Csokoládé terrine

[A főzés nem nehéz. A lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Csokoládé terrine

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
csokoládé (fekete, tej, csokoládé máz)	Kr. E. 400
C1 tojás	6 db
zsíros krém	200 ml.
cukor	60 g
só	hasábburgonya.
vaj	Kr. E. 160
prémium búzaliszt	10 g
Vanília kivonat	2-3 csepp
-----------	-------
alakja 20 * 9 * 9

Főzés módja

• Engedje el a tojásokat és lazítsa meg őket.

• Megolvasztjuk a vajat. Melegen kell maradnia.

• Törje meg vagy aprítsa fel a csokoládét. Helyezzen egy merőkanálba vagy más edénybe. Gőzfürdőben megolvasztjuk.

• Anélkül, hogy kivennéd a fürdőből, öntsd bele a tejszínt. Addig keverjük, amíg csokoládéval össze nem keverjük. Vegye ki a fürdőből.

• Adjunk hozzá cukrot és sót. Keverjük össze.

• Vigye be a tojásokat részletekben. Minden egyes adagolás után addig keverjük, amíg az összetevők teljesen összeolvadnak.

• Öntsünk olvasztott meleg (40 fok) vajat. Keverjük simára.
• Öntsön néhány evőkanál keveréket a lisztbe. Keverje össze, hogy ne legyen csomó. Öntsük a teljes tömegbe és keverjük meg.

• Fedje le az egy darabból álló hátrányt sütőpapírral. Öntsük bele a keveréket, szűrjük.

• Helyezze az űrlapot egy másik formába. Öntsön forró vizet a második formába. A víznek a penész alját centiméteres tömeggel kell lefednie.

• 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 50-60 percig sütjük. A tömegnek jól meg kell fognia. Közepén kissé megrázhat.

• Vegye ki a sütőből. Hagyjuk kihűlni. Tegye a formába egy éjszakára hűtőbe.

• Szerezd meg. Vegye ki az űrlapból, engedje el a papírról. Kívánt esetben megszórjuk kakaóval.
• 
  A főzés nem nehéz. A lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

A receptet egy japán blogon találtam. A termékek tömege megduplázódott.
Kétszer főztem. Először csokoládémázból készítettem. Másodszor csokoládéval és mázzal. Minél tovább süt a terrin, annál sűrűbbé válik. Először egy rázóközponttal hagytam el a terrint. Nem tetszett az eredmény. Nem tartotta meg a formáját. Másodszor sütöttem egy órát. A terrine sűrű, de finom. Tökéletesen tartja az alakot a teljes kerület mentén.
Az íze nekem hasonló a szarvasgombához vagy a csokoládé paszthoz, de sűrűbb. Finom a teával. Ajánlja!

Hasonló receptek

Borjúterin tormás tejszínes mártással (ang-kay)

Baromfi májterin (Arka)

Hús terrine, kétszer sült (Rendszergazda)

Ismét pompás édesség! Angela, ez csak az étterem menüjében szerepel.

[Angela]

Angela, gyönyörű, brutális jóképű! Nos, nincs kétségem afelől, hogy finom.

[Angela]

Elvittem a könyvjelzőkhöz, különben a csokoládé felhalmozódott ... de nincs senki, újévig szükséges lesz megköszönni, Angela,

[Boglárka]

Boglárkamilyen szerencsés a csokoládé. És sokáig nem tartom.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Mirtusz, Mandraik Ludmila, lányok, köszönöm a figyelmet és a dicséretet. Remélem, főz és élvezi)

Ó, milyen finom! Ez finom!

[Konstantin]

Konstantin, egyetértek)

Szeretem a csokoládét, könyvjelzőt a következő ünnepig.

Gyönyörű.

[Sasha]

Sasha, Ella, Köszönöm)

[Angela]

Angela, te csak ... még nincsenek szavak (én, mert: rosszindulatú: te vettél 10 kg. csokoládét) Nem egészen elképzelem az ízt itt, csak ki kell próbálnod! De ez már a hétvége. Egy kicsit meg foglak gyötörni .. nem értettem mindent
Itt narancsot akarok kötni .. Nem tudom megérteni, hogy miért, de nagyon szeretném!

[Olya]

Olya, Örülök, hogy tetszik.

vásárolt 10kg. csokoládé

Jó hatókör)

Nem értettem mindent

Pontosan mit?

Itt narancsot akarok kötni

Nem tenném a lelkesedést, de bármivel ízesítheti.

Szóval, sikeresen mentem be, az ünnepek előtt próbát kell tartanom.

[Ludmila]

Ludmila, Örülni fogok, ha a próba sikeres lesz, és tetszik az eredmény)

[Angela]

Angela, köszönöm a válaszadást, miattad annyi csokoládét vettem tőled furcsaságok receptekre bármikor számítani lehet! Úgy élek, mint egy porhordó (jó .. nem akarom)
Hogy hogyan kezdek főzni, azonnal megírom, de szeretnék hozzáadni egy narancsot csak szeletekre

[Olya]

Olya, ne add hozzá. Ez nedvesség. Lehet, hogy nem fogja meg rendesen. Nem lesz az a szerkezet.

Ez az, ami zavaros .. és szárított cseresznye? Szeretném kipróbálni az NG-t (de természetesen hamarabb főzök)
Egyáltalán nem értem, hogy kapsz ilyen struktúrát? És mégis cseppenként választja a csokoládét? Számít itt a viszkozitás? Pirométert használ? (... kérte)

Angela, milyen pompás desszert. Néha hasonló muffint sütök (csak tejszín nélkül), ez csak egy csokoládé szarvasgomba bomba. És fagyasztóban tartom, darabokra vágva (magamnak). A mélyhűtőből nagyon szeretem ezt a földöntúli dolgot és ezt annak ellenére, hogy közömbös vagyok a csokoládé iránt.

[Ira!]

Fagyasztóban tartom

Ira! És meddig lehet ott tárolni? És krém nélkül is szeretném, minden szeretteim folyamatosan fogynak!

Receptezhet akár személyesen is .. legalább hogyan! Angela nem sértődik meg? Még mindig megsütöm magamnak)

[Olya]

és szárított cseresznye?

Olya, először főzz meg mindent a recept szerint. Nézd meg, mi van, majd dönts. Valami rángatózó, azt hiszem, hozzáadható.

És mégis cseppenként választja a csokoládét?

Olyami esik? Nincs ilyen pénzem drága cukrászcsokoládé vásárlásához. A szokásosat a boltban vagy csokoládé habot szedem.

desszert

Irishk @, Köszönöm)

Nagyon szeretem a mélyhűtőből

Jégkrémnek tűnik?

Nincsenek ilyen alapjaim

Tehát olcsóbb, mint kiderül a boltban! 2 alkalommal!

először mindent a recept szerint főzzön

Teljesen egyetértek veled!

Szeretnéd, ha valamiféle kivágást küldenék neked a masztix miatt, vagy esetleg mire van szükséged, ne légy félénk, írj! Kész vagyok megosztani

[Olya]

Olya, reszelhetjük le a narancshéjat, öntsük krémmel / tejszínnel, amire még szükség van, hogy leszűrés után kiderüljön, hogy 200 ml /, hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben, és lesz egy csokoládéterin natúr narancssal jegyzet.

[Olya]

Olya, mázunk kilogrammba kerül 75 gramm. Ez körülbelül 180 rubel. A legolcsóbb tábla csokoládé ára 18 gramm. 50 k. Ez körülbelül 45 rubel rubelben van. Egy kiló 205 gramm, ami körülbelül 500 rubel. A Kilo Calebo ára 330 kiló, ami körülbelül 750 rubel. És a szállítás még mindig pénzbe kerül. Szóval, a cukrászdánk drágább. Van spanyol vagy olasz, ami 70 kilóval drágább, mint a hrivnya. De fizetnie kell a szállításért is.

reszeljük le a narancs héját, öntsük krémmel / krémmel, többet kell venni, hogy leszűrés után 200 ml /

Bent valahogy nem gondoltam.

[zvezda]

zvezda, Olya, mivel tavaly két darab zörög a táskámban, íze ugyanolyan (enyhén fagyasztó).

Angela, gondolod, hogy adhatsz hozzá kis darab cukrozott mandarinhéjat. 1. Csak imádom a csokoládét Lindt narancssal. 2. Miután vettem mandarint (klementineket vagy amiket nem tudok), olyan illatos héjuk van, hogy nem tudtam ellenállni, és egyfajta kandírozott gyümölcsöt készítettem vékonyra szeletelt héjból. De kissé szárazak.

[Sasha]

Sasha, Azt hiszem, valami rángatót tehet.

[Angela]

Angela, A ... sajnálom, elfelejtettem, hogy honnan jöttél. Küldhetsz neked egyáltalán? Vagy azon a részen vagy, ahol nem tudsz?
Egy szaküzletben vettem, nem a Callebaut, hanem a Sicao (valahol fotóztam neked) nagyon méltó csokoládét! És a kg 450r jött ki. vagy 180 hrivnya!

Egyáltalán nem írok semmit a pénzről!

öntsünk rá tejszínt

És valahogy vajjal akartam kipróbálni .. talán még narancsolajat is készíteni

[Olya]

Olya, Ukrajnába, valamint Oroszországba és Ukrajnába semmit nem lehet küldeni. Az orosz címet használom, aztán megadják.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köszönöm, új fincsi lesz az új évre.zvezda, Olya, a Metróban voltam a csokoládé cukrászdáknál, önállóan is le akartam képezni az árat. a márka jó árnak tűnt, de nekem nem kell annyira, nagy, nincs akaraterőnk.



AngelaŐsszel küldtem egy csomagot egy lánynak Luganskba, szintén a határra, majd a postás felvette őket és továbbküldte őket. Nagyon sokáig tartott. Másfél hónap telt el.

[Olya]

Olya, először főzz meg mindent a recept szerint. Nézd meg, mi van, majd dönts. Valami rángatózó, azt hiszem, hozzáadható.Olyami esik? Nincs ilyen pénzem drága cukrászcsokoládé vásárlásához. A szokásosat a boltban vagy csokoládé habot szedem. Irishk @, köszönöm) Valószínűleg fagyinak tűnik?

Angela, nem, csak finom szarvasgomba.

[Angela]

Angela, Tegnap terrineztem. 3/4 adagot készített. Volt egy kis mázam a fagyasztóban, a tetejére borítottam. Szeretem a receptjeit - gyors és ízletes.Angela, Nagyon szépen köszönöm! Mindenképpen megismétlem! És a jelentés

[4er-ta]

4er-ta, csak repülj el !!!! Bravo.

Nagyon érdekelt a recept, de szeretném részletekben elkészíteni. Szükséges-e ilyenkor a főzési idő rövidítése?
Vagy van referenciaérték a készültség meghatározásához?

[Tanya,]

tegnap terrint készített

Tanya, élvezet! Rajongásom. Mindig tökéletesen elkészült és bemutatott. Nagyon szépen köszönöm.

volt egy kis máz

Ugyanez a gondolatom. Fagyasztotta, vagy csak egy nagyon jól lehűtött tükör lilán?

Szeretném részletekben megtenni. Szükséges-e ilyenkor a főzési idő rövidítése?
Vagy van referenciaérték a készültség meghatározásához?

Elena, Köszönjük az érdeklődést. Az időt egyértelműen csökkenteni kell.

A tömegnek jól meg kell fognia. Közepén kissé megrázhat.

Másodszor csokoládéval és mázzal. Minél tovább süt a terrin, annál sűrűbbé válik. Először egy rázóközponttal hagytam el a terrint. Nem tetszett az eredmény. Nem tartotta meg a formáját.

Nos, van egy fénykép, amit kivettek a sütőből.

[Angela]

Tegnap sikerült elvennem az emberektől a csokoládét, és ugyanazt a terrint főztem. A csokoládé elvitte a Babaevsky Lux-ot, a cukor kevesebbet vett fel, mint a receptben.
Ez olyan finom dolog. Angela, köszönöm a receptet.

[Elena]

Elena, micsoda szépség! Örülök, hogy tetszett a terrine. Ez a csokoládéfüggők paradicsoma.
Úgy látom, hogy az enyémnél szélesebb formát öltött. Mennyit sütöttek?

[Angela]

Angela, az űrlap szélessége 14 cm, Pokol 60, de 50 percre volt szükség. Úgy érzem, az elmúlt 10 perc extra volt.
Csokahólyáim nagyon gyorsan elsodorták.

Nos, igen. A szélesség 1,5-szer nagyobb, mint az enyém. A sütőnek kevesebbre volt szüksége. De nem ijesztő. Csak sűrűbb, de nem biztos, hogy rosszabb)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vannak cukrászati ​​tejcsokoládé kockáim, gondolod, hogy használhatod?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, természetesen. Még mázból is csináltam. És azt, amelyik minden keverékéből kikerült, ami volt.

[Angela]

Fagyasztotta, vagy csak egy nagyon jól lehűtött tükör lilán?

Angela, fagyott.

És megint terriánk van. Teljes adagot készített. A tejszínt 24 órán át kávébabbal infundálták. Sütés kicsit kevesebb, nem olyan sűrű, kakaóval megszórva. Szeretem mindkét lehetőséget.

[Tannyayayaya!]

Tannyayayaya! Nos, hogyan csinálhat ilyen szépséget! Hihetetlen. És nincsenek ilyen formáim. Hazudok. Van egy, de kerek. Valószínűleg finom kávéval. Magának kell megtennie. Írja meg, hogyan ragaszkodott hozzá.

[Angela]

Angela, Tatyana, Azta !!!! Tündérek vagytok !!!! Könyvjelző és határozottan hamarosan megteszi. 4er-ta, Tatyana, és milyen formái vannak?

[Olga]

Olga, Köszönöm. Próbáld ki. Finom.

és milyen formáid vannak?

Valószínűleg kínaiul készül habos süteményekre.

[Angela]

Angela, Mindenképpen meg fogom csinálni, és köszönöm az űrlapokon található információkat

[Tatyana]

Tatyana, Ez olyan szép!
Angela, nekem úgy tűnik, hogy ez ez a forma, csak itt a sablon szőnyeg egy fa, és Tanyának van egy másik

A fenébe, olyan régóta próbálom meggyőzni magam, hogy nincs szükségem formára a habos süteményekhez, és itt van, ennyi, most biztosan megrendelem

nekem úgy tűnik, hogy ez ez a forma,

Igen, Olya. Egyszerűen különböző betétek vannak. Valahogy nem gondoltam, hogy sütnek bennük.Inkább tudom, hogy sütésre alkalmasak, de kár. Nézzük, mit válaszol Tanya.

fagyott.

Tanya, hámozott utána?

[Olga_Ma, Olga]

Írja meg, hogyan ragaszkodott hozzá.

24 órán át ragaszkodott hozzá. 25 kávébab tejszínnel a hűtőszekrényben, majd leszűrte. Ez a terrin nem fagyott le, és az első 4 órán át a fagyasztóban volt, majd nem hámlott le, a habos sütemények legfeljebb egy hónapig álltak a fagyasztóban, és semmi.

Olga_Ma, Olga, az én formám Silikomart, Bouchernek hívják, a szőnyegbélés pedig Bécs. Sütök benne és fagylaltot készítek mellesleg Angela receptje szerint.