Fűszeres coho lazac, szárított a la sous vide

És ne mondd .. A finom még mindig csak álmokban van (számomra), és itt az egész asztal a mellben van

Tőlem való visszatéréshez köszönök és ölelek

[Lenchik]

LenchikFelélesztem Temkát, akkor most szárítóm is van: girl_dance: van egy szépség ... már a csirkemellel és .. hogyan szidlak ..: gonosz: röviden: a tintahal is pácolt! Kapzsi ember vagyok! A csirke 3 napig állt, de mi lesz a holnapi kalmárral? Jól van? Természetesen a következő a hal! És akkor még mindig jól látom a sous szegyet és még egy darab 1,5 kg húst .. akkor azonnal a halad! Csak az ünnepekre.
Nem igazán szeretem a kemény tintahalakat, nem iszom sört .. pedig a külföldi országokban nagyon hűvösen, annyira puhán főzik őket! Mennyit kell főznem, hogy ne száradjak ki? Úgy tűnik, mindent elolvastam, de még jobban összezavarodtam

és holnap tintahalat csinálnak?

Ol, elfelejtetted, hogy a tintahalban (ha nem a sörért) feleannyi só kell? Ellenkező esetben sósak és sósak lesznek.
Sokáig nem lehet pácolni a tintahalat, azt hiszem, hat óra elég lesz nekik. Ha szereted a puhát, szárítsd legfeljebb három órán át 55C hőmérsékleten. Hagyja kihűlni és állni egy kicsit - nagyon gyorsan megpuhulnak és egyenesen puhák lesznek.

[Lenchik]

Lenchik de gyakorlatilag egyáltalán nincs sóm, nem eszem! Tegnap este nem tudtam elviselni, és megkóstoltam a mellkasodat ... csak megöltek.
Timkin Nem tettem ecetet .. Mit tehetek a csirkével!? Nagyon sok van belőlem ...

Kuru - tasakokban és fagyasztóban. Akkor kiolvasztja a hűtőben, és olyan lesz, mint az új.
Nagyon örülök, hogy tetszett! Egyél egészségedre!
De legközelebb adj hozzá ecetet - egyáltalán nem érez, de tartósítószerként nem is lesz felesleges.
Ennyi, leültem várni a tintahalat

Lányok, Helen sokáig nem volt a helyszínen, mondja el
Isidriben szárítok 400g. halak tesztelésre, átlagosan már 2 óra, hogyan lehet meghatározni a készültséget? A?

[Ksyusha]

Ksyusha, szakíts le egy darabot ... de szerintem ez a 2 óra nem elég! Ez a darab vastagságától is függ.

Már kikapcsoltam, már majdnem 5 óra, kihűl ...

Várunk

Egy vasember fog ... megszorítottam a forró felét ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Rózsaszínű lazacot szárítottam, nézd, írtam egy darabig ...

Oké, meglátom, már kihűlt ... be kell tennem a hűtőbe.