elkészíteni. Köszönöm.

nagyon finom ízű

Valóban, az íze és a színe ... Ma a recept szerint főztem, nem tudtam ellenállni, azonnal főztem, próbáld ki ... 30% éger, 30% málna, 40% ivan tea, én készítek minden növények mono változatban, már a teáskannában csatlakozom, de ez lehetetlen keserűség! Ha néhány hónap múlva keverékeket teszek bele, akkor éger legfeljebb 5%. Az infúziót forrásban lévő vízzel felére hígítottam, és még mindig keservesen iszom. Nem tudom, hogy szürke vagy fekete égerre bukkantam-e, nagyon ragacsos, talán az ízét befolyásolta, hogy a levelek fiatalok, talán az őszi levelek íze kellemesebb lesz




És még egyszer adjuk hozzá az értékelést. Az infúzió lehűlt, az éger az ólom a hideg teában, de lágyabb és érdekesebb, nincs virágos utóíze, gyantás, keserű, fűszeres íze van a tavaszi rügyeknek, nagyon hosszú utóízzel. Az égerkészleteimet száraz erjesztésre küldöm, friss keverékű növényeket adok a keverékhez, az éger természetesen nagyban javul.

Minden egyvariánsra ment, de Vanechka mindent összekevert a málnával - amíg van rá lehetőség, amíg dolgozom rajtuk, nagyon szeretnék mono-égerre, legalább egy kilogrammot meg kell ragadnom, kezem viszket . Az utolsó fényképen egyébként az éger szürke - hegye domború, éles, a fekete pedig domború