Kebapchet

[Kebapchet]

Hagyományos bolgár étel. A Kebapchet minden sarkában kapható, és minden étteremben felszolgálják. Ezt az ételt az utcán fehér kenyérrel és sok apróra vágott hagymával fogyasztják.
A "Bon Appetit" könyv receptje.

Kebapchet
vagy a szelet egyszerűbb, mint a párolt fehérrépa

500 gramm hús (1 rész marhahús, 2 rész sertés vagy bárány), só, bors.
Forgassa át a húst egy darálón, erősen borsozzon és enyhén sózza meg. Keverjünk össze mindent jól. Darált húsból kis kolbászt formázunk (2,5 cm vastag és 5 cm hosszú), és rácson sütjük a grillen vagy a sütőben (én sütőben pörköltem, "grill" módban). Ehhez tálaljunk rántott burgonyát (csíkokat), nyers paprikahéjat, hagymát, szeletekre vágott paradicsomot és kenyeret.

637 gramm darált húsból 12 kolbászt készítettem. Mivel nem akartam súrolni a rácsot, egy csészealjba kevertem egy kis növényi olajat száraz paprikával, és minden kolbászt ebbe a keverékbe mártottam.

És itt van a Kebabcheta, bár marhahúsból, mert vettek egy asztalt a konyhába, és úgy döntöttek, hogy este "megmossák", és otthon nem volt sertéshús, kissé szárazon, de egy másodperc alatt merték a mártással







Köszönöm a finom recepteket !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!