Apróra vágott paradicsom saját gyümölcslében só és ecet nélkül (előkészítés a téli salátához és pizzához)

[night_furia]

night_furia, Margot, Nagyon örülök, hogy a recept jól jött! Köszönjük a visszajelzést!
velli,Szerető, Remélem, hogy minden sikerül és tetszik!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, ma lezárt egy korsót. Nem volt több paradicsom, továbbra is megteszem, de szeretném tisztázni. Forraljuk csak 3 percig? Elég? És ha a folyadék nem fedi le az összes paradicsomot, akkor normális-e, vagy fel kell tölteni vízzel?

[Natasha]

Forraljuk csak 3 percig? Elég? És ha a folyadék nem fedi le az összes paradicsomot, akkor normális-e, vagy fel kell tölteni vízzel?

Natasha, 5 percet tartok!

Egy lábasban (rozsdamentes acélt veszek) vágja a paradicsomot bármilyen alakú szeletekre. Tegye fel az edényt tűzre, zárja le a fedelet és forralja fel. 5 percig tűzön tartsuk, a forrásban lévő paradicsomot a felszabadult levével sterilizált üvegekbe tesszük, és sterilizált fedéllel feltekerjük.

A fedél alatti serpenyőben 5 perc alatt jól felmelegednek, nem kell vizet adni, a paradicsomnak a saját levében kell lennie.
Nem próbáltam nagyon kis adagokban csinálni. Általában legalább 2 kg paradicsom, talán ezért szabadul fel elegendő lé. Fazékban főzve a paradicsomot nem merítik a lébe, egy üvegbe helyezve leülepedik és teljesen levével borítja.

Natasha, 5 percig tartok!

Oh! Miért döntöttem úgy, hogy 3?

Általában legalább 2 kg paradicsom,

Legközelebb megteszem. Köszönöm!

Meg tudná mondani, mit lehet tenni, ha a dobozok csavaros kupakjai fel vannak fújva?
Kicsit másképp csavartam, mint a receptben - az apróra vágott paradicsomot azonnal egy tégelybe tettem és sterilizáltam - több mint egy hét telt el, észrevettem, hogy 1 tégely rendben van, a többin pedig a fedelek duzzadtak ((
Tud valahogy megmenteni vagy kidobni?

[Natalia]

Tud valahogy megmenteni vagy kidobni?

Natalia, csak megismételhető sterilizálással, a fedelek eltávolítása után vagy a tartalom forralásával, majd lezárással.

[Natalia]

Natalia, csak megismételhető sterilizálással, a fedelek eltávolítása után vagy a tartalom forralásával, majd lezárással.

Julia, köszönöm!
Vagyis nem lehet túlforralni, csak újra sterilizálni?

Vagyis nem lehet túlforralni, csak újra sterilizálni?

Szerintem mégis jobb forralni

Szüksége van-e a bunda alatti sterilizálás után? Vagy csak lehűlni?

[Ljubljana]

Ljubljana, Ezeket a paradicsomokat nem sterilizálom, és nem tekerem be. De csak hidegben tárolom.

Van valami furcsa ebben az évben. 16 kg-ból főztem, 21 üveg lett. És most 21-ből 7-ben fehér hab jelent meg. Emésztenie kellett ketchupért.
A hab egy helyen jelent meg a tetején, elég gyorsan. Az utolsó tételben két órával később már látszott, még hűlni sem volt idejük!
5-7 percig főztük, majd tiszta üvegek fölé főztük, 10 percig sterilizáltuk 0,5 l és 15 percig 0,7 l. Harmadik vagy negyedik évadot főzök, ezzel a technológiával minden rendben volt.
Szerinted mi volt az? Meglepő, hogy ilyen gyorsan kialakult. Általában legalább fél nap vagy egy nap telik el, hogy a megmaradt byaka világosan megnyilvánuljon

[Sveta]

Sveta, a fedél lélegző volt. Változtassa meg a varrási kulcsot.

Soha nem fárasztom megköszönni Júliának ezt a receptet!
Köszönöm Julia!
Már második éve főzök. A tavalyi utolsó korsót két hete nyitották meg.
Melegek. Csak 5 percig főzöm a paradicsomot, már nem sterilizálom. Megcsavarom és ennyi. Néha a takaró alatt állnak, néha nem.

Idén is bezártam, de még nem próbáltam ki

Zárt 27 üveg 0,5 literes, külön vásárolt egy doboz paradicsom ehhez a recepthez. Nem voltam túl lusta, letéptem a bőrt, mert nem akartam külön találkozni vele, de a krém kemény. Minden esetre sterilizáltam, bár a pincében tartom. A dobozokban minden olyan simán ment, hogy csak pár darabot próbáltam ki. Finom, itt egy friss paradicsom. Úgy gondolom, hogy ez télen remek kiegészítő lesz sok ételhez.

[Bul]

Szerinted mi volt az?

a fedél lélegző volt

Én is hajlamos vagyok erre, mivel a hab olyan gyorsan megjelent.
Bul, Yul, mennyire örülök, hogy te is szereted ezt a módszert!

Finom, itt egy friss paradicsom. Úgy gondolom, hogy ez remek kiegészítő lesz sok ételhez télen.

Alla, az biztos!

Idén először konzerváltam paradicsomot (általában jegesítem), úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a receptet az egyszerűsége miatt. Ma kinyitottam - egy bomba !!!
Többnyomású tűzhelyben főztem, 3 percig azon az üzemmódon, amelyen párolt zöldségek készülnek (én "zabkásának" hívom). A gyorsforraló több elvű, mivel egy közönséges rajzfilm nem szerez T-t a sterilizáláshoz, nyomásra van szüksége. Forróan, csavaros kupakkal ellátott steril üvegekbe rakom őket. Összes. Csomagolás nélkül hűtöttem le, ellenőriztem, hogy beszippantotta-e a fedelet - és ennyi, teljesen minden) Egy-két hónapig szobahőmérsékleten tárolták, nyilvánvalóan nem fog működni a hosszú távú tárolás ellenőrzésével ))) Keveset tettem

[Liaro]

Többnyomású tűzhelyben főztem, 3 percig a párolt zöldségfokon

Liaro, Azta! Köszönöm a részleteket, valaki biztosan hasznosnak találja ezt a módszert!

Keveset tett)

A lényeg, hogy minden sikerült és tetszett!

Idén több ilyen paradicsomot készítek. Valójában 6 üveg nem volt elegendő, hogy megkóstoljam. A pincében tartotta. Télen kinyitottam, napraforgóolajat, borsot, hagymát és fagyasztott bazsalikomot adtam hozzá fokhagymával. Addig nem lehetett elszakadni a tányértól, amíg mindent meg nem ettek.
Julia, köszönöm a receptet.

[Olya]

Olya, Nagyon örülök, hogy tetszettek a paradicsomok!

Télen kinyitottam, napraforgóolajat, borsot, hagymát és fagyasztott bazsalikomot adtam hozzá fokhagymával. Addig nem lehetett elszakadni a tányértól, amíg mindent meg nem ettek.

Köszönöm egy ilyen finom kritikát!