Csokoládé torta szarvasgombával

[SÜTÉS TÖBBFŐZŐBEN: 65 PERC ÉS 3-5 PERC A HŐTARTÁSSAL.]

Csokoládé torta szarvasgombával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Recept, eredeti:
Búzaliszt	100 g
Kukoricaliszt	100 g
Vaj	125 g
Porcukor	325 g
Tojás	5 darab.
Vaníliás cukor	2 csomag.
Kakaópor	125 g
Sütőpor	2 teáskanál
Rum lényeg	1 üveg
Csokoládé	100 g
Csokoládé chips a szóráshoz	75 g

Főzés módja

• 1 percen belül. 4 tojást keverővel nagy sebességgel, 4 evőkanálra verünk. kanál forró vizet, amíg sűrű hab lesz.
• Adjunk hozzá 175 g porcukrot és egy zacskó vaníliás cukrot, még 2 percig keverjük.
• Adjunk hozzá búza- és kukoricalisztet, 25 g kakaóport és sütőport, majd kis sebességgel keverjük simára.
• Öntsük a keveréket egy papírral bélelt mély kerek edénybe (28 cm), egyenletesen oszlassuk el.
• SÜTÉS TÖBBFŐZŐBEN: 65 PERC ÉS 3-5 PERC A HŐTARTÁSSAL.
• 180-200 ° -on előmelegített sütőben (gáztűzhelyen 4-6) 20-30 percig sütjük. Azonnal távolítsa el a kész kekszet a formából, és távolítsa el a zsírpapírt. Amikor a keksz kihűlt, három egyenlő süteményre vágjuk.
• Krém: Egy tálba dörzsöljük a vajat a maradék porcukorral és a kakaóporral. Habverj 1 tojást rumesszenciával, és adj hozzá tejszínt.
• A krémhez való rum esszencia helyett 1 teáskanálnyi instant kávét vettem 1/4 csésze forró vízhez, és egy tojással felvertem.
• Egy teáskanál segítségével gördítsünk ki 16 cseresznye méretű szarvasgombát a krémből. Tegye őket a hűtőbe.
• Oldjuk fel a maradék vaníliás cukrot 2 evőkanál vízben, és adjuk a csokoládékrémhez, alaposan keverjük össze.
• Kenje meg a krémet két réteg tetején, helyezze egyiket a másikra, és fedje le egy harmadik réteggel.
• Üvegezés: Bontsa apróra a csokoládét, vízfürdőben olvassa fel, habosra keverje. Fedjük le a tortát cukormázzal, és készítsünk egy 2 cm széles peremet a torta széle köré.
• Fedjük le a torta oldalait csokoládé chips-kel.
• Megjegyzéseim: kukoricaliszt nem volt (Auchanban megvásárolhatja!), de a Platypus-ban sikeresen vásároltam ÖNMAGYOLÓ lisztet, így 200 g-ot vettem ebből a lisztből!
• A többit pontosan a recept szerint csináltam. Az egyetlen dolog, amit nem a recept szerint csináltam, az a mázolás volt, volt egy csomag csokimázam, azt használtam.
• A keksz tökéletesen megemelkedett, kiderült, hogy 3 süteménybe vágták gond nélkül. Áztassa őket instant kávéval (1-2 teáskanál valamivel kevesebb, mint fél pohár vízhez). Nem csak a süteményekhez, de az oldalához is volt elég krém, és még mindig maradt, megkente velük a tetejét. Aztán jegesedéssel öntötte - természetesen jobb, ha a receptben leírtak szerint végezzük. Igen, több, sokkra van szükség. a morzsa készen áll, olyan, mint a kicsi, apró botok (láttam ilyeneket a boltokban, de volt egy kulináris szórásom "Gyöngyök".
• maguk a szarvasgombák rosszul alakultak ennek okán - a krém túl ragacsos volt (nyilván azért, mert nem 100 g kakakót vettem, hanem 75-et), ezért egy teáskanállal csak egy tányérra tettem őket, majd a tortára is .
• "Gyöngydíszítés"
• Ezt tettem:
• itt van egy darab (amikor a fénykép készült, tiszta fényképnek tűnt .. de látom, hogy homályos):
• 
• és így van a könyvben
• 

jegyzet

Valahogy régóta nem néztem ide. De az összes süteményemet MV-ben sütöm.

Recept a "A sütés világa. A házi cukrászda enciklopédiája" könyvből
(angol fordítás)

Jó napot, itt kezdő vagyok, csak regisztráltam, bár az összes receptet nagy érdeklődéssel olvastam el. Mindenképpen megpróbálom megfőzni a süteményét - a fotón remek, nem kétséges, hogy az íze szuper!

Köszönöm!
A torta megéri a figyelmet.
De itt jobb az összes arány pontos betartása - féltem ennyi kakaót önteni és hiába ...
Maga a szarvasgomba közelebb állna az igazihoz.

Egyébként a fényképed jobban tetszett, mint egy könyv - annyira él !! Csak gyorsan szeretnék kávét főzni és leülni egy darab csodáddal !! Igen, a propionálás fontos dolog ...

Köszönöm mégegyszer

[lira70]

lira70és a méretarány egy nagy multi esetén?

[celfh]

celfh

Van egy nagy lassú tűzhelyem.
De a kérdésre 2 válasz adódik: egy receptet veszek egy közönséges süteménykönyvből, összekeverem az összes hozzávalót és kiöntöm a multikukac tesztjeit.
Ha hirtelen azt látom, hogy sok a tészta, és lehet, hogy nem sül meg ... vagy 2 részre osztom, vagy sütőben sütem (van mini sütőm), de ez ritkán fordul elő.
Mivel van egy kis rajzfilmed, akkor vagy elosztasz mindent a receptben 2-gyel, vagy 2-szer sütesz.
A helyzet az, hogy néha az osztódás káros - például a petesejtek különböző méretűek .. és még ezek is ronthatják az eredményt, bár ez ritka.
Főleg a termékek számát növelem, és ritkán, de lyukba kerülök.
Másodszor, ha a teljes adagot beveszi. Csak süsd tovább a kekszet, nem 65 percet, hanem talán 90-et vagy 100-at.
Ó .. remélem nem zavaros.