Búza kenyér "Vienna mix"

Búza kenyér "Vienna mix"

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók

Búzaliszt 350 g
Bécsi keverék 120 g
Víz 125 g
Ryazhenka (kefir, tejsavó) 140 g
Só 1 tk
Cukor 1 ek. l.
Rast. olaj 2 evőkanál. l.
Száraz élesztő
az én standardom szerint valamivel kevesebbre van szüksége
10 g próbáljon meg 2 ek.
(vagy 12 g bazár)

Főzés módja

Öntsük a bécsi keveréket 60-70 fokos forró vízzel, keverjük össze és hagyjuk 1-1,5 órán át. 3-4 órán át hidegen önthető
Ezután az összes alkatrész egy kenyérsütőben, elkészítettem a tésztát, majd kenyeret vagy bagettet sütök a sütőben vagy a sütőben, nagyon finom lesz

Svetik_, mi a "Vienna Mix"? Mi az?

Bár nincs Svetik, válaszolni fogok:

BÉCS
Bécsi keverék - szója, kukorica, búzaliszt, valamint len- és napraforgómag kiegyensúlyozott keveréke, amelynek köszönhetően a kész kenyér számos vitamint és tápanyagot tartalmaz. A fehérjék, a vitaminok (A, B, E, P), a többszörösen telítetlen omega-5 és omega-6 zsírsavak és más biológiailag aktív anyagok pozitív hatással vannak az emberi test szinte minden létfontosságú folyamatára.
Ez a kenyér jól passzol borhoz, sajthoz és felvágott húsokhoz.

Ezt a keveréket a "Pekarsky-házban" értékesítik.

Kérlek mondd el. A keverék beadása után adsz még vizet a recepthez? Mennyi?

Köszönöm!

Ne adjon hozzá több vizet