Szoljanka zöldség szovjet-stagnál

Szoljanka zöldség szovjet-stagnál

Kategória: Üresek

Hozzávalók
fehér káposzta	2.5
Édes paprika	0,7
Hagyma.	0,7
Sárgarépa	0,7
Paradicsom	1,5
Friss uborka	0,7
Kristálycukor	0,3
Só	3 táblázat. l
Fekete bors borsó	-
babérlevél	-
Ecet 9%	0,3
pirospaprika őrölt (paprika)
Finomítatlan napraforgóolaj	0,3

Főzés módja

• Finoman apróra vágott, elkészített zöldségek, tedd a legnagyobb lábosba.
• Van egy 8 literes. Kombináljuk 1-1,5 liter víz hozzáadásával készített páclével. Kézzel keverem, próbálom nem összetörni a zöldségeket. A káposztát sem kell darálnia! Az olajat nem töltjük fel azonnal, hagyjuk, hogy a fűszerek kissé felszívódjanak. Percek a 12-15.
• Hagyhatja ebben a formában reggelig, de a hűtőszekrényben.
• Ezután nagy hőre tesszük, felforraljuk. Főzzük tovább alacsony hőfokon 12-15 percig. A legvégén adjunk hozzá egy csomó kaprot és petrezselymet (apróra vágva) és fokhagymát, vékony szeletekre aprítva.
• A vége felé újra vagy kétszer ellenőrizzük az ízét, és ha szükséges, sózzuk, cukorozzuk vagy ecettel. Kiegyensúlyozzuk az ízét, emlékezve arra, hogy az étel lehűlés után harmonikus ízű lesz. Melegen hagyja, hogy kissé sós legyen. Ne ragadjon el más fűszerekkel. Nem voltak azokban a konzervekben. Hozzáadhat egy kevés (1-2 szem) kardamomot, egy csipet édesköményt és koriandert. A receptben meghatározott fűszerek ízlés szerint.
• Meleg állapotban gyorsan helyezze ki steril üvegekbe. Azonnal feltesszük a kannákat a fedélre - \ "fejjel lefelé \"., Csavarja be, hagyja kihűlni ebben a formában.
• Lakásban tároljuk, a hűtőszekrényen kívül. Körülbelül 10-11 doboz, egyenként 0,75 ml.
• A snackre a szovjet korszakban nagy volt az igény, olcsósága miatt. Kiváló íze miatt a lakosság minden szegmense értékelte. Teljesen hozzáférhető volt.

[Galya]

Galya, Köszönöm! Anya készített egy ilyen sót, de én nem őriztem meg a receptet. Nagyon aromás és ízletes. Most biztosan meg fogom csinálni.

[Nataliya]

Nataliya, Köszönöm.
Ezt a hodgepodge-ot hidegen, egy citromszeletekkel, olajbogyóval és gyógynövényekkel díszített közös ételen szolgálják fel. Minden bizonnyal egy magas halom kirakása.

Egy érdekes recept, köszönöm!
Nem emlékszem ilyen ételre, ki kell próbálnom.
Mondd, olaj nélkül abszolút lehetetlen?
Nagyon gyakran tartósítva olajom romlik, valamiféle utóíz derül ki belőle ...

Emlékszem, szupermarketünk zöldségrészlegének szinte az összes polcát megtöltötték egy ilyen üvegcserépben. Nagyon régen volt, de a hodgepodge-ra emlékeztek, mert voltak gombák is, és finom volt. Anyósom szerette főzni a káposztalevest friss káposztával, de a végén 2-3 kanálnyi friss fűszernövényt adott hozzá. A káposztaleves ízletes, aromás és a böjt alatt jól elfogyasztott. És csak enni lehet, forró főtt burgonyával, harapással.

olaj nélkül teljesen lehetetlen?

Az olaj ízet ad az ételnek, felszívva az egész csokor fűszert. Olaj nélkül az íze ... tompa lesz. Az edény elveszik. Ha a leírtak szerint jár el, akkor több mint egy évig változatlan marad!

voltak gombák is

Sózott gombát adhat egy kész hodgepodge-hoz. Félek receptet adni gombával.

Ha a leírtak szerint jár el, akkor több mint egy évig változatlan marad!

Remélem ...

[Ksyusha]

KsyushaVégül a normál és a már finomított olaj felét veheti be.

Hűha, egy gyerekkori recept! Főzni és enni fogok, bár a test nem fogadja el a káposztát. És a MozH emlékszik!
Galya, köszönöm a receptet, pont időben, minden raktáron van, csak vegyél káposztát.

Azt hiszem, senki számára sem titok, hogy a konzervekben található zöldségek nem voltak csúcsminőségűek. Olyanokat vittek el, amelyeket másként nem lehet megmenteni. Ezért ne aggódjon - vegye a piacon a legolcsóbbat. Csak növelje a könyvjelzőt, mert a hulladék% -a nőni fog. Amúgy olcsó lesz.
Igen, a receptben szereplő összes termék nettó (eredetileg feldolgozott nettó tömeg).

Ma főztem egy fél adagot, melegen megtetszett, hidegebb lesz még finomabb, megismétlem kudarc nélkül. Nem vettünk ilyen kapucnis házat, most megpróbáljuk. Köszönöm.

[Zoya]

Zoya, és körülbelül egy hónapig állni fog, még finomabb lesz.
Az eredeti receptben savanyú uborka és savanyú káposzta. Csak átdolgoztam, sajnálom a savanyú káposztát, akinek lehetősége van rá - próbálja ki. A gombákat is sózzák.

Kombináljuk 1-1,5 liter víz hozzáadásával készített páclével

Mikor készítjük a pácot? És miből?

[kutya szürke]

kutya szürke, Galya, mennyi fokhagymát tehetek? A receptben nincs, de a leírásban szerepel. Zöldségeket vágtam az egész adaghoz, be kell csatolni a káposztát.

Pác - oldja fel a sót és a cukrot vízben, adjon hozzá ecetet. Ezután az olaj magában a salátában van, hogy ne zavarja a zöldségek pácolását. Ezután sót és cukrot is ad hozzá a főzés vége felé. Attól függ, hány zöldséget vesznek be
Fokhagyma. Legalább 50 gr., Legalább 100. Ízlés szerint.

[szürke kutya, Galya]

szürke kutya, Galya, köszönöm a receptet!
Mindenképpen megfőzöm! Olyan üres volt, hogy hiányzott. Imádom a káposzta hodgepodge-ot. Már megszámlálta a recept normájának 2/3-át, mind sokat, félig keveset.)))

Galya, bezártam a hodgepodge-ot, köszönöm a receptet!
Minden évben bezárok egy hasonlót, de itt kicsit másképp készülök.
Itt vannak az üvegeim

[jachtkikötő]

jachtkikötőmilyen jó fickó! Bárcsak lenne ilyen fotóm, ez a vállalkozás mindig béna.
Lányok, főzzetek - ne legyetek lusták. Az őszi nap táplálja az évet!

[Galya]

Galya, ha jobban tetszik a fotóm, teheti. Csak ő is messze van az ideáltól.
Igen, hozzáteszem, házi almaecetet használtam, kétszer többet vettem a recept ellen, és nem adtam hozzá vizet. 2 adagban főztem, és még megvolt a pác, szorosan az üvegekbe tettem a hodgepodge-ot.

Házi almaecetet használtam, kétszer többet vettem a recept ellen, és nem adtam hozzá vizet.

Gondolod, hogy az ecet gyenge volt? Bármilyen ecetet elfogyaszthat, csak számoljon. Például 3% -nak háromszor többre lesz szüksége. Akkor valóban nincs szükség vízre.

Nem tudom, hány százalék, de mindent bezárok vele. Csak kissé növelje a hangerőt az előírások ellen. Hosszú évek óta csak almabort használok. Vegyi termékeket nem vásárolunk.

Elvittem a könyvjelzőkhöz, fel akarom tekerni, nem árultunk ilyen varratokat, vagy talán még nem is láttam, de télen imádom az ilyen üvegeket - kinyitottam és azonnal köret vagy saláta.

A fokhagymáról. Nézze, az uborkához ez szükséges, a káposztához, éppen ellenkezőleg. A minimummal boldogulnék. Nem ő a fő a zöldséges hodgepodge-ban. A káposzta uborka itt a fő.

[Galya]

Galya, Elkészítettem a recept normájának 2/3-át, 5,5 liter lett. Finom, mint egy hodgepodge.)))
Hozzátételeim és változtatásaim: apróra vágott egy kis chili, kellemes fűszerességet adott. Szerettem volna még paradicsomossá tenni, tettem hozzá még 1 ek. sűrű paradicsomlé.
Kb. 30 percig főztem, szerettem volna még főtt káposztát szerezni.
Íze 5+.
Köszönöm a receptet!

[kutya szürke]

kutya szürke, Galya, folyamatosan járom ezt a receptet, és nyalogatom az ajkaimat.

Megkérdezhetném, hogyan / milyen szakaszban venné be a chili paprikát ebbe a receptbe?

Elenka, Elena, Nincs szándékom. Csak Gali kulináris iskolánk tanárának véleménye érdekel.

[Elena]

Elena, rendben káposztával - eredetiben párolt. A férjem csak szereti a ropogót. Itt, ahogy mondani szokták, mindegyiknek a sajátja.
Sveta, a chili paprika, mint az összes többi fűszert, két perc alatt bevezetném, ha nyers, és egy perc alatt, ha megszárítjuk. Vigyázzon a fűszerekkel. Van itt elég paprika és babér. Korábban írtam másokról. A kapribogyók is jók.Csak aki beteszi őket egy egyszerű snackbe. És ez az étel a snack bárokhoz tartozik.
Holnap indulok egy körutazásra, a kapcsolat instabil lesz. Válaszolok, ha lehet.

[Galya]

Galya, jó utat!

[Galya]

Galya, igen, megértettem az ízlés dolgát, ezért elkészítettem magamnak, átlagos állapotra oltottam.
Hozzáadtam a chili paprikát a fokhagymával együtt, összekevertem, pár perc múlva a gyógynövényeket és ennyi.
A fűszerekből babérlevél, 5 db édes és 10 db fekete borsó.
Az íze nagyon harmonikus, a végén csak kevés sót adott hozzá. Zöldség még nem volt, nem is volt áztatva, de a yushechka yum-yum.
Finom lesz!

[Galya]

Galyaés fotóriporttal vagyok.

Fél adagot készítettem, csak egy darab uborka nem volt elég (férj, szia!) A végén adtam hozzá csípős paprikát is, vékony karikákra vágva, és elfelejtettem megvenni a zöldeket, így megszórtam egy csipet kapormaggal . Olyan illatot adtak!
Ami engem illet, a káposztát hosszabb ideig kellett főzni, a lágyabbat szeretem. De remélem, hogy a dobozokban ez jobban beázik és puhább lesz.
Még egyszer köszönöm a receptet, a gyermekkor ízét.

Sveta, jól sikerült! Helyesen döntesz.
A kannád is jól néz ki.

És a fotótámogatóm)

Lányok, tudsz főzni egy káposztát fiatal káposztából? kitör, fertőzés!

[Lenusya]

Lenusya, Korai káposztából származom, tele vagyok és főzök egy hodgepodge-ot. Kár volt kidobni.

[kutya szürke]

kutya szürke, pompás saláta! A húgommal két nyáron két családot zárunk be, 20 liter! Semmi sem marad. Számukra még mindig kényelmes diétázni - kinyitották az üveget, tányérra tették, hozzáadták a fehérje komponenst és ennyi, tökéletes ebéd)))

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm, fiam!
Elmentem főzni.

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Gratulálunk.
Több tégelyt is készítettem ebből a receptből.

[kutya szürke]

kutya szürke, gratulálok a verseny megnyeréséhez. El lehet-e vinni egy tavalyi hűtőszekrényben maradt savanyú káposztát egy hodgepodge számára? És észreveheti a napraforgóolajat a finomítatlan olívaolaj felett?

[kutya szürke]

kutya szürke, Galya, Victory-val és Myadalkával !!!

[Erhan]

Erhan, Sveta, Galya azt írta, hogy az eredeti savanyú káposztát veszik.
Nos, az olajbogyó nekem jobb, mint a napraforgó.

[Galya]

Galya, gratulálok a verseny megnyeréséhez! Tisztességes recept!

[kutya szürke]

kutya szürke, Galya, Győzelemmel a versenyen! Éremmel!

[marika33]

marika33, Rájöttem, hogy pácolhatsz, aggódom, hogy egy évig állt, és itt ismét felkészülést kapunk a téli-tavaszi időszakra. Nos, olyan, mint a fagyasztott ételeknél - ezeket nem lehet újra fagyasztani, de lehetséges-e egy évvel ezelőtt egyszer elkészíteni a betakarított káposztát.

Lányok, köszönöm. Csak visszatértem, nem olvastam semmit, nem tudtam válaszolni.
Ami az olajat illeti, vegyen bármilyen.
Használhat régi savanyú káposztát is. Végül is a konzerv a termékek elrontását okozó baktériumok fejlődésének lassulása. Csak tovább kell forralnia, a káposzta állapotától - lágyságától függően. Az íz kiegyensúlyozása érdekében vegyen be több cukrot is.
Először külön pároljuk a savanyú káposztát puhára, majd kombináljuk más zöldségekkel. Minden más ugyanaz, mint a receptben.



Óvatosan vegyen ecetet savanyú káposztához. Kezdje 1/4-nél, fokozatosan dolgozzon a normának körülbelül a feléig.

Galya, köszönöm szépen a sikeres receptet. Készítettem egy teljes adagot, és már kipróbáltam 1 tégelyt. Mindenkinek tetszett, még a gyerekeknek is. Azt hiszem, mikor lesz még finomabb az infúzió.

Pác - oldja fel a sót és a cukrot vízben, adjon hozzá ecetet.

ez 3 evőkanál. l só, 300 g cukor és 300 ml ecet? Kevés ecet, főleg 9%

Az emberek már kipróbálták, azt mondják, hogy finom. Ez azt jelenti - megfelelő ecet. Sőt, mindig írok - ne adja meg az összes fűszert egyszerre, nézze meg ízlés szerint. A savanyú káposztának kevesebb ecetre van szüksége, de több cukorra van szüksége.Próbálja ki mindent, mielőtt újra hozzáadná a fűszert.
Ez az étel az előételek közé tartozik. A harapnivalók pedig mindig fűszeresebbek és fűszeresebbek, mint a többi étel. Sőt, tartósítószerekre van szükség a hosszú távú tároláshoz. Amihez a só és a cukor mellett az ecet tartozik.
A zöldségek, ellentétben a hússal és a halakkal, több fűszert vesznek fel.

Köszönöm, Galina! A mintát eltávolítottuk, finom.

Készítettem egy mintát, hogy megpróbáljam. Minden olyan simán lebomlott az üvegekben, hogy szó szerint megkóstoltam egy teáskanálnyit.Úgy tűnik, télen ezt fogjuk élvezettel enni. Köszönöm a receptet! És meddig kell állnia a hodgepodge-nak az ízlés harmonizálása érdekében? Másfél hónapig nem érintjük a paradicsomot, de hogyan?

[Alla]

Alla, Szeptember 1-én tettem, szeptember 27-én kinyitottam egy kannát. Finom! Végül is a hodgepodge már megfőtt, mit kell még ragaszkodni hozzá?