Húspite álrétegű tejsavótésztával

[Töltő]

Húspite álrétegű tejsavótésztával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Szérum (hideg)	250 g
Növényi olaj	30-50 g
Cukor	1 / 2-1 tk
Só	1/2 tk
Liszt / s	400 g
Vaj (a fagyasztóból)	75-100 g
Szóda	1 teáskanál (nem tele)
Töltő
Zsíros hús (sertés, marha, bárány)	300-400 g
Hagyma	2-3 db
Krumpli	2-3 db
Só, bors, kömény, koriander	íz
Növényi olaj (opcionális)	1 evőkanál. a kanál
Víz (sütés közben)	4 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• A tésztát a recept szerint készítjük el Univerzális tejsavótészta (álrétegű)... 2-3 órára, vagy éjjel hűtőszekrénybe küldjük.
• Jobb előre elkészíteni a hús töltelékét is, hogy kissé bepácoljuk. Vágjuk a húst apró kockákra, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót, borsot, kevés apróra vágott köményt és koriandert. Keverjen össze mindent, adjon hozzá egy kanál növényi olajat. Keverje meg, fedje le fóliával, vagy helyezze át légmentesen lezárt edénybe, és tegye hűtőbe 2-3 órára. Vágja a burgonyát vékony szeletekre, és adja hozzá a hús töltelékéhez.
• Kihúzza a tészta 2/3-át az alsó réteghez. A tekercs vastagsága kb. 0,5 cm, tegye a tölteléket és fedje le a hengerelt tészta 1/3-át. Csípje meg a széleit a kerület körül, finoman nyomja a varratot a felületre. Készítsen egy lyukat a közepén. A pite tetejét és oldalát megkenjük egy tojással.
• 
• Süssük 1 órán át - 1 óra 10 percig 180 fokon. Fél óra múlva öntsön 4 evőkanálnyit a lyukba. l forró víz. Ha a torta már megbarnult, fóliával letakarva puhára sütjük. Hagyja a kész tortát 10 percig a lefedett fólia alatt állni, hogy a burgonya jobban párolódjon.
• 

Az edényt arra tervezték

1 torta

A felkészülés ideje:

sütés 1 óra 10 perc.

Főzés program:

sütő

Köszönöm, Yulinka, a receptet! : egy csók: Még fél év sem telt el ... megtiszteltek ... Soha nem próbáltam burgonyát adni a töltelékhez, de hiába, főleg, ha nem túl keményítős ... Igen, és tetszett a tészta egyszerűsége, tejsavó híján kefirrel sikerült, és nem adtam hozzá növényi olajat a töltelék, a hús már elég zsíros volt ... A többi mind a recept szerint történik. Gyökeret fog ereszteni velem garantáltan! A pite durranással ment!

Igaz, a hőmérséklet 10 * -kal emelkedett, de ezek a tűzhely jellemzői, nekem nagy, leválasztott, és ezért még mindig van hőátadás.

Milyen jóképű !!! Katyusha, nagyon örülök, hogy tetszett a pite, és a töltelék az én ízlésemnek megfelelő volt! Köszönjük a csodálatos fotóriportot és a részletes visszajelzéseket!