Asztali sütők, kályhák ...

milka80, Irina, valamiért nem látom a képeket, de úgy tűnik, hogy javult a hangulatom.És ez jó Ez azt jelenti, hogy nem minden olyan rossz. Lehet, hogy a kályhát nem kell visszaküldeni

Alla, újratöltötte a fotót, látja most?
És a hangulat valóban javult, talán megszokom

A kéreg nem süt a fűtőelemek közelségétől?
Különböző pékeket olvasok itt, és arra gondolok, hogy a kemencék, különösen a mi mini sütőink, nemcsak a jó kandalló hiányában (legalábbis ábrázolható), hanem a felső ég éles melegében is nagyon különböznek a valódi sütőktől fűtőelem, és még a magas T (csökkenthető) és a hőforrás púphoz való közelsége miatt sem. Még nem dönthetek úgy, hogy csak az alacsonyabb hőfokon sütök, de a kővel együtt szeretném megpróbálni a felső tízet egy tepsi segítségével elzárni, hogy a hely egyenletesebb legyen. Számomra úgy tűnik, hogy akkor a kérget egyenletesebben meg kell sütni.

A kéreg vékony, ropogós, másodszor is kissé megsült, de én magam vagyok a hibás - bekapcsoltam a tízet, gyorsan meg akartam főzni.
Az algoritmus a következő volt: egy kővel felmelegítettem, jeget tettem a tartályba, hogy gőz legyen, de a fókusz nem is ment ki, csatlakoztatnom kellett a szórópisztolyt, a hőmérséklet maximális volt, a alsó fűtőelem. 15 perc múlva engedte az ala gőzt, ha ott volt, és hozzáadta a konvekciót. 15 perc múlva hozzá is tettem a tízet és 10 percig sütöttem (itt majdnem elégettem, időben bementem a konyhába).
Elvileg alkalmazkodni lehet, a lényeg az, hogy odahelyezzünk egy hőmérőt annak érdekében, hogy hozzávetőlegesen megértsük, milyen fok van bent.

A kályhájában Gemlux 38L. Kenyérformákban sütem. A teteje erősebben sült, a végén az alsó fűtésre kapcsolok.

Van egy formám, én is biztosan kipróbálom.

Üdv mindenkinek
És most is veled vagyok
Május 6-án a fiam elhozta Lucy-t, köznyelven a Gemlux-ot.
Csak tegnap próbáltam ki.
Túrós szuflát készített vízfürdőben és kefir pitét bogyókkal.
Eredmény egy szilárd 4 eddigi eredményre.
A hőmérsékletet kifejezetten az öntőforma anyagához és méretéhez kell kiválasztani.
Nagyon tetszett, hogy beállíthatja a hőmérsékletet a fűtőelemeken
Általában van mit játszani
Py. Sy. LG micrából készült rácsállványt úgy alakítottam át, hogy a rácsot az alsó horonyba helyeztük

Lena, gratulálunk, elsajátítjuk a minisütő bölcsességét
A hőmérséklet-szabályozásról - ez egy mega dolog, van egy Delonghi grillem ezzel a funkcióval, folyamatosan használom - bekapcsolja, kikapcsolja, kevesebbet csinál. Lehet, hogy azonnal vettem is a Gemlux-ot, de a legolcsóbb árcédula megrendelésekor 12 ezer körül mozgott, és Simfer nem teljes 7-ben jelent meg.

[milka80]

milka80, Irochka, most láthatja, köszönöm. Egy szép süti És egy csinos kenyér

a felső tízet is letakarja egy tepsivel,

Galinka, ha tepsivel, akkor a teteje fehér lesz. Jobb felmelegedni a szükséges t ° -ra, majd csökkenteni kell a felső fűtőelem felmelegedését, így az csak hőt ad, de nem melegszik fel agresszíven. Ha meg kell barnítani, akkor hozzáadhatja a felső fűtést (max. Vagy a kívánt szintre). Ezt a saját Delonghi manunemben teszem.
Podmosvichka, Lenochka, gratulálok megkaptam a gulyonát a háziasszonynak

A fűtőelemek közötti hőmérséklet-különbség legfeljebb 30 fok. Betartom ezt az ajánlást, nem elég.

Egyetért
De egy jól fűtött és egy kővel játszhat egy kicsit az alsó fűtőelemmel, hogy leengedje, így a felső visszahatása kissé megnőhet. Természetesen az ésszerűség keretein belül.

Kő nélkül, jó melegítéssel, majdnem 270 ° -ra melegszik (a szabályozón 230 ° -os lendülés).Ha gyorsan cselekszik +, enyhe csökkenéssel, akkor a 200-230 ° tartományban marad
+ konvekció ~ + 20 ° teljes hevítést eredményez.
Tehát összekaparhatod az alját

Galinka, ha tepsivel van, akkor a teteje fehér lesz. Jobb felmelegedni a kívánt hőmérsékletre, majd csökkenteni kell a felső fűtőelem felmelegedését, hogy az csak hőt adjon, de ne melegedjen agresszíven.

Ha halvány a vastag, bár maximálisan normálisan kell sütnie, megpróbálok egy vékony kiemelkedést elhelyezni ott, amely az alsó morzsagyűjtő. Erős hőt akarok, de nem agresszív, és a konvekció, mint egy közeli fűtőelem, ugyanolyan fokon éles hőt ad. Nem tudom, milyen kifejezésekkel fejezzem ki ezt, de például a vörösre forró tégla és a vasdarab különböző módon adja le a hőt (és hideget). A tepsi természetesen hibásan helyettesíti a kőkályha boltozatát, de a hőmérsékletet is megtartva valamilyen módon elkenődik és eloszlatja a felső hőáramot.

Tehát neked is így kell próbálkoznod

Ha halvány a vastag, bár maximálisan normálisan kell sütnie, megpróbálok egy vékony kiemelkedést elhelyezni ott, amely az alsó morzsagyűjtő. Erős hőt akarok, de nem agresszív, és a konvekció, mint egy közeli fűtőelem, ugyanolyan fokon éles hőt ad. Nem tudom, milyen kifejezésekkel fejezzem ki ezt, de például a vörösre forró tégla és a vasdarab különböző módon adja le a hőt (és hideget). A tepsi természetesen hibásan helyettesíti a kőkályha boltozatát, de a hőmérsékletet is megtartva valamilyen módon elkenődik és eloszlatja a felső hőáramot.

Körbejárattam, és láttam, hogyan fog illeszkedni egy ilyen formájú szerkezet. Egy kis rés marad az L-7 mérőforma és a tepsi között. Kipróbálom az egyik napot, kíváncsi vagyok, hogy megy.

Lányok, minden lelkes üdvözlet a dachától!
Nos, a Simfer 4242-et is teszteltem, sütés szempontjából nincs barátságunk. Vagy már megsebeztem magam, vagy ...
Általában kovászos kenyérrudakat sütött. Az első adag mindkét ízt felhasználva megsült, minden rendben van. A második részt konvekcióval döntöttem, és így a központ pontosan kiégett.

Másnap lett édes-savanyú lett kenyeret gyúrtam. Úgy döntöttem, hogy egy kenyeret sütök a kövön, mint egy kandallót, a másodikat L7 formában. Egy kővel a sütőt csaknem 50 percig melegítették. Néhány fűtőelemmel nem tudtam utolérni a 230-at, csak amikor bekapcsoltam a konvekciót, a sütő 200-ról 230-ra felmelegedett.
Kenyeret ültettem, és elkezdtem megfigyelni, ezúttal sem volt emelkedés, olyan óriási volt az idő: maximum 15 perc és 210 perc alatt 25 perc (otthon 15 és 10-15 azonos súlyú sütök). A kenyér nem sült meg a végéig, nem hallottam tompa kopogást az alján. Ugyanakkor a kéreg vékony, ropogós, a kenyeremet már megettem))
A második cipóval általában tamburinok voltak. Amint betettem a formát a sütőbe, a hőmérséklet 180-ra csökkent, és még konvekcióval és maximálisan sem emelkedett semmilyen módon. Ugyanakkor a kő bent maradt, és úgy tűnik, hogy mindent gyorsan össze kell hangolni. A hőmérséklet-emelkedés már 30 perc alatt megtörtént !!!! A kenyér nem emelkedett a "semmiképp" szóból, de mégis vékony ropogós kéreggel és sült morzsával jött ki.

Itt ülök és gondolkodom: hagyja ezt a "boldogságot", vagy nos, nafik és adja át? Ha beveszi, mi az eljárás, kinek van tapasztalata az ózonnal kapcsolatban?
Egyébként a sütő nem tartja a minimum 40 fokos hőmérsékletet, azonnal felgyorsul majdnem 60 fokosra, és csak ezután kapcsol ki. A hőmérséklet csökkenni kezd, de nem kapcsol be újra, csak akkor, ha ismét maga kapcsolja be a fokozatszabályozót.

[milka80]

Egyébként a sütő nem tartja a minimum 40 fokos hőmérsékletet, azonnal felgyorsul majdnem 60 fokosra, és csak ezután kapcsol ki. A hőmérséklet csökkenni kezd, de nem kapcsol be újra, csak akkor, ha ismét maga kapcsolja be a fokozatszabályozót.

Nem, nincs szükségünk ilyen hokira! (tól től)




milka80A Gemluk hőmérséklete 30 *, és ez a kovász megtartása, a tészta és az erjesztett sült tej / joghurtok erjesztése. Sokoldalúbbak, mint Szimferov.

Üdv mindenkinek a dachából! Nem adtam fel a kályhát
Az összes csillag összefogott úgy, hogy velem maradt. És ha maradt, akkor barátkoznom kellett vele.
Töltött sampinyonkat sütöttem, tőkehal mártással sajttal - minden rendben van.



Úgy döntöttem, hogy tovább kísérletezek a kenyérrel, de most egy motorháztető alatt szerettem volna kipróbálni, de kő nélkül a kályha nagyon sokáig felmelegszik vele. A sapkában vettem egy tálat a Metróban, tökéletesen beléptem!

Összesen: a rusztikus kovász remekül passzol egy fordított tepsire, amelynek tetején egy tál van, gőzzel történő sütéshez.
15-20 percig előmelegítem a sütőt (levettem a hőmérőt, hogy ne legyen zavarban), konvekció nélkül felteszem a kenyeret, maximum 15 percig sütöm, eltávolítom a tálat, 10 percre állítom az alsó fűtőelemet, majd kapcsoljon a felső fűtőelemre és további 10 percre. Megjelenés szerint állítom be az időt és a cipó súlyától függően van egy 500-520g-os tartományban. Az alja a kelleténél kissé jobban megsül, de úgy gondolom, hogy idővel ezt a pillanatot a hőmérséklettel korrigálom.





Megpróbáltam kacsában sütni, de valami nem túl sikeres kísérlet derült ki. A kenyér nem nagyon nő, a szőnyeg őszintén szólva közbeszól.


A litván elmosódottá vált, de itt talán nem a tűzhelyről, hanem a lisztről van szó, újra meg kell próbálnunk.


És befejezésül. A Metro-ban volt alkalmam megérinteni a 38L-es Gemlux-ot, ízlésem szerint a Simfer jobban elkészült

Most azzal vagyok elfoglalva, hogy normál hőmérőt keressek a kályhához, még akkor is, ha nekem úgy tűnik, hogy az enyém nagyon fekszik. Van valakinek időnként tesztelt?

[korona]

korona, a személyzetben szépségre melegítenek, nekem 28 ökóm van

Néhány további kovászos pékáru a Baby Simfer 4242-ben

[milka80]

milka80, a szépség!!!
Hogyan érte el a pompás kenyérsütést?
Ültetés előtt takarja le a kenyeret egy tálal, szórjon vizet a sütő belsejébe, legfeljebb 15 percig, igaz?

[milka80]

milka80, a szépség!!!
Hogyan érte el a pompás kenyérsütést?
Ültetés előtt takarja le a kenyeret egy tálal, szórjon vizet a sütő belsejébe, legfeljebb 15 percig, igaz?

Zhenya, köszönöm! Igen ez így van. Ha búza, akkor csak egy edénnyel takarom be, nem hozok létre további gőzt, ha a rozshoz gőz kell, akkor egy spray palackból forró vizet szórok a falakra, és tál nélkül sütöm. Legfeljebb 15 perc, utána vényköteles. A kérget a felső és az alsó árnyékkal állítom be.
Tegnap búzát sütöttem c / c liszttel és lenrel.
A tál eltávolítása után állapot

Gerincnyílás

Kész kenyér

[milka80]

milka80, Irina, nagyon köszönöm. Nagyon érdekes módon. Mindenképpen kipróbálom, hogyan találok egy tálat. Hideg vízzel, de forrón permetezve

Hideg vízzel, de forrón permetezve

Forró vízzel öntöm, de fennáll a veszélye, hogy a gőz leforrázza, ezért alkalmazkodtam, ha egy serpenyőbe öntem, akkor egy kis, hosszú fogantyújú vas-kokottfőzőt használok; és ha a falakon, akkor vizet permetezek egy szilikon fecskendőből (kényelmes, hogy az ajtót nem lehet szélesre kinyitni és bizonyos távolságból fröccsenni).

Lányok, tanácsolják a mini tűzhelyet. A fő feladat a habcsók (habcsók) és a tészta sütése.
Fontos, hogy a sütő jól és pontosan tartsa a beállított hőmérsékletet.
Kopott voltam a gázkemencémmel. Semmiféle tésztát nem nyernek benne.
Az is jó, hogy alacsony hőmérséklet volt a tészta és a joghurt bizonyítására (de ez nem olyan fontos, a fő cél a macarons !!!).

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, Gemlux konvekciós kemencék

Helló! Én választok egy mini elektromos sütőt. A fő nagy, szeretnék még egy kisebbet valahol 35-től 60 literig. Jobban néztem az interneten, mint a modell, úgy, hogy nem az volt, az avart kétszer fizet. Itt néztem meg ezeket a modelleket. Szeretnék konzultálni veled, mit ajánlasz ezekből a modellekből, vagy van jobb

1. Rommelsbacher BG 1805 / E mini sütő

2. Elektromos sütő Bosch HTB12E458

3. Elektromos sütő Simfer M4579

4. Minisütő Moulinex Optimo OX485832

[Roza79]

Roza79,
5. Mini sütő Gemlux GL-OR-1538LUX
Van egy, nagyon elégedett vagyok vele.
Ha érdekli, látogasson el a témára:
Gemlux konvekciós kemencék

[Roza79]

Roza79, Én is sokáig választottam, végül ezt vettem
Vélemények a mini sütő GFGril GFO-48BR