Kenyér ketsiben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	550 g
Víz	200 ml
Disznózsír	60 g
édesem	50 g
Só	12
Száraz élesztő	5gr

Főzés módja

Összetevők mennyisége a ketsi-mhez.
1. Hígított aktív száraz élesztő, a receptben öt gramm van feltüntetve, - de másfél kanalat használtunk kenyérsütő géphez, a mérleg nem vett súlyt, - 50 ml vízben.
2. 250 ml vízben hígított mézet, sót és kenyérsütőbe öntjük.
3. Sertészsírt tettem hozzá, megtöltöttem a szitált lisztet, és tészta módban bekapcsoltam a kenyérsütőt.
4. Amikor minden többé-kevésbé összekeveredett, öntsük bele a feljött élesztőt.
5. Keverés közben beállítottam a víz mennyiségét.
6. Hagyja a kenyérsütőt egy órán és harminc percen át tészta üzemmódban.
7. Gyúrás közben a sütőt 180 fokra melegítette, majd sütés közben kb. 160-ra esett.
8. Három perc gyúrás után összegyűrtem és kinyújtottam a tésztát, a tészta nem tapadt a kezemhez.
9. Egy nagyobb átmérőjű ketsi alján (előfordult, hogy más átmérőt vettem) szétterítettem egy sütőpapírt, leterítettem egy második serpenyővel és negyven percig hagytam a próbára.
10. Miután a kemencében egy órán át harminc percig bizonyítottuk.
11. Sütés után rácsra hűtjük.

Az edényt arra tervezték

900 g

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

Kenyérkészítő, kéz, ketsi, sütő

jegyzet

A tészta berakása és a ketsi sütőbe ültetése előtt nem csináltam velük semmit, csak vízzel öblítettem le.

Itt van maga a kenyér, vágtam egy címet a címbe, valami nem stimmelt!
Hasonlót készítettem, csak élesztő tésztából, fűszerek hozzáadásával.
A munkahelyen kenyér és még ez is durranással szétszórva!
A fiam is megnézte, főleg mézzel, ráadásul lekvárral, mézzel és tejjel. Egy növekvő szervezet azonban.