Alma tekercs

Alma tekercs

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	250 g
Só	csipet
Cukor	1 evőkanál. l.
Margarin + vaj	125 g
Száraz élesztő	1 tk
Tej (a dagasztás során több tejet adtam hozzá, kb. 10 ml)	50 ml
Tojássárgája (hagyjon fehérjét kenésre)
Sütőpor (nem az eredeti verzióban volt, de aztán elkezdtem ezt csinálni és nem bánta meg!)	0,5 tk

Főzés módja

• Minden HP, "Pelmeni" módban van (csak gyúrás), ezután hagyja a tésztát még 15-20 percig feküdni.
• Vékony réteget sodorunk ki, megkenjük alma lekvárral (nekem egy gyümölcscentrifuga után főztem süteményt), megszórtam búzadarával (vagy zsemlemorzsával, vagy keményítővel), hogy a sütés során ne terjedjen el, adjunk hozzá mazsolát és apróra vágott diót. Tekerje fel a tekercset, kenje meg tojásfehérjével, szórja meg mákkal (vagy bármi mással, amit jobban szeret), és tegye a sütőbe 180-190 C-ra ... Nem mondom pontosan, kb. percek.

A felkészülés ideje:

kb. 15 percig.

Főzés program:

180-190 ° C

jegyzet

Finom és gyengéd tekercs, olvad a szájában ...

Nem nagyon értettem, hány tk. élesztő?

És ha ez élesztő tészta, akkor nem kell állnia? Vagy illik a folyamatba? Nem igazán értettem

Nem nagyon értettem, hány tk. élesztő?

már fix, 1 óra l

És ha ez élesztő tészta, akkor nem kell állnia? Vagy illik a folyamatba? Nem igazán értettem

élesztő tészta, de sok olaj van benne, ha sokáig meleg helyen hagyja, akkor "szétterül", és a sütőben sütés közben tökéletes. Egyébként ez a meglehetősen vékony tésztájú tekercs a végén kijön ... de ennek megvan a maga varázsa. Igen, elfelejtettem írni, magas páratartalomban sütöttem (egy serpenyőt tettem egy kis vízzel a serpenyő alá, amely a sütés végére teljesen elpárolgott.)