Burgonyapüré a Thermomix-ben

Krumplipüré.
Természetesen a tűzhelyen rendkívül egyszerű ...
De:
1. Dobja be a burgonyát, töltse meg vízzel, kapcsolja be 20 percig, felejtse el
2. Jelet hallunk, jövünk, tejet öntünk oda, vajat dobunk, 20 másodpercig verünk.
3. Yum-yum Levegős burgonya!

Általában: egy serpenyő, egy őr, míg a zakepit, egy zúzóberendezés, egy csésze egy keverőhöz, egy keverő.
Itt: egy tál thermomix.

(+): gyorsabb és kevesebb kézi munka.

Korszerűsítettem a burgonyapüré receptjét
Azonnal tejben főzök burgonyát (nem igazán tetszett, hogy vízben főzik, ami később nem ereszt le).
100 grammért főzök, de amikor felforr, el kell távolítanod a mérőpoharat, nehogy elfusson, és egyszerre legfeljebb fél kilogramm burgonyát készítsen. Ettől válik ismertebb püré.
És azt is megpróbáltam, ahogy az alapreceptben meg van írva, tettem egy csipet szerecsendiót

Alapvető recept Krumplipüré egy ilyen könyvből:
1 kg burgonyát darabosan főzünk + 280 gramm vizet 25 percig / 100 g / sk. 1 (ettől majdnem pürésedik).
Adjunk hozzá 1,5 tk. só, 30 gr. vajat, egy csipet szerecsendiót, 180 gramm tejet és keverjünk fel egy spatulával, 15-20 mp / sk.

Nekem úgy tűnt, hogy érzem, hogy a püré a vízen van.
Úgy döntöttem, hogy azonnal tejben főzök burgonyát. Főztem 0,5 kg burgonyát, és a receptből vettem a folyadék felét, vagyis 230 gramm tejet.

De általában tegnap készítettem egy hatalmas halom krumplipürét a recept szerint, mint egy könyvben, először szerecsendiót adtam hozzá, és eltűnt annak íze, hogy a krumplipüré félig volt vízben.

És próbáltam sajtot is tenni, az is nagyon finom.

Ó, adj nekem sütemény receptet, kérlek, ha finom! Ma házi muffint ettem, így én is elégettem annyit, hogy megsüthessem magam!

És ismét a burgonyapüréről beszélek ... Még mindig azt keresem, hogyan lehet burgonyapürét készíteni, nem pasztát. Kipróbáltam még egy olyan technológiát, amely közelebb hozza a TM burgonyapürét a szokásos "összetöréshez".
A megpucolt burgonyát áztassa hideg vízbe, hogy a felesleges keményítő kijöjjön.
Főzzön 1 kg burgonyát 280 ml tejben 25 percig 100 * / sk a mellékelt hátramenettel.
Adjunk hozzá még 180 ml tejet, 1,5 tk. sózzuk és verjük a sk 5-et a hátoldalán is 15 másodpercig (ne tovább!). Tegnap felvertem 10 darabot - apró csomók maradtak az ösvényen. 12 másodpercet próbálok ki.

Véleményem szerint ez sokkal finomabb, mint a könyv receptje. Bár sok múlik magán a burgonyán.
Julia Art, köszönöm a hajdina leves receptjét, én csak megütöttem a leveseket. Árpával főzve, tegnap egy vörös könyvből készült káposztaleves, a következő lesz ez, bár természetesen a leves elkészítésének kissé szokatlan módja