Fekete kenyér pirospaprikával (kenyérkészítő)

Fekete kenyér pirospaprikával (kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt Sokolnicheskaya	290 g
Rozsliszt Nastyusha	150 g
Aludt tej	300 ml
Almaecet 6%	1 evőkanál. l.
Só	1,5 tk
Cukor	1 tk
Növényi olaj	3,5 evőkanál. l.
Száraz élesztő PAF	1 2/3 tk
Granulált kávé	1 tk
Kakaó	1 tk
Bazsalikom száraz	0,5 tk
Hagyma (önmagában szárítva)	2 evőkanál. l.
Kapor	1 tk
édesem	1 evőkanál. l.
A sípon:
Fokhagyma (önmagában szárítva)	2 szegfűszeg
Őrölt magok egy mozsárban	1/3 tk
Pirospaprika (por)	1/3 tk
Kardamom, mozsárban őrölve	1 tk

Főzés módja

• 3 órán át 50 percig sütem a tűzhelyemen, a rendszeremet fehér kenyérnek hívják.
  
• 
  
• 
  

jegyzet

Aroma ... Ezt a kenyeret egyszerűen a szaggal való kísértéshez adják. Szaga is van egy nap után. Hajnali kettőkor mindenki orrát csiklandozta. Reggel még a szomszéd építõi is kenyérszagot éreztek. Pillanatnyilag nem kaphattam jobb kenyeret. A fényképeken a kenyér színe nem vált valóra - valójában sötétebb, mint a szakaszban, inkább hasonló Borodinsky színéhez, vagyis nem nevezhető szürkének.
A család azt mondta, hogy nem esznek más kenyeret, ami nagyon boldoggá tette a galambokat, amikor felrepesztettek egy fél vekni előző fekete kenyeret.
Most lefotóztam neked, és az illata olyan kellemes hangulatú.
Kívánom, hogy ilyen kenyérrel kedveskedjen önmagának és szeretteinek. Várja a követők fotóit
És amíg hűltünk a mikróban, reggel egy kerámia tálat tettek ránk levessel, ettől összetörték a kalapunkat. Válaszul illatos szagot juttattunk az elkövetők orrába, aminek következtében a súlyunk nem ismert - miközben aludtam - a kenyér fele megmaradt.
A kéreg a kenyér közelében puha. A méret pedig valamivel nagyobb, mint a szokásos Borodinsky cipó. Csak nehezebben.
A harmadik fotó - másnap ugyanazt a kenyeret sütötte, látja, hogy a kalap kitűnő, mert addig szálltunk ki a mikrohullámú sütőből, amíg ismét nem tettek ránk egy tálat, az sehol nem repedt el - szép. És ismét sötétebb.

Rendeltünk már 3 kenyeret reggel) reggel eljönnek értük, ezért én is elmentem őket újra sütni Fotók reggel emberként postázom őket

Shurshun, nagyon finom recept! És csak pár kérdés. Kérem, mondja meg, hogyan szárítja a hagymát és a fokhagymát? És melyik paprikát használják, paprikát vagy keserűt? A mennyiség (1/3 teáskanál) alapján valószínűleg keserű? Előre is köszönöm szépen!

Köszönjük, hogy értékelte a receptet
Alaszkában van szárítóm, éjjel töltök és reggel kikapcsolok. Berneren (reszelőn) karikára vágtam a hagymát, majd a gyűrűk összehajtása nélkül a szárítóba tettem. Legközelebb turmixgépben vagy aprítóban ledarálom a fokhagymát, majd az alját gézzel kibélelem, hogy a fokhagyma ne essen le és ne ragadjon bele a szárító lyukakba, és gyorsabban és jobban száradjon, és nem lesz főzés közben babrálni kell vele - csak számolni kell a kanalakkal. Tapasztalat szerint megértettem, hogy a bolti hagyma és a fokhagyma nem ad ilyen ízt. A szárító 250 wattot bocsát ki, viszonylag kevés, nagyon jövedelmező, és sokkal finomabb
Közös hagyma. Megpróbáltam hozzáadni egy kevés keserű borsos sóoldatot - furcsa módon kevesebb az aroma. Meg akarom próbálni őrölt rozmaring hozzáadását is - azt hiszem, nem fogja elrontani a zabkását vajjal.
Boldog sütést

Shurshun, melyik mód? mint a fő egy kupac, vagy mint a rozs halom nélkül?

3h50m-re van módom, a fehér kenyeret neveknek hívják
A kályhák mindenki számára különbözőek. Ez a 2-es módom van, és a fő, ami nálam van, 3 óra vagy 2,50, a kenyér méretétől függően.

Még egyszer köszönöm a receptet !!! A kenyér sütés után sem tartott el két órát! Ez egyfajta lemez!
A 2. módban sütöttem, ahol mindig rozsot sütök.

Még egyszer köszönöm a receptet !!! A kenyér sütés után sem tartott el két órát! Ez egyfajta lemez!
A 2. módban sütöttem, ahol mindig rozsot sütök.

Utoljára különféle keleti fűszereket és fűszereket adok hozzá. Próbáljon hozzá pirospaprikát és köményt - az eredmény lenyűgöző!

Utoljára különféle keleti fűszereket és fűszereket adok hozzá. Próbáljon hozzá pirospaprikát és köményt - az eredmény lenyűgöző!

Hozzáadok száraz kaprot, petrezselymet és oreganót, száraz pirospaprikát darabokban, őrölt pirospaprikát, őrölt paprikát, száraz hagymát és fokhagymát (vásárolt, magam sem száríthatom meg), mozsárban szokásos fűszerkészletet őrölök rozskenyér - koriander, kömény, ánizs és édeskömény, valamint kardamom és fekete bors pár borsó! Lehet, hogy valaki azt gondolja, hogy ez túl sok, de TETSZIK !!! Nagyon szeretek kísérletezni a fűszerekkel! Az illata és íze páratlan! Most megpróbálom a keleti fűszereket;)

Ma délután sütöttek ... A szülők megőrültek a szagtól. Aki úgy dönt, hogy süt - készülj aromákra, kellemes meglepetés lesz

Egy problémás hét kapcsán sípolás nélkül sütöttem, mindent egyszerre vödörbe tettem - a kenyér bájos, és 3 szál fokhagymát tettem, de szárítottam, nekem sobsno és szárítottam. Úgy tűnt, hogy a kenyér magasabbra fordult, bár liszten sütötték, ami nem olyan meleg - a sütés nem működik ... De ez a kenyér nem számít. a fehér ezen a liszten szintén nem működik. Mindegyikbe 1 evőkanál kávét és kakaót tettem. Fűszerezést adtam a gombócokhoz és mindenhez, ami csak jött. A kombináláshoz figyelembe vettem a saját ízlésemet és illatomat.

Én sem zavarom, és egyszerre teszem az egészet, az utóbbi két alkalommal pedig lusta voltam szitálni a lisztet, mindegy, minden kiváló és ízletes. Véleményem szerint a rozskenyér olyan jó - ha nem teszel hozzá semmit, akkor minden csak jó! És hogyan befolyásolta a kávé és a kakaó ilyen mértékű növekedése az ízt? Nem volt keserű? Otthonunkban kakaóbetéteket és egy doboz ízetlen instant kávét használtak - hulladékmentes gyártás!

nem. egyáltalán nem volt keserűség. A kávé színt adott, a kakaó pedig híg keserűséget adott. Most újra megrendelésre sütök, drága, de megéri.

Fekete kenyér pirospaprikával
Hozzávalók

SHURSHUN! Köszönöm a receptet. Fűszeres? És mit jelent az, hogy "hűtőben hűtjük"? A kenyered nemesnek bizonyult. Valahogy ki kell próbálnom. De még mindig elégedett vagyok azzal, amit sütök. Úgy gondolom, hogy az autó megvásárlásától számított 10 nap alatt már sok szempontból sikerült. És a fokhagymát többszeműbe, élő sajttal tettem, csak egy fokhagymaprésen zúztam össze. Nagyon jól szántott, csak nekem kellett még egy kis sajtot vennem. Sok szerencsét.

A vörös és a fekete bors mennyiségétől függően forró lehet. Ez a recept lehetővé teszi, hogy bármilyen különféle fűszert adjon hozzá. Tapasztalat szerint a fokhagymát apróra vágom, és nem nyomkodom.
Hűtöttük a mikrohullámú sütőben - ez azt jelenti, hogy a kenyeret a mikrohullámú sütőbe hűtöttem, nem üzemmódban, hanem csak úgy. Én általában éjjel sütök - és ő ott van reggelig. Túl illatos aludni még az ajtót is becsukom, hogy az orrcimpám ne csiklandozzon.
Ne töltsön be több vizet a jelzettnél - ami nem lesz jó zsemle, az rendben van, ne vegye ki azonnal a kenyeret a vödörből, vegye ki a sütőből, hagyja állni öt percig, majd vegye ki és állítsa be menő. Amíg teljesen kihűl. Ahogy lehűl, azonnal kitörhet. Külön zacskóban tárolandó - a nagyon illatos kenyér keveredik másokkal egy kenyérládában vagy egy kosárban. Az olaj finomíthatatlan. Ha nincs kapor - adjunk hozzá univerzális fűszert (hagymával, sárgarépával stb.) 1 evőkanál.
Rozmaring csak habarccsal vagy más módszerrel dörömbölt. Utoljára 1 evőkanál kávét és kakaót adok hozzá. Kakaót veszek a METRO-nál. Eltér az Arany címkétől.
Fényképeket várunk szép emberéről! Sok szerencsét kívánok teljes szívemből!

A vörös és a fekete bors mennyiségétől függően forró lehet.Ez a recept lehetővé teszi, hogy bármilyen különféle fűszert adjon hozzá. Tapasztalat szerint a fokhagymát apróra vágom, és nem nyomkodom.
Hűtöttük a mikrohullámú sütőben - ez azt jelenti, hogy nem a mikrohullámú sütőbe tettem a kenyeret hűlni

Most minden világos. És akkor csak értetlenkedett - már eldöntöttem, hogy van mikrohullámú hűtő. Nagyon csábítóan írod le a kenyeredet, csak a kezed viszket, hogy ugyanazt süsd. Milyen fürge vagy, Shurshun! Mindenre van időd - mind a kenyér magadnak, mind a kenyér megrendelésre, és a számítógépre nézel. Meg tudnád mondani, hogyan emelkedik itt a rang? Látom, hogy már tapasztalt pék lettem egy fiatalból.Jó kenyeret mindannyiunknak!

Azt hiszem, emelkedik az üzenetek számától. Shurshun Shurshun, és Shurshun egér, természetesen fürge és fürge 16 különlegesség nem teszi lehetővé, hogy üljünk)), míg én beállítottam a számítógépet, és ugyanakkor megnéztem, mi történik a fórumokon)

Köszönöm a válaszod, fürge egér. Ma elmentem Sretenkába, és végül durva lisztet vettem. Most megpróbálok diétás kenyeret készíteni. De mi van akkor, ha megpróbálja valamilyen mértékben összekeverni a receptet a "fekete és piros paprikával"? Talán valami érdekes dolog sikerül neked.

Ma délután sütöttek ... A szülők megőrültek a szagtól. Aki úgy dönt, hogy süt - készülj aromákra, kellemes meglepetés lesz

Kedves szakképzett pékek, mesterek, mesterek és más akadémikusok! Szeretnék köszönetet mondani mindnyájuknak a segítségért és a tippekért. Ma ilyen csodálatos kenyeret sütöttem, de mindannyian közvetve, esetleg közvetlenül részt vettek ebben, mert mindenkitől kölcsönvettem valamit. Kefiros tésztát készítettem (hello Rome), a kenyér receptjének alapjául Patantól vettem a "100% teljes kiőrlésű receptet" (hello neki), Shurshun tegnap a fekete és a pirospaprika aromáival csábított, én is ezt a receptet használta (hello Shurshun). Kitaláltam és magam találtam ki a többit. A kenyerem súlya 1200 g. Nagyszerű illata van, nem tudtunk ellenállni, és már ebédnél kipróbáltuk. Azta! nem közvetíteni. Készítettem pár képet, de kiderült, hogy nem tudok microSD memóriakártyát behelyezni a számítógépbe, így most szombatig várnom kell a fiamra. Üdvözlet mindenkinek, és nagyon köszönöm az oldalnak, hogy ott vannak!

Oszd meg az egyesített receptet, és várom fotókat! Nagyon örülök a sütés terén elért sikereinek

Oszd meg az egyesített receptet, és várom fotókat! Nagyon örülök a sütés terén elért sikereinek

Köszönöm, Shurshun. A képek nagyszerűek voltak. De erre van szükségem. Sokáig meg kellett volna kérdeznem, hogyan lehet fényképet átvinni a számítógépre. De egy recepttel - szívesen megosztom, ha elmagyarázza, hogyan kell csinálni. Esetleg beleteszi a témája vitájába? Siker

Fényképeket várunk szép emberéről! Sok szerencsét kívánok teljes szívemből!

Shurshun, íme a kenyér receptem: Azt hiszem, ezt a kenyeret "Diet-Commonwealth" -nek nevezheted
Élesztő -1,75 tk
Teljes kiőrlésű liszt - 400 g
Szovitol keverék - 100 g
Pehely 7 nagy gabona - 8 evőkanál. l -80 g
1 teáskanál instant kávé
1 teáskanál kakaó
Só - 2 tk
Melasz -1 evőkanál. l
Barna cukor - 1 evőkanál l
Fitness keverék (kész keverék - napraforgó, len, szárított sárgarépa stb.) - 2 evőkanál.
Mustár és olívaolaj egyenként 1 evőkanál (azaz összesen 2)
Kefir indító kultúra - 240 ml
Szérum - 360 ml
Nyers hagyma - 1 kis hagyma, apróra vágva
Fokhagyma - 1 szegfűszeg, apróra vágva
Szárított paradicsom 1 tk
Oregano (oregano) - 0,5 teáskanál
Majoránna - 0,5 teáskanál
Kardamom - 1 teáskanál
Koriander - 1 tk
Édes pirospaprika - 0,5 tk
Extra-R - 1,5 evőkanál. l

Először felvettem a „Pizza” programot, ez két rövid dagasztás és rövid emelkedés, aztán a „Gluténmentes” programot a kolobok miatt, ami számomra nagyon ragacsosnak tűnt, véleményem szerint a dagasztás még kívánt. Gyúrás után kikapcsoltam a gépet, a tésztát hagytam kelni, időzítettem az időt, betettem a gépbe a Sütést, 65 percre állítottam az időzítőt (ahogy Pattan tanácsolta a "100% teljes kiőrlésű" kenyérhez). Amikor számomra úgy tűnt, hogy a konty már eléggé felemelkedett, bekapcsoltam a kocsit. A tető közepén kissé megereszkedett, de jól megsült.A fotón mindent láthat. Súly - 1200 g. Nagyon illatos és ízletes. De megbüntettem magam a fotóval. Készítettem egy képet, és a fotó látszólag jól sikerült, de ennek következtében nem tudtam a memóriakártyát betenni a számítógépbe. Szombaton a fiam megteheti, de a vonat már indul. De nem tudom, hogyan lehet a kovászt folyadékba számolni, vagy hol? Először csökkentettem a vizet, de a liszt teljesen száraz liszt volt. Hozzáadunk 230 ml szérumot (360 ml-ig). Siker

Nincs itt feltett kérdés - és nagyszerű. Elolvastam és arra gondoltam, hogy hány összetevő nem ad nekünk - mindent felteszünk. A barátok listája, ha külföldre utazik
És ma egyformán sütöttem rozslisztet és búzakenyeret, nem tettem fokhagymát, csak egy kevés pirospaprikát, 4 féle paprikát őröltem borsóval, és ott kakukkfűvel ütöttem. Ismét új íz. Változásképpen, mire van szükség Ide teszem a joghurtot, a joghurtba egyáltalán nem teszek cukrot és nem teszek hozzá tejport, megpróbálom víz, kefir és tej helyett fújni.
és te, rit37, megmutathatsz neked kenyeret és bort:

a recept itt van: https://mcooker-hum.tomathouse.com/in...ic=9219.0

Nincs itt feltett kérdés - és nagyszerű. Olvastam és arra gondoltam, hogy hány összetevő nem ad nekünk - mindent felteszünk. Lista, mint barátoktól, ha külföldre utazik

Shustrik! Köszönöm a választ és a boros kenyér receptjét, már magam is letöltöttem. Ilyen kenyeret kell készítenünk szombatig. Célszerű egy zacskó fokhagymát beletenni, az illata erősebb lesz, mint a kenyér fokhagymája. És hogy sok hozzávalóm volt, ezért tudtam, hogy túl messzire mentem, sőt, akárhány rongyot is hozol, azonnal mindent fel akarok tenni. De azt gondolom, hogy ez még mindig megbocsátható bűn - amikor először sütöttem ilyen lisztből. Sokáig álmodtam róla, és azt akartam, hogy a kenyér remek legyen. A lényeg az, hogy örülök, hogy magam is kiszabadultam a kolobok nehézségeiből. Mégsem mondtad meg, hogyan számoljam, ha a kovászoddal sütsz. Tegnap sokat olvastam a kovászról. Letöltöttem a Calvel kovász receptjét. Tényleg? Sütnek rajta, ahogy mondani szokták, élesztő nélkül. Nem tudom, van-e ilyen ereje a kefirnek. Betettem a bankokba és a hűtőházba. Még jó, hogy az üvegek hiányosak voltak - emelkedett a hűtőszekrénybe. Sok szerencsét mindenhez és egészséghez!

Köszönöm a kísérleteket, kolléga. Amíg lehet, elmegyek az "Indian Spices" üzletbe - ott elszakítom magam, miközben nincs elég időm magamra, megírom, mi történik

Shustrik! Legalább ne indiai fűszerekhez járj - olyan erős az illata! Megdöbbenthet. De van jó tea is. És teljes kiőrlésű liszt. Felszaladt a szemem, korábban nem tudtam, mit nézzek. És én "borral és macskával" sütöm a kenyerét. Mint mindig, nem csak a receptet tudom betartani. Sajtot akartam hozzáadni, feltenni, darabokra vágni "Parmezán és Adyghe - csak 150 g. Kefir kovászsal és 1 teáskanál élesztővel csinálom. Olyan programot tettem, ahol sok idő van felkelni - Diéta mazsolával Siker a munkában

mi az a savanyú tej? (egyesek szerint ez savanyú tej, mások egy italról, mint ayran)

és hogyan lehet pótolni?

dedov, a savanyú tej közönséges savanyú tej, elfelejtették a hűtőszekrénybe tenni, íme neked savanyú tej.
Az ayran pedig egy teljesen más operából származik, ez egy katyk ital (savanyú sült tej) ásványvíz hozzáadásával.
Népünk mindenből süt, mind ásványvízből, mind kefirből, akár csirkehúslevesből is

Én kifejezetten tejet vásárolok, és nem teszem be a hűtőszekrényt, amikor kiderül a tejfölös-joghurtos pép - különösen finom kenyér jön ki.
Boldog sütést

Annushka, köszönöm, hogy kipróbálta a receptet
A kenyér finom, folyamatosan sütöm. Csak a bors mennyisége változik az ételektől és az ünnepektől függően. Ez a kenyér nem mindig él sokáig, ami tetszik - egyszerre fogyasztják.
Kérjük, írja le, hány összetevőt adott hozzá. Nagyon érdekes
Mivel az összetétel (változatlanul) pirospaprikát, fokhagymát, magokat tartalmaz, a kenyér amúgy is alacsony lesz, főleg, hogy volt ilyen ötletem - kenyér (akkor volt az első tűzhelyem, és ez a saját receptem).Ránéztem a kenyeredre - a kenyér nem is jó. De nem érted, mit használtál, ezért nekem úgy tűnik, hogy túl kicsi neked (összehasonlítom a mellette lévő csészével). Rendszergazda nagyon helyesen írta: ha valami mást ad a recepthez, akkor a kenyér már nem az én receptem, hanem a tiéd szerint A recepttől való eltérés ismerős nekem. Várom a kenyér receptjét, lehetőleg részletesen.

Shurshun, köszönöm a receptet egy ilyen csodálatos kenyérért)))). Március 8-án a gyerekek kenyérsütőt adtak nekem. Most kezdem elsajátítani. Kipróbáltam többféle rozsbúzás tésztát, de nem igazán tetszettek, és valamilyen oknál fogva kevésnek bizonyultak, bár a receptet teljesen betartottam. És itt öntöttek lisztet, nézték a zsemlét és különféle fűszereket adtak hozzá (amelyek voltak), és azonnal csoda lett. Itt az első cipó.